Hofbräu

Hofbräu München
Staatliches Hofbräuhaus in München
Тип	Государственное предприятие (коммерческая компания)
Основание	1589
Основатели	Вильгельм V Баварский
Расположение	Мюнхен, Германия
Отрасль	пивоварение, общепит
Продукция	пиво
Оборот	49 млн. евро (2017)
Число сотрудников	131 (2017)
Материнская компания	Министерство финансов Баварии
Сайт	hofbraeu-muenchen.de
Медиафайлы на Викискладе

Хофброй (нем. Hofbräu, «придворное пиво») — придворная пивоварня баварских герцогов, основанная 27 сентября 1589 года герцогом Вильгельмом V Благочестивым в Мюнхене. В настоящее время — пивоваренная компания «Хофброй Мюнхен» (нем. Hofbräu München).

Товарный знак

С 1879 года марка «HB» (Hofbräu) является зарегистрированным товарным знаком. Директор пивоварни Непомук Штаубвассер сначала зарегистрировал марку в окружном суде Мюнхена, а спустя некоторое время — в императорском патентном ведомстве, закрепив её исключительно за фирмой «Королевский Придворный пивной дом в Мюнхене» (нем. Königl. Hofbräuhaus in München). Товары, для коих предназначен данный знак, как гласит патентная грамота, «являются самосваренным пивом в бочках и бутылках».

Продукция

Пивоварня «Хофброй Мюнхен» выпускает четыре сорта немецкого пива:

• старейший сорт «Hofbräu Dunkel» (тёмное мюнхенское пиво низового брожения крепостью 5,5 %);
• хель «Hofbräu Original» (светлое мюнхенское пиво низового брожения крепостью 5,1 %);
• пшеничное пиво «Münchner Weiße» (ферментированное пиво верхового брожения крепостью 5,1 %)
• также праздничное «Hofbräu Oktoberfestbier» (светлое пиво низового брожения крепостью 6,3 %), выпускаемое специально к пивному фестивалю Октоберфест.

Место производства

Наименование «Хофброй» в обиходной речи также используется как сокращённое название двух пивных ресторанов в Мюнхене, в которых раньше непосредственно варилось пиво:

• Хофбройхаус — варка пива осуществлялась с 1607 по 1896 годы;
• Хофбройкеллер — варка пива осуществлялась с 1896 по 1987 годы.

С 1988 года пиво производится на новой пивоварне «Хофброй Мюнхен» в округе Трудеринг-Рим (нем. Trudering-Riem).

Ссылки

• Официальный сайт пивоварни Хофброй Мюнхен
• Официальный сайт ресторана Хофбройхаус
• Официальный сайт ресторана Хофбройкеллер