Василёк

Василёк
Василёк синий
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Астровые Семейство: Сложноцветные Род: Василёк
Латинское название
Centaurea Шаблон:Ботаники
Виды
Centaurea albonitens Centaurea americana Centaurea aspera Centaurea atacamensis Centaurea ×aurata Centaurea calcitrapa Centaurea cineraria Centaurea collina Centaurea cyanus Centaurea dealbata Centaurea debeauxii Centaurea depressa Centaurea diffusa Centaurea glaberrima Centaurea gymnocarpa Centaurea iberica Centaurea imperialis Centaurea jacea Centaurea macrocephala Centaurea melitensis Centaurea ×moncktonii Centaurea montana Centaurea nigra Centaurea nigrescens Centaurea orientalis Centaurea pallescens Centaurea ragusina Centaurea rothrockii Centaurea rutifolia Centaurea scabiosa Centaurea solstitialis Centaurea stoebe Centaurea sulphurea Centaurea transalpina Centaurea triumfettii Centaurea uniflora Centaurea verbascifolia Centaurea virgata
[{{fullurl:wikispecies:{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Систематика в Викивидах] Изображения на Викискладе ITIS   36950 NCBI   41503

Василёк — род травянистых растений из семейства сложноцветных.

Происхождение

Василёк, вероятно, южно-европейского происхождения.

Описание

Centaurea solstitialis

Произрастание

Встречается почти всюду в Европе среди посевов, особенно во ржи.

Василёк посевной или синий (Centaurea cyanus) с паутинисто-шерстистыми линейно-ланцетными листьями и синими цветами, как сорное растение, встречается преимущественно в озимых хлебах, особенно на песчаной и суглинистой почвах, и, как однолетнее растение, размножается семенами, часто высеваемыми вместе с хлебными, при плохой очистке последних, а также находящимися с соцветиями этого растения в соломе, вывозимой на поле вместе с навозом. Меры для истребления его состоят в известковании почв, содержащих много перегноя, хорошей очистке посевных семян, бороновании всходов посеянных растений и выпалывании их до созревания василька.

Применение

Листья василька используются как приправа в при консервировании и в мясных продуктах, обладают ароматом мяты, гвоздики и лимона.

Васильки являются медоносами, а также часто используются как декоративные растения.

В медицине используется василёк синий, его цветки обладают мочегонным действием, применяются при отёках, связанных с болезнями почек.

Васильки используются в косметике.

Символика

С 1968 года синий василёк является национальным цветком Эстонии, символизируя хлеб насущный.

Классификация

В роду насчитывается 350—500 видов, среди которых

• Василёк синий (Centaurea cyanus) — однолетнее растение с синими цветами, часто встречается как сорное растение в посевах ржи;
• Василёк подбеленный (Centaurea dealbata) — один из наиболее красивых васильков c ярко-розовыми цветами и красивыми листьями;
• Василёк луговой (Centaurea jacea) — многолетнее луговое растение до 80 см высотой с лилово-пурпурными, иногда белыми, цветами;
• Василёк крупноголовый (Centaurea macrocephala) — кустарник до 120 см высотой с крупными ярко-жёлтыми одиночными цветами;

В Красную книгу России занесены василёк Дубянского (Centaurea dubjanskyi), василёк боровой (Centaurea pineticola) и василёк Талиева (Centaurea taliewii).

Ссылки

• Василёк (англ.) по данным Объединённой таксономической информационной службы (ITIS).
• Василёк (англ.): информация на сайте GRIN.
• Васильки в кулинарии
• Энциклопедия декоративных садовых растений: Василёк

Василёк // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.