Кроссы домашней птицы

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Это старая версия этой страницы, сохранённая Sergey.groshev (обсуждение | вклад) в 10:16, 23 июня 2021 (→Технология: Убой - правильный зоотехнический термин.). Она может серьёзно отличаться от текущей версии.
Перейти к навигации Перейти к поиску
Родительские формы яичного кросса «Хай-Лайн?! коричневый» Щучинской птицефабрики на выставке «Белагро-2019»

Кроссы домашней птицы (от англ. cross — «скрещивание») — гибриды пород и линий домашней птицы (как правило, это куры яичных или мясных направлений), которые получают в рамках строго прописанных, иногда довольно сложных правил, обычно в промышленных условиях под надзором зоотехников[1][2]. Процесс получения кросса именуется кроссбридинг[3].

Технология

При получении кросса петухов определённой породы или популяции (линии) скрещивают с курами другой породы или линии. Иногда полученные гибриды скрещиваются повторно с другой породой или кроссов, образуя так называемый сложный кросс. Гибридизация может сочетаться с вводным скрещиванием («прилитием крови»)[4]. От обычного межпородного скрещивания кроссы отличает утилитарный подход зоотехников к полученному поколению конечного кросса, так как эффект от гибридизации наиболее ярко проявляется именно в первом поколении. После реализации яйценосного потенциала кроссы реализуются на мясо[5]; а представители мясных кроссов (бройлерные кроссы) убиваются по достижении нужной массы.

Кроссы являются результатом постоянных экспериментов по улучшению показателей родительских поголовий. При получении кроссов зоотехники стараются получить максимальный эффект от гибридизации, поскольку гибриды (как межвидовые, так и межпородные) более жизнеспособны, чем их однопородные родители, которые из-за разведения «в себе» могут потерять продуктивность в результате инбридинга. Иногда попутной целью создания кросса является аутосексинг[6][7][8], используемый для разделения цыплят по полу, поскольку раздельное выращивание кур и петухов увеличивает продуктивность и тех, и других. Пол цыплят так называемых аутосексных кроссов можно идентифицировать по специально созданным внешним признакам, которые не выражены между птицей разных полов у родительских пород[7][8][9]. При создании аутосексных кроссов часто используются птицы породы калифорнийская серая[10].

Типы и примеры

Яичные кроссы

Большинство яичных кроссов получают при участии породы белый леггорн[11]. Известными кроссами с участием леггорнов являются советские и российские «Старт-1», «Янтарь-1», «Кристалл-5», «Волжский-3», «Беларусь-9», «Борки-1», «Борки-2» и В-121[12]; зарубежные ISA Браун[англ.], Ломанн Браун, Тетра-СЛ и Хай-Лайн?![13][14].

В промышленном яичном птицеводстве кроссы кур также делятся по цвету яичной скорлупы на белые и коричневые. Для получения последних белых леггорнов скрещивают с породами нью-гемпшир и род-айланд. Птиц породы чёрный австралорп также часто используют для создания линий и кроссов с окрашенной яичной скорлупой[англ.][11]. Кроссы с окрашенной скорлупой яиц традиционно распространены в Англии, Франции, Италии, США и Японии, а также в Скандинавских странах. Примечателен тот факт, что так называемые коричневые кроссы имеют лучшую сохранность молодняка и взрослой птицы, более устойчивы к производственным стрессам, отличаются более высокой продуктивностью, имеют более спокойный нрав, дают больше возможностей сортировки по полу (аутосексинга)[8], а также пользуются повышенным потребительским спросом.

Существует множество кроссов яичной птицы, но самым распространённым в России является кросс «Родонит». На его долю приходится около 42 % всего поголовья яичной птицы в Российской Федерации. Он создан специалистами ГПЗ «Свердловский», совместно с учеными ВНИТИП за короткий период времени — с 1989 по 1995 год в результате селекционной работы с линиями кросса «Ломанн Браун», завезённого из Германии (фирма «Ломанн Тирцухт[нем.]»). Птица этого кросса обладает высоким генетическим потенциалом продуктивности — 296 яиц на среднюю несушку в год, 18,9—19,2 кг яйцемассы (количество яиц × среднюю массу яйца), затраты корма на 10 яиц — 2,2 кг. Яйца и мясо этой птицы характеризуются высокими вкусовыми качествами. В составе кросса две линии кур породы род-айланд красный (отцовская форма), третья — род-айланд белый и четвёртая — синтетическая, выведенная на основе белый плимутрок и белый род-айланд (обе линии материнской формы). Характерной особенностью этого кросса является аутосексность материнской формы по скорости оперяемости[англ.], а финального гибрида — по цвету оперения в суточном возрасте. Это значит, что петушков в суточном возрасте легко отличить от курочек. Так, финальные гибриды петушков в основном светло-жёлтые, а также жёлтые с коричневым пятном на голове, но вокруг глаз окраска светлая; курочки, как правило, коричневые, иногда с более светлой головой или спиной, вокруг глаз и у основания головы окраска коричневая. Это имеет большое значение для владельцев приусадебных хозяйств, которые приобретают суточных цыплят для получения пищевых яиц, и могут без труда выбрать курочек. Для желающих завести своё небольшое родительское стадо этого кросса и получать инкубационные яйца полезно знать, что суточные цыплята материнской формы имеют различия по скорости роста оперения в зависимости от принадлежности к полу. Для определения пола цыплёнка суточного молодняка родительской формы, берут цыплёнка в левую руку, фиксируют большим и указательным пальцем крыло и слегка его разворачивают, просматривая маховые и кроющие перья. Если кроющие перья короче маховых, то этот быстрооперяющийся цыплёнок — курочка, если маховые перья чуть короче кроющих или одинаковые с ними по длине, то этот позднооперяющийся[англ.] цыплёнок — петушок[15].

Из привозных кроссов, несущих яйца с коричневой скорлупой, в российских хозяйствах содержат «Ломанн Браун»[15] и «Хайсекс Браун[вьет.]»[5][8][15][16].

«Хайсекс белый» — четырёхлинейный кросс, полученный на базе белого род-айланда. Птица этого кросса высокопродуктивна — яйценоскость 280 яиц и более при массе 62 г. Однако этот кросс сильно и болезненно реагирует на неблагоприятные изменения в условиях кормления и содержания, поэтому поголовье этой птицы составляет 3 %[15].

Мясные кроссы

В 2000-х годах в Российской Федерации вновь активизировалась работа по получению высокопродуктивных кроссов мясных кур[17] в связи с ростом потребительского спроса на внутреннем рынке и постепенным замещением импортного мяса отечественным. Среди российских мясных кроссов наиболее распространён «Смена 7»[18][19]. Кросс «Смена 8» создан с использованием генетического материала двух кроссов — отечественного «Смена 7» и «Росс 308» английской селекции[20].

См. также

Примечания

  1. ↑ Чикалев А. И., Юлдашбаев А. И. Разведение с основами частной зоотехнии: [учебник для вузов по направлению…]. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. — С. 187. — 272 с. — ISBN 5-9704-2299-1. — ISBN 978-5-9704-2299-1.
  2. ↑ Бондарев Э. Приусадебное птицеводство. — Litres, 2020. — 2505 с. — ISBN 5-457-18499-4. — ISBN 978-5-457-18499-2.
  3. ↑ Кроссбридинг // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  4. ↑ Скрещивание вводное. Электронная сельскохозяйственная энциклопедия знаний: Энциклопедии, словари, справочники (поиск): Животноводство: Термины в генетике и селекции сельскохозяйственных животных: С. М.: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека» (ФГБНУ ЦНСХБ). — Электронный справочник на основе книги: Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных. — М.: ВНИИплем, 1996. Дата обращения: 11 октября 2020. Архивировано 17 января 2020 года.
  5. ↑ 1 2 Величко О. А. Кормление кур кросса «Хайсекс коричневый» в предкладковый период: монография. — Омск: Омский ин-т (фил.) РГТЭУ, 2008. — 104 с. — ISBN 5-904171-15-3.
  6. ↑ How to Raise Day-Old Chicks in Your Back Yard. Дата обращения: 2 ноября 2013. Архивировано из оригинала 3 ноября 2013 года.
  7. ↑ 1 2 Бондаренко Ю. В., Рожковский А. В., Романов М. Н., Богатырь В. П. Использование генетических систем при выведении аутосексных кроссов яичных кур // Птицеводство : Межвед. темат. науч. сб. — К., СССР: ВАСХНИЛ, ЮО, Укр. НИИ птицеводства[укр.]; Урожай, 1989. — Вып. 42. — С. 11—14. — OCLC 899128347. — ISSN 0370-212X. Архивировано 10 октября 2020 года. (Дата обращения: 10 октября 2020)
  8. ↑ 1 2 3 4 Романов М. Н. (1991). "Генетические особенности пигментации оперения у кур аутосексного кросса «Хайсекс Браун»". Укр. конф. с международ. участием (Харьков, 4–6 декабря 1991 года). Актуальные проблемы современного птицеводства. Харьков, УССР. pp. 26—27. OCLC 899128346. Дата обращения: 11 октября 2020. {{cite conference}}: Неизвестный параметр |booktitle= игнорируется (|book-title= предлагается) (справка) Архивировано 11 октября 2020 года.
  9. ↑ Аутосексные мясные кроссы. Контрольная работа. Читать текст оnline.
  10. ↑ Калифорнийская серая. Породы кур.
  11. ↑ 1 2 Развитие яичного птицеводства. Породы кур. Дата обращения: 1 ноября 2013. Архивировано из оригинала 3 ноября 2013 года.
  12. ↑ Яичные породы кур. miragro.com. Дата обращения: 31 октября 2013. Архивировано из оригинала 7 января 2018 года.
  13. ↑ Породы, линии, кроссы — куроводство.
  14. ↑ Яичные породы кур. Своя ферма. Дата обращения: 29 октября 2013.
  15. ↑ 1 2 3 4 Яичные куры — Леггорн. Рефераты. 5ballov.ru. Дата обращения: 4 мая 2008. Архивировано из оригинала 17 марта 2008 года.
  16. ↑ Romanov M. N. (1994-08-07). "Study of feathering phenotypes in Hisex Brown parent lines and their hybrids — a population-genetic analysis". Proceedings: Plenary papers, contributed papers. 9th European Poultry Conference (Glasgow, Scotland, August 7—12, 1994). Vol. 1. Glasgow, Scotland, UK: Great Britain, Ministry of Agriculture, Fisheries and Food; World's Poultry Science Association, UK Branch. pp. 352–354. — 542 p. OCLC 899128259. CAB Abstracts[англ.]: 19950100728. Дата обращения: 18 октября 2020. {{cite conference}}: Внешняя ссылка в |conferenceurl= (справка); Неизвестный параметр |booktitle= игнорируется (|book-title= предлагается) (справка); Неизвестный параметр |conferenceurl= игнорируется (|conference-url= предлагается) (справка) (англ.)
  17. ↑ Диссертация на тему «Селекция исходных линий мясных кур при создании аутосексного кросса „Смена 7“» автореферат по специальности ВАК 06.02.01 — Разведение, селекция, генетика…
  18. ↑ Емануйлова Ж. В. Селекция исходных линий мясных кур при создании аутосексного кросса «Смена 7». — Сергиев Посад, 2008
  19. ↑ Кросс Смена 7 (недоступная ссылка)
  20. ↑ Кросс «Смена 8» — новый продукт отечественной селекции. Дата обращения: 18 ноября 2018. Архивировано из оригинала 11 ноября 2018 года.

Литература

  • Наумова В. В. Птицеводство. — Ульяновск: ГСХА, 2008. — Pаздел 5: Породы и кроссы кур, индеек и уток; Раздел 10: Тема 10: Структура кроссов птицы.


Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Кроссы_домашней_птицы&oldid=115068961