Гевюрцтраминер: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Спасено источников — 1, отмечено мёртвыми — 0. #IABot (v1.5.4) |
Fullower (обсуждение | вклад) дополнение |
||
| Строка 28: | Строка 28: | ||
== История == |
== История == |
||
Сорт ''Гевюрцтраминер'' очень близок к другому сорту винограда [[Саваньен]] ({{lang-fr|Savagnin rose aromatique}}). Гевюрцтраминер нередко путают с сортом [[траминер]], который происходит из южнотирольского местечка [[Трамин]] ([[Италия]]), где он культивировался с X-XI до XVI века. По мере продвижения на северо-запад к Эльзасу он эволюционировал (вина из гевюрцтраминера обладают более богатым ароматом) и к 1870 году приобрёл удлинённое название гевюрцтраминер. В переводе с немецкого слово «Gewürz» означает «пряный»<ref>{{cite web| author=Маргарита Корешкова.| datepublished=| url=http://enoteka.ru/Articles/View/?id=323| title=Гевюрцтраминер| publisher=// enoteka.ru| accessdate=2012-10-23| archiveurl=https://www.webcitation.org/6BwVc6wud?url=http://enoteka.ru/Articles/View/?id=323| archivedate=2012-11-05}}</ref>. |
Сорт ''Гевюрцтраминер'' очень близок к другому сорту винограда [[Саваньен]] ({{lang-fr|Savagnin rose aromatique}}). Гевюрцтраминер нередко путают с сортом [[траминер]], который происходит из южнотирольского местечка [[Трамин]] ([[Италия]]), где он культивировался с X-XI до XVI века. По мере продвижения на северо-запад к Эльзасу он эволюционировал (вина из гевюрцтраминера обладают более богатым ароматом) и к 1870 году приобрёл удлинённое название гевюрцтраминер. В переводе с немецкого слово «Gewürz» означает «пряный»<ref>{{cite web| author=Маргарита Корешкова.| datepublished=| url=http://enoteka.ru/Articles/View/?id=323| title=Гевюрцтраминер| publisher=// enoteka.ru| accessdate=2012-10-23| archiveurl=https://www.webcitation.org/6BwVc6wud?url=http://enoteka.ru/Articles/View/?id=323| archivedate=2012-11-05}}</ref>. |
||
== Сочетания с едой == |
|||
Этот сорт виноград отлично сочетается с сыром, к примеру, с [[Мюнстер (сыр)|Мюнстером]], и с Рыбными блюдами, включающими в себя такие ингридиенты, как : [[Перец (род)|перец]], смесь Каррии и др. |
|||
== Примечания == |
== Примечания == |
||
Версия от 12:37, 29 июля 2018
| Гевюрцтраминер | |
|---|---|
| нем. Gewürztraminer | |
 | |
| Цвет | красный |
| Происхождение | |
| VIVC | 12609 |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Гевюрцтрами́нер (нем. Gewürztraminer) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин. Словом «Гевюрцтраминер» также называют сепажные белые вина из одноимённого сорта с богатым ароматом (Эльзас (Франция) и Пфальц (Германия)). В Эльзасе этот сорт занимает около 20% площадей виноградников[1].
Сорт в средней степени устойчив к таким заболеваниям, как мучнистая роса, серая гниль, но значительно повреждается гроздевой листовёрткой. Гевюрцтраминер отличается относительной морозоустойчивостью, уступая при этом Рислингу. Существенные недостатки сорта — выраженная склонность к осыпанию завязи во время цветения и очень медленное восстановление роста кустов и урожайности после суровых зимних морозов. К засухе Гевюрцтраминер неустойчив и сильно зависит от микроклимата. Хорошую урожайность сорт показывает на увлажнённых, достаточно плодородных почвах, южных и западных речных склонах.
Ареал культивирования
По морфологическим признакам принадлежит к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. В Европе гевюрцтраминер выращивается в нескольких регионах: Эльзас (Франция), Германия, Моравия (Чехия), Словакия, Хорватия, Болгария и северная Италия. В США он культивируется в штатах Калифорния, Орегон и Мичиган, а также в меньшей степени Вашингтон, Оклахома и Нью-Йорк. В Канаде — это Британская Колумбия и Онтарио. Кроме этого, Гевюрцтраминер выращивается в Австралии, Новой Зеландии, ЮАР и в Израиле.
История
Сорт Гевюрцтраминер очень близок к другому сорту винограда Саваньен (фр. Savagnin rose aromatique). Гевюрцтраминер нередко путают с сортом траминер, который происходит из южнотирольского местечка Трамин (Италия), где он культивировался с X-XI до XVI века. По мере продвижения на северо-запад к Эльзасу он эволюционировал (вина из гевюрцтраминера обладают более богатым ароматом) и к 1870 году приобрёл удлинённое название гевюрцтраминер. В переводе с немецкого слово «Gewürz» означает «пряный»[2].
Сочетания с едой
Этот сорт виноград отлично сочетается с сыром, к примеру, с Мюнстером, и с Рыбными блюдами, включающими в себя такие ингридиенты, как : перец, смесь Каррии и др.
Примечания
- ↑ Официальный сайт вин Эльзаса.
- ↑ Маргарита Корешкова. Гевюрцтраминер. // enoteka.ru. Дата обращения: 23 октября 2012. Архивировано 5 ноября 2012 года.
Литература
- Clark, Oz. Grapes and Wines. — London : Time Warner Books, 2003. — ISBN ISBN 0-316-72653-2.
 | В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
