Тмин
| Тмин | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Тмин обыкновенный. Общий вид цветущего растения | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Тмин |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Carum L., 1753 | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Тмин (лат. Cárum) — род многолетних или двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae), из которых наиболее известен вид Тмин обыкновенный (Carum carvi), используемый как пряность.
Другие названия: тимон,некоторые славянские языки (чеш. укр. кмин), болг. кимион, греч. karon (kiminon, kimin), лат. carum (cyminum, cymin), англ. сaraway (meridian fennel, mean fennel - средиземноморский фенхель, рersian cumin - персидский кумин) араб. al-karawya (cammun, camun), иврит. cammon (camon), исп. alcaravea
Представители рода произрастают в умеренном климате Европы и Азии.
Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887
Биологическое описание
Листья дважды- или триждыперистые.
Цветки обоеполые или частично тычиночные. Лепестки белые, розовые или красные, округло обратнояйцевидные.
Плодики продолговатые, несколько сжатые с боков, рёбра тупые. Семена имеют запах и вкус аниса.
Классификация
Таксономия
| ещё 8 семейств (согласно Системе APG II) |
||||||||||||
| от 20 до 30 видов | ||||||||||||
| порядок Зонтикоцветные | род Тмин | |||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Зонтичные | |||||||||||
| ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) |
еще более 300 родов | |||||||||||
Виды
Род насчитывает около 30 видов[2], некоторые из них[3]:
- Carum appuanum (Viv.) Grande
- Carum asinorum Litard. & Maire
- Carum atlanticum (Coss. ex Ball) Litard. & Maire
- Carum atrosanguineum Kar. & Kir. — Тмин тёмно-кровавый[4]
- Carum buriaticum Turcz. — Тмин бурятский[4]
- Carum carvi L. typus[1] — Тмин обыкновенный[4]
- Carum carvifolium (DC.) Arcang.
- Carum caucasicum (M.B.) Boiss. — Тмин кавказский
- Carum depressum Hartvig & Kit Tan
- Carum diversifolium (DC.) C.B.Clarke
- Carum graecum Boiss. & Heldr.
- Carum grossheimii Schischk. — Тмин Гроссгейма
- Carum heldreichii Boiss.
- Carum iminouakense Quézel
- Carum jahandiezii Litard. & Maire
- Carum komarovii Karjag. — Тмин Комарова
- Carum lacuum Emb.
- Carum leucocoleon Boiss. & A.Huet
- Carum lomatocarum Boiss.
- Carum meifolium (M.B.) Boiss. — Тмин рассечённолистный
- Carum meoides (Griseb.) Halácsy
- Carum multiflorum (Sm.) Boiss.
- Carum pachypodium Candargy* Carum polyphyllum Boiss. & Balansa ex Boiss.
- Carum proliferum Maire
- Carum rupicola Hartvig & Strid
- Carum saxicolum Albov
- Carum strictum (Griseb.) Boiss.
- Carum verticillatum (L.) W.D.J.Koch — Тмин мутовчатый
Применение
Тмин применяется в качестве пряности.
Примечания
- ↑ 1 2 Сведения о роде Carum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ 29 по данным The Plant List: Carum
- ↑ Русские названия по данным книги «Флора СССР», если не указана ссылка на другой источник.
- ↑ 1 2 3 Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 156. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
Литература
- Тмин // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1950. — Т. 16 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 385-396. — 648 с. — 3500 экз.
- Carum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Тмин // Большая российская энциклопедия. Том 32. — М., 2016. — С. 206.
