Василёк

?
Василёк
? Василёк
	Василёк синий
Научная классификация
Царство:	Растения
Отдел:	Покрытосеменные
Класс:	Двудольные
Порядок:	Астровые
Семейство:	Сложноцветные
Род:	Василёк
Латинское название
	Centaurea Шаблон:Ботаники
Виды
	; Centaurea albonitens; Centaurea americana; Centaurea aspera; Centaurea atacamensis; Centaurea ×aurata; Centaurea calcitrapa; Centaurea cineraria; Centaurea collina; Centaurea cyanus; Centaurea dealbata; Centaurea debeauxii; Centaurea depressa; Centaurea diffusa; Centaurea glaberrima; Centaurea gymnocarpa; Centaurea iberica; Centaurea imperialis; Centaurea jacea; Centaurea macrocephala; Centaurea melitensis; Centaurea ×moncktonii; Centaurea montana; Centaurea nigra; Centaurea nigrescens; Centaurea orientalis; Centaurea pallescens; Centaurea ragusina; Centaurea rothrockii; Centaurea rutifolia; Centaurea scabiosa; Centaurea solstitialis; Centaurea stoebe; Centaurea sulphurea; Centaurea transalpina; Centaurea triumfettii; Centaurea uniflora; Centaurea verbascifolia; Centaurea virgata; ;
ITIS	36950
NCBI	41503

Василёк — род травянистых растений из семейства сложноцветных.

Происхождение

Василёк, вероятно, южно-европейского происхождения.

Описание

Произрастание

Встречается почти всюду в Европе среди посевов, особенно во ржи.

Василёк посевной или синий (Centaurea cyanus) с паутинисто-шерстистыми линейно-ланцетными листьями и синими цветами, как сорное растение, встречается преимущественно в озимых хлебах, особенно на песчаной и суглинистой почвах, и, как однолетнее растение, размножается семенами, часто высеваемыми вместе с хлебными, при плохой очистке последних, а также находящимися с соцветиями этого растения в соломе, вывозимой на поле вместе с навозом. Меры для истребления его состоят в известковании почв, содержащих много перегноя, хорошей очистке посевных семян, бороновании всходов посеянных растений и выпалывании их до созревания василька.

Применение

Листья василька используются как приправа в при консервировании и в мясных продуктах, обладают ароматом мяты, гвоздики и лимона.

Васильки являются медоносами, а также часто используются как декоративные растения.

В медицине используется василёк синий, его цветки обладают мочегонным действием, применяются при отёках, связанных с болезнями почек.

Васильки используются в косметике.

Символика

С 1968 года синий василёк является национальным цветком Эстонии, символизируя хлеб насущный.

Классификация

В роду насчитывается 350—500 видов, среди которых

Василёк синий (Centaurea cyanus) — однолетнее растение с синими цветами, часто встречается как сорное растение в посевах ржи;
Василёк подбеленный (Centaurea dealbata) — один из наиболее красивых васильков c ярко-розовыми цветами и красивыми листьями;
Василёк луговой (Centaurea jacea) — многолетнее луговое растение до 80 см высотой с лилово-пурпурными, иногда белыми, цветами;
Василёк крупноголовый (Centaurea macrocephala) — кустарник до 120 см высотой с крупными ярко-жёлтыми одиночными цветами;