Бульон из сена

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Это старая версия этой страницы, сохранённая 37.113.168.28 (обсуждение) в 08:41, 23 декабря 2020 (некотоорые читатели могут подумать, что питание сыром). Она может серьёзно отличаться от текущей версии.
Перейти к навигации Перейти к поиску
Отпатрулированная версия этой страницы, проверенная 23 декабря 2020, была основана на этой версии.

Бульон из сена — рецепт супа Натальи Борисовны Нордман-Северовой, второй жены Ильи Репина, главной проповедницы сыроедения в Петербурге начала XX века[1].

Бульон варился из сена с добавлением лука, лаврового листа, с добавлением перца и соли[2].

Бульон предлагался как замена остальным бульонам; рекомендовался для очистки почек. На нём варили вегетарианские борщи[3].

В 1911 году Нордман опубликовала знаменитую «Поваренную книгу для голодающих»[4].

Бульон из сена был популярным блюдом в вегетарианских столовых начала XX века в Петербурге[5].

Примечания

  1. ↑ Суп из сена по рецепту жены Репина был вкусным: Третьяковка открыла выставку, разоблачающую мифы о художнике. ЕВГЕНИЯ КОРОБКОВА.
  2. ↑ Игорь Губерман, Александр Окунь. Книга о вкусной и здоровой жизни. — 2017. — ISBN 5457378233.
  3. ↑ Алексей Мунипов. Суп из сена в чайнике. arzamas.
  4. ↑ Книги, вегетарианство и Прекрасные Дамы начала ХХ века. Берснев Павел.
  5. ↑ Алексей МИТРОФАНОВ. miloserdie. miloserdie (26 октября 2018).
Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Бульон_из_сена&oldid=111247438