Музей общественного питания
| Музей общественного питания | |
|---|---|
 | |
| Основан | 1977 |
| Открыт | 2006 |
| Адрес | Россия, Москва, Большой Рогожский переулок, дом 17, строение 1. |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Музей общественного питания — музей в Москве, освещающий историю общественного питания и кулинарии России.
История
В 1806 году здесь был построен особняк. В 1903 году его снесли и на месте бывшего здания была возведена городская лечебница имени Л. Н. Сумбула, по проекту архитектора Николая Благовещенского[1]. До 1969 года помещения занимали медицинские организации. В 1975 году территория перешла под контроль Мосресторантреста. На первом этаже здания находился магазин кулинарии, на втором музей общепита, который открыли в 1977 году на общественных началах[2]. Основным инициатором выступил Николай Васильевич Коршунов, директор ресторана «Советский». Он же передал музею свою коллекцию. В конце 1990-х годов музей был закрыт[3].
Музей общественного питания возобновил работу в 2006 году[4].
В 2024 году особняк отремонтируют.[5]
Экспозиция
В музее собрано 1311 экспонатов, в числе которых находятся книги[4].
В экспозиции повествуется о кулинарии, как искусстве, в России. Временной промежуток с конца XVIII века до конца XX века. При создании экспозиции активно участвовали предприятия общественного питания Москвы[4]. Кулинары: Е. Обрядин и С. И. Протопопов — поспособствовали увеличению экспозиции музея, предоставив ему различные предметы[3]. Большую роль в организации музея и пополнении экспонатов сыграл один из первых его директоров — Сергей Иванович Иноземцев, знаток истории кулинарного дела в России.
Стены коридора украшены меню ресторанов времён XIX века по XX век. На первом этаже представлены различние изделия из шоколада, карамели и других. В зал-кухне XXI века проходят мастер-классы. В историческом зале рассказывается о традициях русского хлебосольства. Дальше идёт зал, в котором повествуется о кулинарии во время СССР. В музее есть залы о кухне народов России и зал для межрегиональной ассоциации кулинаров[3].
Примечания
 | Объект культурного наследия России регионального значения рег. № 772121375790005 (ЕГРОКН) объект № 7730064000 (БД Викигида) |
- ↑ Ревзин Г. И. Очень важный маршрут / Г. И. Ревзин. — М.: Издательские решения, 2016. — ISBN 978-5-4474-6537-7.
- ↑ Головань Е. В доме, похожем на пряник // Смена. 1982. № 1326.
- ↑ 1 2 3 Музей кулинарного искусства. Дата обращения: 24 мая 2015. Архивировано 4 июля 2015 года.
- ↑ 1 2 3 "В Москве открывается музей общественного питания". newsru. 2005-02-16. Архивировано 24 мая 2015. Дата обращения: 24 мая 2015.
- ↑ В Москве отремонтируют здание Музея общественного питания. rostender.info. Дата обращения: 1 ноября 2023.
- Музеи по алфавиту
- Музеи, основанные в 2006 году
- Объекты культурного наследия России по алфавиту
- Региональные объекты культурного наследия в Москве
- Здания и сооружения, построенные в 1903 году в Москве
- Появились в 1977 году в Москве
- Здания и сооружения Москвы в русском стиле
- Бывшие больницы Москвы
- Гастрономические музеи Москвы
- Музеи Таганского района
- Общественное питание в России