Кемпински, Бертольд
| Бертольд Кемпински | |
|---|---|
| нем. Berthold Kempinski | |
 | |
| Дата рождения | 10 октября 1843 |
| Место рождения |
Рашкув, Пруссия (ныне Польша) |
| Дата смерти | 14 марта 1910 (66 лет) |
| Место смерти | Берлин, Германия |
| Гражданство |
 Пруссия |
| Род деятельности | ресторатор |
| Супруга | Хелен Кемпински |
| Дети | дочь Фрида |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Бертольд Кемпински (нем. Berthold Kempinski; 10 октября 1843, Рашкау — 14 марта 1910, Берлин) — немецкий торговец вином и ресторатор еврейского происхождения. Его фамилия осталась увековеченной в названии гостиничной сети Kempinski.
Биография
Родился 10 октября 1843 года в городе Рашкау, Пруссия (ныне Рашкув, Польша).[1]
Окончил католическую гимназию в городе Острув-Велькопольский. После получения аттестата зрелости он со своим братом Морицем в 1862 году организовал винный магазин Kempinski & Co. во Вроцлаве, который под именем Kempinski действует до сих пор.
В 1872 году вместе со своей женой Хелен Бертольд переехал в Берлин, где с разрешения своего брата под тем же именем открыл винный магазин. Предприниматель быстро достиг успеха, и имя «Кемпински» стало известно далеко за границами Германии.
В июле 1889 года Кемпински открыл на Лейпцигской улице в Берлине ресторан с несколькими залами в модном тогда стиле ар-деко на две с половиной тысячи гостей, который в то время стал крупнейшим в городе. В ресторане работали несколько кухонь, свои булочная, кондитерская и мясная лавка. В подсобных помещениях размещались паровая прачечная, установка по сжиганию мусора и огромные холодильные установки. В 1912 года в ресторане появились деликатесная лавка и кейтеринг. Специалитетом ресторана считались устрицы, которые продавались во внушительных количествах. Кемпински обзавёлся собственными виноградниками в Германии. Вина хранились в длинных подвалах на Фридрихштрассе и были доступны для любого кошелька. Клиентура ресторана Кемпински охватывала широкие слои населения — от высших кругов до мелкой буржуазии. В роскошных интерьерах ресторана Кемпински заказывали как дыню с раками, припущенную сёмгу, оленье седло или клубнику со сливками, так и что-нибудь попроще или маленькие порции за полцены[2].
Умер 14 марта 1910 года в Берлине. Похоронен на участке T2 Еврейского кладбища в Вайсензее.
Примечания
- ↑ История компании. Дата обращения: 17 августа 2014. Архивировано из оригинала 19 августа 2014 года.
- ↑ Ursula Heinzelmann. Brühwürfel und Backpulver // Was is(s)t Deutschland. Eine Kulturgeschichte über deutsches Essen / Ralf Frenzel. — Süddeutsche Zeitung Edition. — Wiesbaden: Tre Torri Verlag GmbH, 2016. — S. 227—228. — 431 S. — (Gourmet Edition). — ISBN 978-3-944628-78-3.
Ссылки
- Kempinski Berthold (нем.)
- Kempinski Berthold (нем.)
- Кто такой этот Kempinski?
 | |
|---|---|
| В библиографических каталогах |
