Варенуха

Варену́ха — алкогольный напиток центральной Украины. После получения первака его наливают в чугунок, добавляют различные травы (обычно более 10 видов), груши и мед. После чего чугунок закрывается тестом, как крышкой и ставится в печь. Когда тесто пропекается, чугунок вынимают и варенуха готова. Конечно, от села к селу рецепт может иметь вариации.

Осадок обычно использовался для лечения ран лошадей полученных в бою. Отсюда и пошло выражение «на коня». Когда выпивалось вся жидкость, то хозяйку могли попросить дать и то, что осталось на коня.

Сейчас варенуху можно купить на Черкащине у бабушек, которые знают старые рецепты передаваемые из поколения в поколение.

В литературе

Варенуха — один из персонажей романа Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита». Фамилия недалёкого администратора связана с его простотой и желанием быть навеселе. В романе он моментально становится вампиром и присоединяется к свите Воланда.