Сингапурский слинг

Сингапурский слинг
Тип	алкогольный коктейль
Происхождение	Сингапур
Год	начало XX века
Сайт	singaporesling.com.sg
Медиафайлы на Викискладе

«Сингапурский слинг» (англ. Singapore Sling) — алкогольный коктейль на основе джина, вишнёвого, апельсинового (Трипл Сека) и ликёра «Бенедиктин», гренадина, ананасового и лимонного сока с добавлением биттера Ангостура. Родиной коктейля является Лонг бар отеля Раффлз в Сингапуре. Коктейль считается самым оригинальным местным напитком, исторической реликвией и национальным достоянием. История создания обросла легендами и догадками, однако достоверно известно только, что дата создания приходится на начало XX века и родина его Сингапур. Относится к категории лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics).

История

Согласно истории, коктейль был создан барменом по имени Нгиам Тонг Бун (Ngiam Tong Boon), который работал в отеле «Раффлз» (Raffles Hotel). Якобы напиток был придуман им специально для молодого офицера, решившего угостить чем-нибудь привлекательную девушку.

Рецепт и ингредиенты

Коктейль «Сингапурский слинг»

По официальной версии считается, что оригинальный рецепт коктейля был утерян в 1930-х годах, поэтому в настоящее время существует несколько вариантов его приготовления. Напиток, который сейчас смешивают в Лонг баре отеля «Раффлз», был воссоздан на основе воспоминаний прежних барменов и состоит из джина, вишневого бренди, ананасового сока, сока лайма, гренадина, ликеров Бенедиктин и Куантро, но считать его приближенным к оригиналу не стоит, так как с травяным ликёром Бенедиктин, ещё до создания Сингапурского слинга, существовал похожий коктейль «слинг Сингапурского пролива».

Состав по версии IBA:

• джин — 30 мл
• вишневый ликёр Cherry Brandy — 15 мл
• апельсиновый ликёр (Трипл Сек) — 7,5 мл
• ликёр «Бенедиктин» (DOM) — 7,5 мл
• гренадин — 10 мл
• ананасовый сок — 120 мл
• лимонный сок — 15 мл
• биттер «Ангостура» (ароматическая горечь 1—2 капли).

Метод приготовления: шейк & стрейн. Ингредиенты (компоненты) перемешивают в смесительном стакане (шейкере), после чего отцеживают и отфильтровывают в бокал хайбол или гоблет со льдом. В качестве гарнира готовый коктейль украшают долькой ананаса и коктейльной вишней.

Ссылки

• Сайт Международной ассоциации барменов (англ.)
• Коктейль Singapore Sling на сайте IBA (англ.)
• Коктейль Singapore Sling на сайте Барменской ассоциации России
• История и метод приготовления коктейля
• Singapore sling
• Around the world in 5 signature drinks
• Записки из Сингапура: коктейль из островов и коктейль из ананасов