Дыня

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Это старая версия этой страницы, сохранённая 217.118.93.145 (обсуждение) в 09:08, 1 декабря 2020. Она может серьёзно отличаться от текущей версии.
Перейти к навигации Перейти к поиску
Даня
Cucumis melo var. cantalupensis
Плонет
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Фабиды
Порядок:
Тыквоцветные
Семейство:
Тыквенные
Подсемейство:
Cucurbitoideae
Триба:
Benincaseae
Род:
Огурец
Вид:
Дыня
Международное научное название
Cucumis melo L., 1753
Выставка дынь в Самарканде.

Ды́ня (лат. Cucumis melo) — растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis), бахчевая культура.

Родиной дыни считается Средняя Азия и Малая Азия. Дыня — тепло- и светолюбивое растение, устойчивое к засолению почвы и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха. На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг. Плод дыни — тыквина — имеет шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания — от двух до шести месяцев.

Ботаническое описание

Дыня обыкновенная — однолетнее травянистое растение со стелющимися округло-гранёными стеблями, снабжёнными усиками. Листья крупные, очередные, без прилистников, округло-яйцевидные или пальчато-лопастные, на длинных черешках. Цветки обоеполые, бледно-жёлтые. Встречаются растения с мужскими цветками или и с теми и другими. Околоцветник двойной, 5-членный (чашечка и венчик — 5-лопастные). Несколько тычиночных цветков находятся в пазухах листьев, в них 5 тычинок. Пестичные цветки — одиночные, на коротких цветоножках. Завязь нижняя, из 3 сросшихся плодолистиков. Плод — тыквина, с мощным кожистым экзокарпием, сочным мезокарпием и эндокарпием; разнообразной окраски и формы, с белой или зеленоватой мякотью. Опыляется насекомыми (преимущественно пчёлами). Светолюбивое и теплолюбивое растение; цветёт в июне — июле, а плоды созревают в августе — сентябре[источник не указан 2625 дней].

Этимология русского названия

Обычно объясняется, как «надутый, раздувшийся плод»; от слова «дуть»[1].

История

Плод дыни сорта «Queen Anne’s Pocket». Сорт характеризуется мелкими плодами размером около 8 см и массой до 600 грамм и высокой урожайностью — до 30 плодов на одном растении.

Первые упоминания встречаются в Библии (Числа 11:5)[источник не указан 1652 дня].

Дикорастущая дыня в настоящее время практически не встречается. Культурные формы получены путём отбора из азиатских сорно-полевых видов, которые сохранились и поныне. Окультуривание произошло предположительно в Северной Индии и в прилежащих к ней районах Ирана и Средней Азии за много веков до н. э. Постепенно культурная дыня стала распространяться в соседние районы как на запад — в Среднюю и Малую Азию, так и на восток до Китая. Известно, что её выращивали в Древнем Египте.

В Европе узнали дыню в Средние века. В XVI веке она начинает активно возделываться во Франции, в Провансе. Тогда и появился один из знаменитейших тыквенных сортов - канталупа, получивший своё название от загородной резиценции римских пап[2].

В Россию, в Нижнее Поволжье, дыню завезли из Средней Азии в XV—XVI столетии. По другой версии, в XVII веке их доставляли в Архангельск из Англии, где дыни выращивали в парниках. Вскоре и в Москве были построены аналогичные парники. При Петре I в них получали крупные и вкусные дыни[2].

О выращивании дынь в Москве в XVI веке[3] сообщают С.Герберштейн и Дж. Флетчер, в 1606 году Жак Маржерет описывает московские «крупные дыни, лучшие, чем я ел в других местах»[4]. При царе Алексее Михайловиче дыню и арбуз выращивали в теплицах даже под Москвой — в Измайлово (сейчас это городской район), но в дальнейшем разведение бахчевых культур в закрытом грунте практиковалось очень редко.

B середине XIX века венгерский путешественник и этнограф Вамбери отмечал в своих записках: «Для дыни у Хивы нет соперников ни в Азии, ни во всём остальном мире. Европейцы не могут составить себе представления о сладком ароматном вкусе этого дивного плода, а с хлебом он представляет чудеснейшую пищу…»[5]

В Туркмении каждый год во второе воскресенье августа официально отмечается «День туркменской дыни»[6]. По всей стране проходят конференции учёных-бахчеводов, художественные выставки, ярмарки, концерты и театрализованные представления. В Русских православных церквях Туркмении проходят молебны на освящение плодов нового урожая дыни[7][8].

Синонимы

По данным The Plant List в синонимию вида Cucumis melo L. входят следующие названия[9]:

  • Bryonia callosa Wall.
  • Cucumis acidus Jacq.
  • Cucumis agrestis (Naudin) Greb.
  • Cucumis agrestis subsp. figari (Pangalo) Greb.
  • Cucumis alba Nakai
  • Cucumis alba var. flavescens Nakai
  • Cucumis ambigua Fenzl ex Hook.f.
  • Cucumis arenarius Schumach. & Thonn.
  • Cucumis aromaticus Royle
  • Cucumis aspera Sol. ex G. Forst.
  • Cucumis bardana Fenzl ex Naudin
  • Cucumis bisexualis A.M.Lu & G.C.Wang
  • Cucumis bucharicus Hort. ex Steud.
  • Cucumis callosus (Rottler) Cogn.
  • Cucumis campechianus Kunth
  • Cucumis cantalou Hort. ex Steud.
  • Cucumis cantalupensis Haberle ex M.Roem.
  • Cucumis cantalupo Rchb.
  • Cucumis chate Hasselq.
  • Cucumis chate L.
  • Cucumis chinensis (Pangalo) Pangalo
  • Cucumis chito C.Morren
  • Cucumis cicatrisatus Stocks
  • Cucumis cognata Fenzl ex Hook.f.
  • Cucumis conomon Thunb.
  • Cucumis conomon var. koreana Nakai
  • Cucumis conomon var. rugosa Nakai
  • Cucumis cubensis Schrad.
  • Cucumis cubensis var. costatus M.Roem.
  • Cucumis deliciosus Salisb. [Illegitimate]
  • Cucumis dudaim L.
  • Cucumis eriocarpus Boiss. & Noë
  • Cucumis erivanicus Steud.
  • Cucumis eumelo Pangalo
  • Cucumis eumelo subsp. adana Pangalo
  • Cucumis eumelo subsp. ameri Pangalo
  • Cucumis eumelo subsp. cantalupa Pangalo
  • Cucumis eumelo subsp. cassaba Pangalo
  • Cucumis eumelo subsp. chandaljac Pangalo
  • Cucumis eumelo subsp. zard Pangalo
  • Cucumis flexuosus L.
  • Cucumis flexuosus var. adzhur Pangalo
  • Cucumis flexuosus var. curvato-albus Pangalo
  • Cucumis flexuosus var. curvato-aurantiacus Pangalo
  • Cucumis flexuosus var. curvato-viridis Pangalo
  • Cucumis flexuosus var. recto-albus Pangalo
  • Cucumis flexuosus var. recto-auranticus Pangalo
  • Cucumis flexuosus var. recto-viridis Pangalo
  • Cucumis flexuosus var. reflexus Ser.
  • Cucumis flexuosus var. terra Pangalo
  • Cucumis jamaicensis Bertero ex Spreng.
  • Cucumis jucunda F.Muell.
  • Cucumis laevigatus Chiov.
  • Cucumis maculatus Willd.
  • Cucumis maltensis Ser. ex Steud.
  • Cucumis melo var. acidulus Naudin
  • Cucumis melo var. adana Pangalo
  • Cucumis melo subsp. adana Pangalo
  • Cucumis melo var. adress Pangalo
  • Cucumis melo var. aegyptiacus (Sickenb.) Hassib
  • Cucumis melo var. aestivales (Alef.) Filov
  • Cucumis melo var. aethiopicus Naudin
  • Cucumis melo f. agrestis (Naudin) W.J.de Wilde & Duyfjes
  • Cucumis melo var. agrestis Naudin
  • Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Pangalo
  • Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Greb.
  • Cucumis melo var. albida Makino
  • Cucumis melo var. albidus (Alef.) Makino
  • Cucumis melo f. albidus (Alef.) Kitam.
  • Cucumis melo var. alboviridis Pangalo
  • Cucumis melo f. albus Makino
  • Cucumis melo var. ameri Gabaev
  • Cucumis melo var. ananas-i-chair-verte Hassib
  • Cucumis melo var. anatolicus Naudin
  • Cucumis melo var. arundel Hassib
  • Cucumis melo var. atab Hassib
  • Cucumis melo var. aurantiacus (Harz) Pangalo
  • Cucumis melo var. autumnales Filov
  • Cucumis melo var. azmirli Hassib
  • Cucumis melo var. baqubensis Chakrav.
  • Cucumis melo var. beida Hassib
  • Cucumis melo var. bitariana (Sickenb.) Hassib
  • Cucumis melo var. bos-valdy Suzuki
  • Cucumis melo var. buharici Filov
  • Cucumis melo var. bullock Hassib
  • Cucumis melo var. burrells-gem Hassib
  • Cucumis melo var. cantalupa Pangalo ex Gabaiev
  • Cucumis melo var. cantalupensis Naudin
  • Cucumis melo var. cantalupo Ser.
  • Cucumis melo var. cantonianus Naudin
  • Cucumis melo var. casaba Pangalo
  • Cucumis melo var. chandaliak Gabaiev
  • Cucumis melo var. chandlkak (Pangalo) Filov
  • Cucumis melo var. chandulak (Pangalo) Greb. in Suzuki
  • Cucumis melo subsp. chate (Hasselq.) Hassib
  • Cucumis melo var. chate (Hasselq.) Sageret
  • Cucumis melo subsp. chinensis (Pangalo) Filov
  • Cucumis melo subsp. chinensis (Pangalo) Pangalo
  • Cucumis melo var. chinensis (Pangalo) Pangalo
  • Cucumis melo var. chito (Morren) Naudin
  • Cucumis melo var. conomon (Thunb.) Makino
  • Cucumis melo subsp. conomon (Thunb.) Greb.
  • Cucumis melo var. cossonianus Naudin
  • Cucumis melo var. cucurbitaceus Chakrav.
  • Cucumis melo var. cultus Kurz
  • Cucumis melo subsp. cultus (Kurz) Pangalo
  • Cucumis melo f. depressus Chakrav.
  • Cucumis melo f. dissectifolius Pangalo
  • Cucumis melo var. dudaim (L.) Naudin
  • Cucumis melo subsp. dudaim (L.) Greb.
  • Cucumis melo f. dulcis Pangalo
  • Cucumis melo var. dumeri Hassib
  • Cucumis melo var. duripulposus Filov
  • Cucumis melo var. elongata (Sickenb.) Hassib
  • Cucumis melo var. erythraeus Naudin
  • Cucumis melo subsp. europaeus Filov
  • Cucumis melo var. firany Hassib
  • Cucumis melo var. flava Makino
  • Cucumis melo f. flavus (Makino) Kitam.
  • Cucumis melo var. flavus Pangalo
  • Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Filov
  • Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Pangalo
  • Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Greb.
  • Cucumis melo var. flexuosus (L.) Naudin
  • Cucumis melo var. fraiduni Chakrav.
  • Cucumis melo var. fucharici Suzuki
  • Cucumis melo var. gem-rocky Hassib
  • Cucumis melo f. ginmakua Kitam.
  • Cucumis melo var. golobcresdael Suzuki
  • Cucumis melo var. gourbek Filov
  • Cucumis melo var. gracilior Pangalo
  • Cucumis melo f. grandifolius Pangalo
  • Cucumis melo var. hafednafse Chakrav.
  • Cucumis melo f. hamikua Kitam.
  • Cucumis melo var. hasanbey Pangalo
  • Cucumis melo var. hibernus Filov
  • Cucumis melo var. hiemalis Filov
  • Cucumis melo var. hime Makino
  • Cucumis melo var. honey-dew Hassib
  • Cucumis melo var. indica Suzuki
  • Cucumis melo var. inodorus H. Jacq.
  • Cucumis melo var. khadra Hassib
  • Cucumis melo f. kikumelon Kitam.
  • Cucumis melo var. kirukensis Chakrav.
  • Cucumis melo f. longus Chakrav.
  • Cucumis melo var. longus Chakrav.
  • Cucumis melo var. macro-castanus Pangalo
  • Cucumis melo var. macro-leucus Pangalo
  • Cucumis melo var. macro-pyrochrus Pangalo
  • Cucumis melo var. maculatus Naudin
  • Cucumis melo f. major Chakrav.
  • Cucumis melo var. major Chakrav.
  • Cucumis melo var. makuwa Makino
  • Cucumis melo var. maltensis Ser.
  • Cucumis melo var. mansouri Hassib
  • Cucumis melo var. mehanawy Hassib
  • Cucumis melo var. micro-castanus Pangalo
  • Cucumis melo var. micro-leucus Pangalo
  • Cucumis melo var. micro-pyrochrus Pangalo
  • Cucumis melo var. microcarpus Alef
  • Cucumis melo subsp. microcarpus (Alef.) Pangalo
  • Cucumis melo var. microcarpus (Alef.) Pangalo
  • Cucumis melo var. microspermus Nakai ex Kitam.
  • Cucumis melo var. minimus Chakrav.
  • Cucumis melo f. minor Chakrav.
  • Cucumis melo var. minutissimus Naudin
  • Cucumis melo var. momordica (Roxb.) Duthie & Fuller
  • Cucumis melo var. momordica (Roxb.) Cogn.
  • Cucumis melo var. monoclinus (Pangalo) Filov
  • Cucumis melo var. oblongus Chakrav.
  • Cucumis melo subsp. orientale Sageret ex Filov
  • Cucumis melo var. ovatus Chakrav.
  • Cucumis melo var. persicodorus Seiz.
  • Cucumis melo var. praecantalupa Pangalo
  • Cucumis melo var. praecox Filov
  • Cucumis melo subsp. pubescens (Willd.) Hassib
  • Cucumis melo var. pubescens (Willd.) Kurz
  • Cucumis melo var. reticulatus Naudin
  • Cucumis melo var. reticulatus Chakrav.
  • Cucumis melo var. reticulatus Ser.
  • Cucumis melo subsp. rigidus (Pangalo) Filov
  • Cucumis melo var. rigidus Pangalo
  • Cucumis melo f. rotundatus Chakrav.
  • Cucumis melo var. rotundus Chakrav.
  • Cucumis melo f. rugosus Nakai ex Kitam.
  • Cucumis melo var. rugosus Chakrav.
  • Cucumis melo var. saccharinus H. Jacq.
  • Cucumis melo var. saharunporensis Naudin
  • Cucumis melo var. saidi Hassib
  • Cucumis melo var. samarrensis Chakrav.
  • Cucumis melo var. santawi Hassib
  • Cucumis melo var. senani Hassib
  • Cucumis melo var. shahd Hassib
  • Cucumis melo var. shammam Saidi
  • Cucumis melo var. shauki Chakrav.
  • Cucumis melo var. shimmam Chakrav.
  • Cucumis melo f. showamelon Kitam.
  • Cucumis melo subsp. spontaneum Filov
  • Cucumis melo var. striata (Sickenb.) Hassib
  • Cucumis melo var. suavis Chakrav.
  • Cucumis melo var. tamago Makino
  • Cucumis melo var. tarra Filov
  • Cucumis melo var. texanus Naudin
  • Cucumis melo var. tuzensis Chakrav.
  • Cucumis melo f. typicus Pangalo
  • Cucumis melo var. utilissimus (Roxb.) Duthie & Fuller
  • Cucumis melo var. vard Gabaiev
  • Cucumis melo f. variegatus Makino
  • Cucumis melo var. variegatus Pangalo
  • Cucumis melo var. varigatus Chakrav.
  • Cucumis melo var. vaughans-original-osage Hassib
  • Cucumis melo var. virgatus Chakrav.
  • Cucumis melo f. viridis Makino
  • Cucumis melo var. viridis Pangalo
  • Cucumis melo var. vulgaris H. Jacq.
  • Cucumis melo subsp. vulgaris (H. Jacq.) Pangalo
  • Cucumis melo var. zaami Suzuki
  • Cucumis melo var. zard Gabaiev
  • Cucumis melo var. zebrino-aurantiacus Pangalo
  • Cucumis melo var. zebrino-luteus Pangalo
  • Cucumis melo var. zhukovskyi Pangalo
  • Cucumis melo var. zhukowskii (Pangalo) Filov
  • Cucumis microcarpus (Alef.) Pangalo
  • Cucumis microsperma Nakai
  • Cucumis microsperma var. koreana Nakai
  • Cucumis microsperma var. rugosa Nakai
  • Cucumis microspermus Nakai
  • Cucumis momordica Roxb.
  • Cucumis moschatus Gray [Illegitimate]
  • Cucumis odoratissimus Moench [Illegitimate]
  • Cucumis odoratissimus W.M.Carp. & Riddell
  • Cucumis officinarum-melo Crantz
  • Cucumis orientalis Kudr.
  • Cucumis pancherianus Naudin
  • Cucumis pedatifidus Schrad.
  • Cucumis persicodorus Seitz
  • Cucumis persicus (Sarg.) M.Roem.
  • Cucumis picrocarpus F.Muell.
  • Cucumis pictus Jacq.
  • Cucumis princeps Wender.
  • Cucumis pseudocolocynthis Wender.
  • Cucumis pseudocolocynthis Royle
  • Cucumis pubescens Willd.
  • Cucumis pyriformis Roxb. ex Wight & Arn.
  • Cucumis reflexus Zeyh. ex Ser.
  • Cucumis reginae Schrad.
  • Cucumis reticulatus Hort. ex Steud.
  • Cucumis saccharinus Hort. ex Steud.
  • Cucumis schraderianus M.Roem.
  • Cucumis serotinus Haberle ex Seitz
  • Cucumis trigonus Roxb.
  • Cucumis turbinatus Roxb.
  • Cucumis umbilicatus Salisb.
  • Cucumis utilissimus Roxb.
  • Cucumis verrucosus Hort. ex Steud.
  • Cucumis villosus Boiss. & Noë
  • Cucumis viridis Hort. ex Steud.
  • Cucurbita aspera Sol. ex G.Forst.
  • Ecballium lambertianum M.Roem.
  • Melo adana Pangalo
  • Melo adzhur Pangalo
  • Melo agrestis (Naudin) Pangalo
  • Melo ×ambiguua Pangalo
  • Melo ameri Pangalo
  • Melo cantalupensis (Naudin) Pangalo
  • Melo cassaba Pangalo
  • Melo chandalak Pangalo
  • Melo chate Sageret ex M. Roem.
  • Melo chate Sageret
  • Melo chinensis Pangalo
  • Melo conomon Pangalo
  • Melo dudaim (L.) Sageret
  • Melo figari Pangalo
  • Melo flexuosus Sageret
  • Melo flexuosus (L.) Pangalo
  • Melo flexuosus Sageret ex M. Roem.
  • Melo microcarpus (Alef.) Pangalo
  • Melo monoclinus Pangalo
  • Melo orientalis (Kudr.) Nabiev
  • Melo persicus Sageret
  • Melo sativus Sageret
  • Melo vulgaris Moench ex Cogn.
  • Melo zard Pangalo
  • Momordica lambertiana Ser.
  • Momordica sativa Roxb. ex Wight & Arn.
  • Pepo melopepo Moench
  • Pepo verrucosus Moench

Применение

Торговец дынями. Самарканд, около 1915 года. Фотография С. М. Прокудина-Горского
Л. Мелендес. Натюрморт с грушами и дыней. Около 1770 года. Музей изящных искусств (Бостон)

В основном дыня употребляется в пищу в сыром виде, порезанная ломтиками, с удалением кожуры. Дыню также вялят, сушат, перерабатывают в дынный мёд, повидло, цукаты.

Дыня содержит сахар, витамины А (каротин), С (аскорбиновую кислоту) и P, фолиевую кислоту, жиры, соли железа, калия, натрия, клетчатку. Дыня хорошо утоляет жажду.

Разновидности

Существует большое количество разнообразных подвидов и форм дыни, возникших в различных регионах в разное время, которые традиционно культивируются в отдельных сельскохозяйственных районах.

См. также

Примечания

  1. ↑ Фасмер М. Дыня // Этимологический словарь русского языка.
  2. ↑ 1 2 Ж.И.Орлова. Всё об овощах. — Москва: Агропромиздат, 1986. — С. 52. — 222 с.
  3. ↑ Сайт «Встарь, или Как жили люди»
  4. ↑ Там же
  5. ↑ Дынная грядка. // The New Times, 23.08.2010
  6. ↑ В Туркменистане отмечают день дыни. Мир24. Дата обращения: 15 сентября 2012. Архивировано 15 сентября 2012 года.
  7. ↑ В Туркмении будут святить дыни
  8. ↑ В приходские календари Патриаршего благочиния в Туркменистане включены некоторые национальные праздники
  9. ↑ Cucumis melo L. на сайте The Plant List
  10. ↑ 916. Melo — Дыня, Вульф Е. В., Малеева О. Ф.//Мировые ресурсы полезных растений/Л.: Наука, 1969. — 568 с.

Ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Дыня&oldid=110807114