Дюрок (порода свиней)
Порода Дюрок — старинная порода домашних свиней, выведенная в США, стала основой для множества смешанных пород. Свиньи красно-коричневого цвета, крупные, средней длины, мускулистые, с частично висячими ушами. Как правило, являются одной из наименее агрессивных пород свиней, выращиваемых на мясо.
Происхождение
Порода, одна из нескольких пород свиней, выведенных в 1800 году в Новой Англии, произошла из Африки. По одной из теорий, свиньи были вывезены с побережья Гвинеи во время работорговли. Другое предположение состоит в том, что красный цвет произошел от беркширской свиньи из Британии, сейчас эта порода чёрного цвета, но в те времена была ржаво-коричневой. Возможно на породу повлияли четыре свиньи вывезенные из Испании и Португалии в 1837 году, хотя неясно, входили ли они в состав предков породы[1].
По одной из версий порода была названа в честь жеребца, принадлежащего Гарри Келси в штате Нью-Йорк (1820-е годы)[2] по другой — в честь скаковой лошади, которая, в свою очередь, была названа в честь помощника Наполеона, генерала Кристофа Дюрока[3].
Современная порода Дюрок появилась в 1850 году от скрещивания красной джерсийской породы и старого нью-йоркского дюрока. Показы породы на выставках начались в 1950х годах. Дюроков в основном выращивают на мясо и ценят за их выносливость и быстрый рост мяса, в то же время мясо достаточно плотное[1].
Первой свиньей с расшифрованным ДНК стала свинка породы Дюрок по кличке T.J. Tabasco[4].
Описание
Изначально свиньи породы дюрок были больших размеров, но не такие большие как красная джерсийская порода. В настоящее время это порода среднего размера с умеренно длинным телом и слегка выпуклой мордой. Уши висячие и не держатся прямо. Цвет шкуры коричневый с оранжевым отливом, варьируется от светло-золотистого оттенка до насыщенного цвета красного дерева. Вес взрослого хряка составляет около 400 кг, а свиноматки — около 350 кг.
С плодовитостью дела обстоят хуже. Она находится на среднем уровне: свиноматка приносит 8-11 поросят. При рождении поросенок дюрок весит около 1,5 кг. Убойный вес 100 кг набирает за 6-7 месяцев при среднесуточном привесе 580-743 г. При относительно малой плодовитости дюрок ценится как улучшатель качества мяса у других пород. Его часто используют для скрещивания с беконной породой ландрас. Гибриды получаются быстрорастущими, более крупными, чем производители, и с большим процентом мяса с туши. В 2015 году в Россию снова завезли из Канады партию чистопородных дюроков линии Талент для скрещивания их с крупной белой. Среднесуточные привесы гибридов должны будут достигать 1 кг.
Примечания
- ↑ 1 2 Duroc. Breeds of Livestock. Oklahoma State University. Дата обращения: 17 августа 2015.
- ↑ B. R. Evans and George G. Evans, The Story of Durocs: The Truly American Breed of Swine (Peoria: United Duroc Record Association, 1946), pp. 17-18, citing American Duroc-Jersey Record, Vol. I.
- ↑ Quoted from Samuel R. Guard, Breeder’s Gazette, October, 1944, by B. R. Evans and George G. Evans, The Story of Durocs: The Truly American Breed of Swine (Peoria: United Duroc Record Association, 1946), p. 18.
- ↑ Pig geneticists go the whole hog. Nature. Дата обращения: 21 июля 2014.
Ссылки
- Duroc profile and eligibility requirements for the National Swine Registry