Срок хранения

Отпатрулированная версия этой страницы, проверенная 21 октября 2012, была основана на этой версии.

Срок хранения (BBD англ. Best Before Day; shelf life; freshness date) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются качественными или дата, когда этот срок истекает.

Согласно ГОСТу Р 51074-2003 срок хранения: «период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению». Другими словами, на протяжении этого срока продукт полностью сохраняет вкус, консистенцию, аромат и полезные качества (например, содержание живых культур в йогурте) в таком же виде, как и при выпуске.

Срок хранения или гарантийный срок хранения может назначаться промышленным товарам, строительным материалам, документам и др.

Срок годности

Срок годности (UBD англ. Use By Date; expiration date) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются безопасными для употребления или дата, когда этот срок истекает.

Согласно закону о защите прав потребителей, срок годности — период, по истечении которого товар (работа) считается непригодным для использования по назначению.^[1]

По истечении срока годности продукты питания считаются непригодными в пищу, лекарства — запрещены к употреблению, а потребительские товары расцениваются как продаваемые «без претензий». Для отдельных товаров термин «срок годности» эквивалентен гарантийному сроку.^[2]

То есть по истечении срока хранения мёд, например, может потемнеть или засахариться (то есть спустя восемь месяцев он может стать уже не таким, как при изготовлении), однако он всё ещё безопасен и даже полезен. А вот если истёк срок годности мёда (примерно два года со дня выработки), то лучше от такого лакомства вообще воздержаться.^[3]

См. также

BBD (метод) — логистический метод отпуска товаров со склада
Срок сохраняемости

Примечания

Группа лиц выступила против непонятных сроков годности на продуктах в Викиновостях

↑ Глава I, статья 5, пункт 4 Закона Российской Федерации от 07.02.92 № 2300-1 «О защите прав потребителей»
↑ Энциклопедический словарь экономики и права
↑ Статья «Срок годности и хранения. Будьте бдительны» журнал «Гастрономъ», #6(77), 2008

Ссылки по теме и источники информации

ГОСТ Р 51074-97 «Продукты пищевые. Информация для потребителя»
Срок хранения вещей в ст. 889 ГК РФ.

[1] Глава I, статья 5, пункт 4 Закона Российской Федерации от 07.02.92 № 2300-1 «О защите прав потребителей»

[2] Энциклопедический словарь экономики и права

[3] Статья «Срок годности и хранения. Будьте бдительны» журнал «Гастрономъ», #6(77), 2008

[1]

[2]

[3]