Василёк

Василёк (лат. Centauréa) — род травянистых растений семейства Астровые, или Сложноцветные.

Происхождение

Василёк южно-европейского происхождения.

Встречается почти всюду в Европе среди посевов, особенно во ржи.

Василёк посевной, или синий (Centaurea cyanus), с паутинисто-шерстистыми линейно-ланцетными листьями и синими цветками, как сорное растение, встречается преимущественно в озимых хлебах, особенно на песчаной и суглинистой почвах, и, как однолетнее растение, размножается семенами, часто высеваемыми вместе с хлебными, при плохой очистке последних, а также находящимися с соцветиями этого растения в соломе, вывозимой на поле вместе с навозом. Меры для истребления его состоят в известковании почв, содержащих много перегноя, хорошей очистке посевных семян, бороновании всходов посеянных растений и выпалывании их до созревания василька.

Листья василька используются как приправа при консервировании и в мясных продуктах, обладают ароматом мяты, гвоздики и лимона.

Васильки являются медоносами, а также часто используются как декоративные растения.

В медицине используется василёк синий, его цветки обладают мочегонным действием, применяются при отёках, связанных с болезнями почек.

Васильки используются в косметике.

С 1968 года василёк синий является национальным цветком Эстонии.

В роду насчитывается 350—500 видов, среди которых

Василёк синий (Centaurea cyanus L.) — однолетнее растение с синими цветами, часто встречается как сорное растение в посевах ржи;
Василёк подбелённый (Centaurea dealbata Willd.) — один из наиболее красивых васильков c ярко-розовыми цветами и красивыми листьями;
Василёк луговой (Centaurea jacea L.) — многолетнее луговое растение до 80 см высотой с лилово-пурпурными, иногда белыми, цветами;
Василёк крупноголовый (Centaurea macrocephala Muss.Puschk. ex Willd.) — кустарник до 120 см высотой с крупными ярко-жёлтыми одиночными цветами;
Василёк придунайский (Centaurea sadleriana Janka) — субэндемик Среднедунайской низменности, включён в Европейскую Красную книгу растений, находящихся под угрозой исчезновения.