Эгг-ног

Пакет и кружка готового эгг-нога Québon из Монреаля — фр. lait de poule, дословно — «куриное молоко»

Эгг-ног (англ. eggnog, egg-nog) — сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока. Популярен в США и Канаде, странах Южной и Центральной Америки, Европе. Является традиционным рождественским напитком.

Обычный состав эгг-нога:

• яйцо
• сахар
• молоко и/или сливки
• алкоголь — ром, виски, бренди — в алкогольной версии напитка
• специи — корица, мускатный орех или другие по вкусу

В Восточной Европе, в частности в России, распространён близкий ему напиток гоголь-моголь.

Родиной эгг-нога считается Шотландия. Также упоминается под названием флип-флип. Существует предположение, что ведёт своё происхождение от британского поссета — традиционного британского горячего напитка из молока, створоженного вином или элем, часто с пряностями. Обычно эгг-ног состоит из крепкого алкогольного напитка или вина, сиропов, ликёров, яиц, молока.

Вегетарианская (веганская) версия эгг-нога на основе соевого молока, США

См. также

• Адвокат (ликёр)
• Гоголь-моголь
• Глинтвейн
• Грог
• Крамбамбуля (напиток)
• Пунш
• Сбитень
• Флип

Литература

• Эг-ног // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Минск: «Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки», 1993. — С. 417. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6.
• Пешнекер, Сьюзен. Богатый эгг-ног // Йоль: ритуалы, рецепты и обряды в день зимнего солнцестояния. — СПб.: ИГ «Весь», 2020. — 224 с. — ISBN 978-5-9573-3624-2.

Erhard Gorys. Egg-Noggs // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 124. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.