Ипомея водяная: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
м ВП:К удалению/13 января 2018#Шаблон:Биофото, replaced: {{Биофото → {{subst:биофото (3)
Строка 20: Строка 20:


== Ботаническое описание ==
== Ботаническое описание ==
{{Биофото|Ipomoea aquatica Blanco1.149-cropped.jpg|left|{{bt-ruslat|Ипомея водяная|Ipomoea aquatica}}. {{Бот.илл.|Бланко}}|color=lightgreen}}
[[Файл:Ipomoea aquatica Blanco1.149-cropped.jpg|thumb|left|{{bt-ruslat|Ипомея водяная|Ipomoea aquatica}}. {{Бот.илл.|Бланко}}]]


=== Вегетативные органы ===
=== Вегетативные органы ===
Строка 64: Строка 64:
== Хозяйственное значение и применение ==
== Хозяйственное значение и применение ==
=== В кулинарии ===
=== В кулинарии ===
{{Биофото|Kangkungblacan.jpg|right|''Kangkung Blacan'', блюдо из водяного шпината, приготовляемое в [[Индонезия|Индонезии]], [[Сингапур]]е и [[Малайзия|Малайзии]]|color=lightgreen}}
[[Файл:Kangkungblacan.jpg|thumb|right|''Kangkung Blacan'', блюдо из водяного шпината, приготовляемое в [[Индонезия|Индонезии]], [[Сингапур]]е и [[Малайзия|Малайзии]]]]
Водяной шпинат выращивается практически во всей [[Юго-Восточная Азия|Юго-Восточной Азии]], где с одного [[гектар]]а получают от 75 до 112,5 т. После первого сбора растение продолжает расти и ветвиться, так что их можно использовать от трёх до восьми месяцев, осуществляя сбор молодых побегов каждые две-три недели. По вкусу они напоминают [[шпинат]].
Водяной шпинат выращивается практически во всей [[Юго-Восточная Азия|Юго-Восточной Азии]], где с одного [[гектар]]а получают от 75 до 112,5 т. После первого сбора растение продолжает расти и ветвиться, так что их можно использовать от трёх до восьми месяцев, осуществляя сбор молодых побегов каждые две-три недели. По вкусу они напоминают [[шпинат]].


Строка 70: Строка 70:


=== В медицине ===
=== В медицине ===
{{Биофото|Ipomoea aquatica.jpg|left|Водяной шпинат на воскресном рынке на острове [[Борнео]], Малайзия|color=lightgreen}}
[[Файл:Ipomoea aquatica.jpg|thumb|left|Водяной шпинат на воскресном рынке на острове [[Борнео]], Малайзия]]
Исследования над беременными крысами, больными [[Сахарный диабет|сахарным диабетом]], показали эффект понижения [[Гликемия|уровня сахара в крови]] от водяного шпината, который препятствует всасыванию [[Глюкоза|глюкозы]] в [[кишечник]]е<ref>{{cite journal |doi=10.1016/j.fitote.2007.06.011 |title=Inhibitory effect of ''Ipomoea aquatica'' extracts on glucose absorption using a perfused rat intestinal preparation |year=2007 |last1=Sokeng |first1=S.D. |last2=Rokeya |first2=B. |last3=Hannan |first3=J.M.A. |last4=Junaida |first4=K. |last5=Zitech |first5=P. |last6=Ali |first6=L. |last7=Ngounou |first7=G. |last8=Lontsi |first8=D. |last9=Kamtchouing |first9=P. |journal=Fitoterapia |volume=78 |issue=7–8 |pages=526–9 |pmid=17651914}}</ref>. Это очень важно для лечения [[Сахарный диабет беременных|сахарного диабета беременных]] и предотвращения побочных эффектов у мам и малышей<ref>{{cite journal |doi=10.1111/j.1753-0407.2012.00210.x |title=Dietary supplements of Ipomoea aquatica (whole leaf powder) attenuates maternal and fetal oxidative stress in streptozotocin-diabetic rats |year=2012 |last1=Shivananjappa |first1=Mahesh Mysore |author2=Muralidhara |journal=Journal of Diabetes |pmid=22646693}}</ref>.
Исследования над беременными крысами, больными [[Сахарный диабет|сахарным диабетом]], показали эффект понижения [[Гликемия|уровня сахара в крови]] от водяного шпината, который препятствует всасыванию [[Глюкоза|глюкозы]] в [[кишечник]]е<ref>{{cite journal |doi=10.1016/j.fitote.2007.06.011 |title=Inhibitory effect of ''Ipomoea aquatica'' extracts on glucose absorption using a perfused rat intestinal preparation |year=2007 |last1=Sokeng |first1=S.D. |last2=Rokeya |first2=B. |last3=Hannan |first3=J.M.A. |last4=Junaida |first4=K. |last5=Zitech |first5=P. |last6=Ali |first6=L. |last7=Ngounou |first7=G. |last8=Lontsi |first8=D. |last9=Kamtchouing |first9=P. |journal=Fitoterapia |volume=78 |issue=7–8 |pages=526–9 |pmid=17651914}}</ref>. Это очень важно для лечения [[Сахарный диабет беременных|сахарного диабета беременных]] и предотвращения побочных эффектов у мам и малышей<ref>{{cite journal |doi=10.1111/j.1753-0407.2012.00210.x |title=Dietary supplements of Ipomoea aquatica (whole leaf powder) attenuates maternal and fetal oxidative stress in streptozotocin-diabetic rats |year=2012 |last1=Shivananjappa |first1=Mahesh Mysore |author2=Muralidhara |journal=Journal of Diabetes |pmid=22646693}}</ref>.


Версия от 17:47, 30 января 2018

Ипомея водяная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Ламииды
Порядок:
Паслёноцветные
Семейство:
Вьюнковые
Подсемейство:
Вьюнковые
Триба:
Ипомеевые
Род:
Ипомея
Вид:
Ипомея водяная
Международное научное название
Ipomoea aquatica Forssk.
Синонимы
Охранный статус
Виды под наименьшей угрозой
Вызывающие наименьшие опасения
IUCN 3.1 Least Concern: 168908

Ипоме́я водяна́я, или Водяно́й шпина́т (лат. Ipomoea aquatica) — вид цветковых растений рода Ипомея (Ipomoea) семейства Вьюнковые (Convolvulaceae).

Ботаническое описание

Ипомея водяная (Ipomoea aquatica). Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко Flora de Filipinas, 1880—1883

Вегетативные органы

Однолетнее или многолетнее травянистое растение. Стебель гладкий, округлый в сечении, толстый и полый, в узлах образуются придаточные корни.

Листовые черешки 3—14 см длиной, также неопушённые. Листовая пластинка имеет различную форму, она может быть овальной, овально-ланцетной, продолговатой или ланцетной, её длина варьирует от 3,5 до 17 см, а ширина — от 0,9 до 8,5 см. Она лишь изредка бывает густо опушённой, обычно она гладкая. Основание листа может быть сердцевидным, стреловидным, копьевидным или иметь иную форму. Конец листовой пластинки заострённый. Край листа цельный или волнистый.

Соцветия и цветки

Соцветия содержат 1—3 (редко 5) цветков и сидят на черешках 1,5—9 см длиной, опушённых у основания. Прицветники чешуевидные, 1,5—2 мм длиной. Цветоножки 1,5—5 см длиной.

Чашелистиков 5, они не опушены и имеют приблизительно одинаковую форму. Два внешних чашелистика тонкие, овально-удлинённые и имеют длину 7—8 мм, острые концы и белый край. Три внутренних чашелистика, как правило, имеют длину до 8 мм, от овальной до эллиптической формы.

Воронковидный неопушённый венчик имеет ширину 3,5—5 см и может быть белого, розового или пурпурного цвета с более тёмным центром.

Тычинки опушённые, не выходят за пределы венчика и имеют различную форму. Рыльце также не выходит из венчика, завязь лишена опушения и имеет коническую форму.

Плоды и семена

Плод — деревянистая коробочка диаметром около 1 см. Каждый отсек коробочки содержит только 1 или 2 семени.

Каждое семя покрыто густым сероватым опушением и лишь изредка бывает неопушённым. Семена продолговатые, достигают 6 мм в длину и 4 мм в ширину.

Генетика

Хромосомный набор 2n = 30.

Особенности химического состава

Растение содержит 90 % воды, сухая масса содержит 48 % углеводов, 24 % белков и 13 % золы.

Распространение и местообитание

Ипомея водная родом из тропиков Азии. Это полуводное растение, произрастающее на высотах от 0 до 1500 м над уровнем моря во влажных местах вдоль ручьёв, прудов, рек, а также на рисовых полях, захоронениях отходов и в саваннах.

Сорта

Известны следующие сорта ипомеи водяной:

  • 'Big Green Stem'
  • 'Big White Stem'
  • 'Big Yellow Stem'
  • 'Thin shell'
  • 'Sword-leaved Hollow Vegetable'
  • 'Iron-wire Stem'
  • 'Slender Hollow Stem'

Активно используются только 5 первых сортов, приносящих большой доход и имеющих хрустящие стебли и яркие цвета. Два последних приносят лишь небольшой доход и имеют короткие и жилистые стебли.

Хозяйственное значение и применение

В кулинарии

Kangkung Blacan, блюдо из водяного шпината, приготовляемое в Индонезии, Сингапуре и Малайзии

Водяной шпинат выращивается практически во всей Юго-Восточной Азии, где с одного гектара получают от 75 до 112,5 т. После первого сбора растение продолжает расти и ветвиться, так что их можно использовать от трёх до восьми месяцев, осуществляя сбор молодых побегов каждые две-три недели. По вкусу они напоминают шпинат.

В Китае водяной шпинат является одним из наиболее популярных летних овощей, а в Африке он считается овощем, идущим в пищу лишь в пору нужды. Особенно в Китае, кроме того, водяной шпинат является основным кормом для свиней.

В медицине

Водяной шпинат на воскресном рынке на острове Борнео, Малайзия

Исследования над беременными крысами, больными сахарным диабетом, показали эффект понижения уровня сахара в крови от водяного шпината, который препятствует всасыванию глюкозы в кишечнике[1]. Это очень важно для лечения сахарного диабета беременных и предотвращения побочных эффектов у мам и малышей[2].

Синонимика

Примечания

  1. ↑ Sokeng, S.D.; Rokeya, B.; Hannan, J.M.A.; Junaida, K.; Zitech, P.; Ali, L.; Ngounou, G.; Lontsi, D.; Kamtchouing, P. (2007). "Inhibitory effect of Ipomoea aquatica extracts on glucose absorption using a perfused rat intestinal preparation". Fitoterapia. 78 (7—8): 526—9. doi:10.1016/j.fitote.2007.06.011. PMID 17651914.
  2. ↑ Shivananjappa, Mahesh Mysore; Muralidhara (2012). "Dietary supplements of Ipomoea aquatica (whole leaf powder) attenuates maternal and fetal oxidative stress in streptozotocin-diabetic rats". Journal of Diabetes. doi:10.1111/j.1753-0407.2012.00210.x. PMID 22646693.
  3. ↑ Ипомея водяная (англ.): сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013) . (Дата обращения: 9 января 2013)

Литература

  • Ruizheng Fang & George Staples: Ipomoea aquatica. In: Flora of China, Band 16, 1995. Seite 307.
  • H.M. Burkill: The useful plants of west tropical Africa, Band 1, 1985.
  • Shiu-ying Hu: Food Plants of China. The Chinese University Press, Hong Kong, 2005. ISBN 962-201-860-2.
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Ипомея_водяная&oldid=90607155