Флётемюсуст: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Addbot (обсуждение | вклад) м Перемещение 6 интервики на Викиданные, d:q1434802 |
Нет описания правки |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
Изготавливается из коровьего молока. Смешиваются коровье молоко, сыворотка и сливки и кипятятся. Сахара, содержащиеся в молоке, карамелизируются. Сыр имеет лёгкий карамельный привкус с небольшой кислинкой. Мягкий аромат сыра Фётемюсост сдел его популярным, и около 30 % всего производимого бруноста — флётемюсост. |
Изготавливается из коровьего молока. Смешиваются коровье молоко, сыворотка и сливки и кипятятся. Сахара, содержащиеся в молоке, карамелизируются. Сыр имеет лёгкий карамельный привкус с небольшой кислинкой. Мягкий аромат сыра Фётемюсост сдел его популярным, и около 30 % всего производимого бруноста — флётемюсост. |
||
Флётемюсост — это самый первый вид бруноста, приготовленный Анне Хов. Она добавила сливки коровьего молока в коровью сыворотку и получила флётемюсост. Позднее она добавила козье молоко и так получился [[ |
Флётемюсост — это самый первый вид бруноста, приготовленный Анне Хов. Она добавила сливки коровьего молока в коровью сыворотку и получила флётемюсост. Позднее она добавила козье молоко и так получился [[гюдбрандсдалсуст]]. |
||
[[Гейтост]] — противоположность флётемюсоста, так как изготавливается из козьего молока. У гейтоста более резкий вкус. |
[[Гейтост]] — противоположность флётемюсоста, так как изготавливается из козьего молока. У гейтоста более резкий вкус. |
||
Версия от 19:26, 12 мая 2014
Флётемюсост (норв. Fløtemysost или норв. Fløytemysost) — сыр из сыворотки и сливок, один из видов бруноста, норвежского коричневого сыра. Имеет мягкий вкус[1].
Изготавливается из коровьего молока. Смешиваются коровье молоко, сыворотка и сливки и кипятятся. Сахара, содержащиеся в молоке, карамелизируются. Сыр имеет лёгкий карамельный привкус с небольшой кислинкой. Мягкий аромат сыра Фётемюсост сдел его популярным, и около 30 % всего производимого бруноста — флётемюсост.
Флётемюсост — это самый первый вид бруноста, приготовленный Анне Хов. Она добавила сливки коровьего молока в коровью сыворотку и получила флётемюсост. Позднее она добавила козье молоко и так получился гюдбрандсдалсуст.
Гейтост — противоположность флётемюсоста, так как изготавливается из козьего молока. У гейтоста более резкий вкус.
Жирность классического флётемюсоста — 33 %. Также производятся сорта с низким содержанием жира и более сладкие сорта.
100 грамм сыра, производимого компанией TINE, содержат
- калорийность 439 ккал
- белки 11 гр
- углеводы 38 гр
- жиры 27 гр
- кальций 330мг
- фосфор 360 мг
- магний 50 мг
- витамин А 320μг
- рибофлавин 0,9 мг[2]
Флётемюсост хорошо подходит для бутербродов, вафель, а также различных сладких соусов.
Ссылки
- TINE (норв.)
Примечания
Норвежские сыры | |
|---|---|
