Навозник серый

Навозник серый
Научная классификация
Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Голобазидиомицеты Подкласс: Гименомицеты Порядок: Агариковые Семейство: Шампиньоновые Род: Навозник Вид: Навозник серый
Латинское название
Coprinus atramentarius Bull.
[{{fullurl:wikispecies:{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Систематика в Викивидах] Изображения на Викискладе NCBI   71694

Наво́зник се́рый, навозник чернильный, чернильный гриб серый (лат. Coprinus atramentarius) — гриб рода Навозник (Coprinus) семейства Шампиньоновых.

Описание

• Шляпка серая или серовато-коричневая, в центре более темная, 5 — 10 см в диаметре, у молодого гриба яйцевидная, потом ширококолокольчатая, с растрескивающимся краем. Поверхность шляпки с мелкими, темноватыми чешуйками.
• Мякоть очень тонкая, светлая, быстро темнеющая. Вкус гриба сладковатый, характерный запах отсутствует.
• Пластинки свободные, широкие, частые. Цвет их у молодых грибов белый, затем становится темно-бурым, у старых — чёрный.
• Ножка центральная, белая, при основании слегка буроватая, гладкая, полая, 10 — 20 см высотой, 1 — 2,5 см в диаметре, часто сильно изогнута.
• Кольцо белое, быстро исчезает.
• Споровый порошок чёрный.
• Споры 9×6 мкм, эллипсоидальные с порой.

Начало лизиса шляпки

По мере созревания шляпка и пластинки гриба расплываются в чёрную жидкость (лизис).

Местообитание

Гриб растет на унавоженных, богатых перегноем почвах, на полях, огородах, в садах, на свалках, около конюшен, навозных и компостных куч, в лесу на вырубках, около древесных стволов и пней лиственных пород. Встречается часто, большими группами.

Распространение

Распространён повсеместно в северной умеренной зоне.

Сезон

С мая по октябрь.

Пищевые качества

Гриб съедобен только в молодом возрасте, до потемнения пластинок. Употребляется в варёном, жареном и маринованном виде, как и навозник белый. Употребление его с алкогольными напитками вызывает отравление.

Литература

Лессо Т. Грибы, определитель (перевод с англ.). — М.: "Астрель", "АСТ", 2003. — С. 175. — 304 с. — ISBN 5-17-020333-0.

Вавриш П.О., Горовой Л.Ф. Грибы в лесу и на столе. — Киев: "Урожай", 1993. — С. 133. — 208 с. — ISBN 5-337-00728-9.