Феруловая кислота: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Russula (обсуждение | вклад) ← Новая страница: «'''Феруловая кислота''' (3-гидрокси-4-метоксикоричная кислота) — ароматическая не…» |
Russula (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 220: | Строка 220: | ||
}} |
}} |
||
[[Категория: |
[[Категория:Непредельные карбоновые кислоты]] |
||
[[Категория:Оксикоричные кислоты]] |
|||
[[Категория:Фенолы]] |
[[Категория:Фенолы]] |
||
Версия от 19:30, 4 февраля 2014
Феруловая кислота (3-гидрокси-4-метоксикоричная кислота) — ароматическая непредельная карбоновая кислота, представитель оксикоричных кислот. Название получила по растениям рода ферула семейства зонтичных.
| Феруловая кислота | |
|---|---|
 | |
| Систематическое название | 3-гидрокси-4-метоксикоричная кислота |
| Другие названия | 3-гидрокси-4-метоксифенилпропеновая кислота, 3-окси-4-метоксициннамовая кислота |
| Эмпирическая формула | C10H10O4 |
| Внешний вид | кристаллическое вещество |
| Свойства | |
| Молярная масса | 194,186 г/моль |
| Температура плавления | 170°C |
| Классификация | |
| Регистрационный номер CAS | 1135-24-6 |
| Регистрационный номер EINECS | 214-490-0 |
| PubChem | 445858 |
| Код InChI | 1/C10H10O4/c1-14-9-6-7(2-4-8(9)11)3-5-10(12)13/h2-6,11H,1H3,(H,12,13)/p-1/b5-3+ |
| Безопасность | |
| NFPA 704 | |
| Где это не указано, данные приведены при стандартных условиях (25 °C, 100 кПа). | |
Свойства
Кристаллическое вещество белого или светло-бежевого цвета, растворима в горячей воде, этаноле, трудно растворима в диэтиловом эфире, бензоле.
Благодаря наличию двойной связи в остатке пропеновой кислоты и гидроксильной группы в ароматическом ядре легко вступает в свободно-радикальные реакции, образуя стабильный феноксильный радикал, чем способствует терминации этих реакций[1].
Способна к цис-транс-изомерии. В растениях преобладает транс-форма.
Распространение
Повсеместно содержится в высших растениях. Образуется при метаболизме фенольных аминокислот — фенилаланина и тирозина через коричную, п-кумаровую и кофейную кислоты. Является одним из предшественников в процессе синтеза лигнина, компонента механических тканей растений. Образует диферуловые мостики между молекулами полисахаридов в растительной клеточной стенке, что повышает её прочность. Непосредственный предшественник кумарина скополетина.
В виде сложных эфиров с тритерпеновыми спиртами и стеринами входит в состав γ-оризанола — антиоксидантного компонента, содержащегося в масле рисовых отрубей[2].
Помимо растений, обнаружена в мицелии ряда грибов[3].
Получение
Из растительного сырья получают экстракцией полярными растворителями (метанол, этанол, ацетон, диоксан, диэтиловый эфир, этилацетат и др.) или их двухкомпонентными системами с последующим кислотным, щелочным или ферментативным гидролизом экстрагированных соолигомеров[4].
Возможен синтез из ванилина и малоновой кислоты с использованием пиперидина и пиридина в качестве конденсирующего средства и растворителя[5].
Биологическая активность
Обладает широким спектром фармакологических свойств, в частности, отмечено противовоспалительное, антиаллергическое, антиагрегантное, противоопухолевое, антитоксическое, гепатопротекторное, кардиопротекторное, антибактериальное, противовирусное и другие виды действия, что обусловлено в основном антиоксидантным действием — торможением перекисного окисления липидов и ингибированием свободнорадикальных стадий синтеза простагландинов[6].
В качестве антиоксидантного компонента входит в состав различных биологически активных добавок, а также косметических средств.
Примечания
Литература
- Дьяков А. А., Перфилова В. Н., Тюренков И. Н. Противоаритмическое действие феруловой кислоты // Вестник аритмологии : журнал. — 2005. — № 39. — С. 49-52.
- Перфилова В. Н., Тюренков И. Н. Влияние феруловой кислоты и фенибута на сократительные свойства миокарда при острой алкогольной интоксикации // Вестник ВолГМУ : журнал. — 2006. — № 2. — С. 55-58.
- Коллективная монография. Инновации в области технологии продукции функционального и специализированного назначения / Под общ. ред. Н. В. Панковой. — СПб.: ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ»; изд-во «ЛЕМА», 2012. — 184 с.
- Ластовский Р. П. Методы получения химических реактивов и препаратов. — М., 1974. — Т. Выпуск 26. — 351 с.
- Шемет С. Н. Основные аспекты выделения феруловой кислоты из растительного сырья // Наука – шаг в будущее : тезисы докладов VII научно-практической конференции студентов, магистрантов и аспирантов факультета «Технология органических веществ», 5–6 декабря Минск, 2013 года. — 2013. — С. 68.
- Шемшура О. Н., Айткельдиева С. А., Бекмаханова Н. Е., Мазунина М. Н. Нематоцидная активность фенолокислот микроскопических грибов // Успехи современного естествознания : журнал. — 2013. — № 4. — С. 156-157.