Каннеллони

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Это старая версия этой страницы, сохранённая 213.184.224.33 (обсуждение) в 17:50, 11 января 2009. Она может серьёзно отличаться от текущей версии.
Перейти к навигации Перейти к поиску

Каннеллони (итал. cannelloni) - это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название - маникотти (ит. manicotti). Оба названия употребляются в русском (да и в английском языке) практически с одинаковым смыслом. Но все же правильно было бы называть готовые трубочки - маникотти (от итал. manicotto - муфточка, рукав), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать - каннелонни (итал. canno - трубка, тростник). Скорее всего эти различия не приживутся в нашем языке. Готовят каннелони следующим образом. Сначала отваривают в воде, затем заполняют начинкой из сыра, шпината, мяса и пр. Укладывают трубочки в ёмкость, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности.

Ссылки:

Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Каннеллони&oldid=13060324