Лиметта
| Лиметта | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Подтриба: Род: Вид: Лиметта |
||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||
| Citrus Limetta | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Лиметта (лат. Citrus limetta), считается сортом Лимона, C. limon 'Limetta',[1] — это разновидность цитрусовых, широко известная как мусами, сладкий лайм, сладкий лимон. Входит в состав сладких лимонов[2]. Это гибрид цитрона ( Citrus medica ) и бигарадии ( Citrus × aurantium )[3].
Он произрастает в Ирана [4], а также в Средиземноморском бассейне .
- В Иране это называется лиму ширин ( لیمو شیرین , что в переводе с персидского означает «сладкий лимон»). Его сок широко используется по всему Ирану осенью и зимой как средство от простуды и гриппа.
- В Индии его обычно называют , mosambi или musambi на хинди ( मुसंबी или मौसंबी ), [5] Мусамми (ਮੁਸੰਮੀ) в пенджаби, Мосамби (मोसंबी) в маратхи, мусуми или мушумби Лебу (মৌসুমী বা মুসুম্বি লেবু লেবু লেবু) у бенгальских, сатукуди или сатукоди ( சாத்துக்குடி ) на тамильском, мусаби ( ಮೂಸಂಬಿ ) на каннаде, баттайи ( బత్తాయి ) на телугу, чиникая ( చీనీకాయ ) в Rayalaseema и musambi ( മുസംബി ) на малаялам .
- В Бангладеш его называют мусаби или мосамби ( মুসম্বি/মোসাম্বি , на бенгали ).
- По-непальски это называется маусам .
- В Пакистане его обычно называют мусами ( موسمى , на урду и пенджаби).
- В Синде он известен как мосами .
- Среди иракских армян это называется нуми ( նումի ).
- Во Франции его иногда называют бергамотом ; его не следует путать с Citrus bergamia, настоящим бергамотом (цитрус).
- В Доминиканской Республике его называют limón dulce, lima dulce, dulce limata или limettioides dulces из-за сладости этих двух цитрусовых. [6]
Этот фрукт отличается от палестинского сладкого лайма и от обычные лаймов, лайм. Однако геномный анализ показал, что он очень похож на Rhobs el Arsa, и оба они, вероятно, представляют собой потомство различных скрещиваний одних и тех же цитрусовых. [3]
Южноазиатские сорта возникли в Мозамбике и были завезены в Азию португальцами. Общее название musambi и его варианты восходят к Мозамбику.
Описание
_Mosambi_at_a_market_in_Seethammadhara.jpg)
C. limetta — небольшое дерево до 8 м (26 футов) в высоту, с ветвями и относительно гладкой коричневато-серой корой. У него многочисленные шипы, 15—17 мм долготой. Черешки узко, но отчётливо крылатые, 8–29 мм (0,31–1,1 ″) долготой. Листья сложные, с заострёнными листочками 50–170 мм (2,0–6,7 ″) в длину и 28–89 мм (1,1–3,5 ″) в ширину. Цветки белые, 20–30 мм (0,79–1,2 ″) в ширину. Плоды овальные, зелёные, при созревании становятся жёлтыми, с зеленоватой мякотью. Сердцевина белая и около 5 мм (0,20 ″) в длину. Несмотря на название сладкий лайм, по внешнему виду плод больше похож на апельсин.
.jpg)
C. limetta растёт в тропическом и субтропическом климате. Он начинает плодоносить в возрасте 5–7 лет, пик продуктивности приходится на 10–20 лет. Размножается семенами.
Вкус
Как следует из названия лиметты, она имеет сладкий и мягкий вкус, но сохраняет аромат лайма. При контакте с воздухом он быстро меняется, через несколько минут становясь горьким. Из-за отсутствия кислотности вкус более сладкий, нежели у большинства цитрусовых. Его можно сравнить с лимонадом, сделанным из лаймов и помело.
Использование
Сладкий лайм подаётся в виде сока. Это самый распространённый цитрусовый сок на Индийском субконтиненте. Сок обычно продаётся в ларьках.
Как и большинство цитрусовых, этот фрукт богат витамином С, имеющим антиоксиданты[7]. В Иране он популярен как домашнее средство для лечения гриппа и простуды.
Дерево используется как в декоративных целях, так и на привой[8].
Проверка на спелость
Как и большинство цитрусовых, сладкие лаймы не созревают на дереве, и их необходимо собирать, когда они полностью созреют. На это указывает его размер теннисного мяча. Аккуратно поцарапайте поверхность сладкого лайма: если его масло растекается по ногтям, значит, он созрел. Самые сочные плоды кажутся тяжелыми для своего размера.
Недозрелые плоды кажутся легкими для своего размера и твердыми с терпкой мякотью. Перезревшие плоды тусклые и сморщенные, с сухой губчатой кожицей. Избегайте фруктов с коричневато-желтым оттенком. [9]
Хранение
Сладкие лаймы хранятся свежими до двух недель при комнатной температуре и от четырех до восьми недель — в холодильнике. Замороженный сок хранится до шести месяцев. Также можно заморозить ломтики фруктов, однако в таком случае повышенное содержание лимонина может привести к тому, что мякоть со временем станет горькой на вкус. Этого можно избежать, погрузив ломтики в сладкий сироп в герметичной стеклянной банке.
подтриба Цитрусовые (Citrinae) семейства Рутовые (Rutaceae) | ||
|---|---|---|
| Роды |  | |
| Гибриды | ||
Примечания
- ↑ Porcher. Sorting Citrus Names. Multilingual Multiscript Plant Name Database (M.M.P.N.D). The University of Melbourne (1995). Дата обращения: 2 февраля 2023. Архивировано 30 мая 2019 года.
- ↑ Citrus Limetta Shape of Fruit. Дата обращения: 2 февраля 2023. Архивировано 25 июля 2021 года.
- ↑ 1 2 Curk, Franck (2016). "Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers". Annals of Botany. 11 (4): 565—583. doi:10.1093/aob/mcw005. PMID 26944784.
- ↑ http://www.specialtyproduce.com/produce/Persian_Sweet_Lemons_10194.php Архивная копия от 2 февраля 2023 на Wayback Machine, "Persian Sweet lemons are believed to be native to southern regions of Iran".
- ↑ Indian Drink – Sharbat Recipes – 2/3 – Indian food recipes – Food and cooking blog. Indian food recipes – Food and cooking blog. Дата обращения: 2 февраля 2023. Архивировано 28 октября 2022 года.
- ↑ What is a Bergamot? Архивная копия от 3 августа 2016 на Wayback Machine David Lebovitz. March 6, 2011. “According to the University of California horticultural website, Citrus limetta Risso (or what are called bergamots in France) ‘are sometimes incorrectly referred to as bergamots.’ ”
- ↑ Gopalan; Rama Sastri, B. V.; Balasubramanian, S. C. Nutritive Value of Indian Foods. google.co.in (1989).
- ↑ Results of your search: Citrus limetta. ars-grin.gov. Дата обращения: 16 февраля 2007. Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 года.
- ↑ Catherine Reddy. The Earth of India: All About Sweet Lime (Mosambi). theindianvegan.blogspot.in. Дата обращения: 10 декабря 2013. Архивировано из оригинала 14 ноября 2015 года.