Вишня обыкновенная
Вишня обыкновенная | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||
Научная классификация | ||||||||||||||||||
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Вид: Вишня обыкновенная |
||||||||||||||||||
Международное научное название | ||||||||||||||||||
Prunus cerasus L. | ||||||||||||||||||
|
Ви́шня ки́слая, или Вишня обыкнове́нная (лат. Prúnus cérasus) — древесное растение, разводимое в садах; вид рода Слива подрода Вишня из семейства Розовые (Rosaceae).
Ботаническое описание
Вишня кислая — дерево или кустарник, достигает до 10 м в высоту.
Листья черешковые, иптические, заострённые, тёмно-зелёные сверху, снизу светлее, достигают в длину 8 см.
Цветки белого цвета, собраны в зонтиках по 2—3 цветка. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок 15—20, пестик один.
Плод — кисло-сладкая, шарообразная костянка, до 1 см в диаметре.
Встречается только в культуре; в дикой природе не встречается. Некоторые биологи считают вишню обыкновенную естественным гибридом вишни степной и черешни, который возник и многократно повторялся в местах совместного произрастания материнских видов. Предполагают, что естественное скрещивание черешни и вишни степной произошло в Македонии, но, возможно, на Северном Кавказе и в Приднепровье[1][неавторитетный источник]. Цветёт в конце марта — начале апреля, плодоносит со второй половины мая.
Плоды вишни обыкновенной
Необработанные плоды вишни | |
---|---|
Состав на 100 г продукта | |
Энергетическая ценность | 52 ккал 217 кДж |
Вода | 84,4 г |
Белки | 0,8г |
Жиры | 0,2 г |
Углеводы | 10,6 г |
Витамины | |
Ретинол (A), мкг | 17 |
Рибофлавин (B2), мг | 0,03 |
Фолацин (B9), мкг | 6 |
Аскорбиновая кислота (вит. С), мг | 15 |
Микроэлементы | |
Кальций, мг | 37 |
Железо, мг | 0,5 |
Магний, мг | 26 |
Фосфор, мг | 30 |
Калий, мг | 256 |
Прочее | |
Медь | 100 мкг |
Плоды вишни обыкновенной имеют кисло-сладкий вкус. В плодах содержатся органические кислоты (лимонная кислота, яблочная кислота, хинная кислота, янтарная кислота, салициловая кислота).
В плодах вишни обыкновенной содержатся макроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний), микроэлементы (медь, железо), а также пектиновые вещества, дубильные вещества, ферменты, антоцианы, сахара (глюкоза, фруктоза), витамины А, С, В2, РР, Р, фолиевая кислота, кумарин.
Плоды вишни обыкновенной употребляются в свежем виде. Они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, плодового вина, приготовления варенья и джема.
Известные сорта вишни обыкновенной:
- Анадольская
- Багряная
- Владимирская
- Жуковская
- Любская
- Мараскиновая
- Памяти Вавилова
- Память Сахарова
- Россошанская чёрная
- Тургеневка
- Харитоновская
- Чёрная крупная
- Шоколадница
- Саратовская малышка
Галерея
Общий вид |
Листья |
Цветки |
Плоды |
Примечания
Ссылки
- Вишня обыкновенная (англ.): информация на сайте GRIN.
- Вишня обыкновенная, или садовая — Cerasus vulgaris Mill.
- Вишня кислая в Энциклопедии декоративных садовых растений
- Владимирская вишня // Большая советская энциклопедия : в 66 т. (65 т. и 1 доп.) / гл. ред. О. Ю. Шмидт. — М. : Советская энциклопедия, 1926—1947.