Гидролат

Гидролат - это 100% дистиллят, концентрированная взвесь фракции легких веществ из растений в дистиллированной воде. Особенность получения гидролата - паровая дистилляция при низких температурах (75ºC -90ºC). Гидролат имеет слабокислую среду,которая подавляет рост бактерий, вирусов, грибков. При любой стандартной дистилляции или кипячении растительного материала получают цветочную (травяную, фруктовую, эфирную или флорентийскую)воду, которую ошибочно классифицируют как гидролат (гидрозоль). Любые цветочные воды, получаемые как сопутствующий продукт при производстве эфирных масел не являются гидролатом. В гидролате вещества находятся не в растворенном, а в первичном состоянии, в котором находились в растении, сохраняя свои природные свойства.Гидролат содержит компоненты тех эфирных масел, которые обладают слабыми водоотталкивающими свойствами. В гидролате содержатся и другие водорастворимые низкомолекулярные соединения: фитонциды, гликозиды, и другие соединения.

Синонимом термина "Гидролат" являются термины Hydrolate, Гидрозоль.

Характеристики гидролата

Гидролат представляет собой жидкость, бесцветную или слабоокрашенную, прозрачную или слегка опалесцирующую, с рН от 3,0 до 6,2. В первые 3-4 недели после получения гидролат "созревает". В это время может меняться запах и прозрачность. Гидролат набирает свою "силу" в течение 2-5 месяцев, а потом его органолептические свойства стабильны. Гидролат не портится, а уменьшает свою активность - "деградирует". Срок активности у гидролата каждого растения индивидуален и зависит от хемотипа. В основном гидролат стабилен. Гидролат может "цвести" - спонтанное появление пленочек, сгустков, хлопьев.Это не осадок и не загрязнение, а самоорганизация веществ в нем. При фильтрации такого гидролата через бумажный фильтр - "цвет" исчезает."Цвет" не изменяет свойства и не ухудшает качество гидролата. У гидролата разных растений запахи разные: некоторые сильные, другие мягкие, некоторые не похожи на запах эфирного масла, а другие очень схожи с запахом масел. Тем не менее, запах гидролата никогда не схож на запах эфирного масла растения, из которых он был извлечен. В некоторых случаях гидролат настолько заметно отличается, что его невозможно угадать, пока не исследуешь сразу и запах масла. Это может стать для некоторых потребителей разочарованием. Самым главным методом анализа качества гидролата, его состава является хроматографический анализ, позволяющий определить состав компонентов гидролата и их количественное содержание. Метод хроматографического анализа, безусловно, не является самым дешевым и доступным, но позволяет по завершении анализа получить всю информацию о нем.

Гидролат - фальсификации

Самой распространенной фальсификацией является растворение с помощью эмульгаторов в воде абсолютов или эфирных масел.

Довольно часто полученные цветочные воды при производстве эфирных масел любой дистилляцией выдают за гидролат. Другие распространенные подделки - гидролат цитрусовых, например, апельсина, лимона, мандарина, грейпфрута. Гидролата этих плодов вообще не существуют. Из цедры или кожуры цитрусовых получают масла холодного отжима, без перегонки, а жидкость, которую получают в результате такой переработки не является гидролатом, хотя и пахнет. Есть гидролаты из листьев цитрусовых, например, из листьев мандарина, померанца, клементины, и др. Например, чтобы получить гидролат розы используется только одноразовая дистилляция лепестков или бутонов розы. Поэтому производителям приходится делать выбор: производить или эфирное масло розы, или гидролат розы. Некоторые небольшие компании производят только гидролаты розы, не извлекая эфирные масла. Такой гидролат самый изысканный, и не может стоить дешево. Большая часть настоящих гидролатов розы извлекается из высушенных лепестков роз или цветов. Такой гидролат очень приятный, вкусный и благоухает. Рекомендуется приобретать гидролат у тех производителей, которые точно соблюдают технологию производства.

Применение и исследование гидролатов

Сфера применения гидролата настолько обширна, насколько и не исследована русскоязычной прикладной наукой. Свойства и характеристики гидролата изучены намного меньше, чем эфирные масла. Гидролат применяется в пищевой промышленности, ароматерапии, фитомедицине, косметологии, фарминдустрии и продукции бытовой химии. Гидролат работает с целым спектром энергетики, вибраций, или тонких проявлений клеток организма для целостного исцеления. Гидролат, нежный и безопасный, высокоэффективный в малых концентрациях, имеет мало противопоказаний или предупреждений, является тонкой, конституционной формой ароматерапии. Гидролат используется для восстановления, укрепления и сохранения здоровья детей, взрослых и домашних питомцев.

Литература

1. Catty Syzzane. Hydrosols: the next aromatherapy.-2001. 2. Alexandersson Olof. Living water. 1990/ 3. Bruce Andrew. Troubled Water Sries: The bottled water phenomenon. -2000. 4. Jeanne Rose. 375 essential oils and hydrosols.-1999/ 5. ТУ У 10.8-36622669-002:2014 Гидролаты.

Ссылки

• основная информация по гидролатам [1]
• гидролаты [2]
• Origanum compactum Bentham: composition of the hydrolat aromatic fraction, comparison with the essential oil and its interest in aromatherapy [3]

список внешних ссылок на основные онлайн-ресурсы (веб-сайты), содержащие информацию, использованную при написании статьи, и (или) дополнительную информацию по теме статьи

• Quantification and determination of chemical composition of the essential oil extracted from natural orange blossom water (Citrus aurantium L. ssp. aurantium) [4]
• Comparison of qualitative and quantitative chemical composition of hydrolate and essential oils of lavender (Lavandula angustifolia) [5]
• ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ХВОЙНОГО КЕДРОВОГО ЭКСТРАКТА [6]