Сарсапарилла (напиток)
| Сарсапарилла | |
|---|---|
 | |
| Крепость | безалкогольный |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Сарсапари́лла (англ. Sarsaparilla) — безалкогольный напиток, первоначально изготавливаемый из лозы Smilax ornata (также называемой «сарсапарилла») или других видов смилакса, таких как Smilax officinalis[1]. В большинстве стран Юго-Восточной Азии он известен под названием сарси, а также под торговыми марками Sarsi и Sarsae. По вкусу он похож на корневое пиво. В США сарсапарилла традиционно изготавливается с использованием березового масла, а не тропического растения.
История
_-_8558173634.jpg)
Сарсапарилла была популярна в США в XIX веке. Согласно рекламе патентованных лекарств того периода, она считалась средством от проблем с кожей и кровью[2]. В «Оксфордском справочнике американской еды и напитков» отмечается, что она вызывает образы «томных красавиц и иссохших ковбоев»[3].
Иногда сарсапариллу считают разновидностью корневого пива. Десятки марок сарсапариллы производятся микропивоварнями, в основном в США[4].
На сегодняшний день сарсапарилла не является легкодоступной в большинстве стран, хотя многие пабы и большинство крупных сетей супермаркетов на Филиппинах, Тайване, в Сингапуре и Австралии продают безалкогольные напитки со вкусом сарсапариллы, а в Великобритании сарсапарилла остается доступной как наследие «движения за умеренность», которое пропагандировало отказ от алкоголя[5]. Австралийская сарсапарилла, выпускаемая такими крупными производителями, как Bundaberg Brewed Drinks, имеет вкус, отличный от вкуса американского корневого пива или классической сарсапариллы.
В культуре
- В компьютерной игре Fallout: New Vegas вторым по распространённости напитком после «Ядер-колы» (внутриигровой аналог кока-колы) является «Сансет саспарилла» (англ. Sunset Sarsaparilla)[6].
Примечания
- ↑ Fern, Ken Useful Tropical Plants Smilax officinalis. tropical.theferns.info. Tropical Plants Database (30 июля 2021). Дата обращения: 20 марта 2022.
- ↑ Hood's Sarsaparilla. Lowcountry Digital Library. Дата обращения: 1 сентября 2014.
- ↑ Tobias, Ruth. Sarsaparilla // The Oxford Companion to American Food and Drink. — Oxford University Press, 2007. — P. 550. — ISBN 9780195307962.
- ↑ Sarsaparilla Reviews.
- ↑ Sarsaparilla. Foods of England -. Дата обращения: 21 августа 2022.
- ↑ Статья «Сансет саспарилла» в энциклопедии по серии игр Fallout. При локализации напитка была допущена орфографическая ошибка.
 |
|---|
