Цицания водная
Цицания водная | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||
| Zizania aquatica L. | ||||||||||||||
|
Цицания водная[1], или Цицания водяная, или Водный рис[1], или Зизания водная, или Зизания водяная[2], или Индейский рис[3] (лат. Zizania aquatica) — вид однолетних водных растений из рода Цицания (Zizania) семейства Злаки (Poaceae), сельскохозяйственная культура.
Родина растения — Северная Америка. Растение культивируется во многих странах, в том числе в России, распространяется из мест культивирования, дичает[1].
Название
Встречаются и другие названия этого злака — дикий рис, канадский рис, водяной овёс, сумасшедший овёс[4].
Распространение, описание
Растёт по мелководьям, берегам озёр и рек в теплоумеренной и субтропической зонах востока Канады и США.
Однолетники до 2 м высотой, без корневищ. Стебли до 1 см толщиной, узлы их коротковолосистые. Листовые пластинки 0,5—1,5 см шириной. Нижние цветковые чешуи пестичных цветков 1,2—2,3 см длиной, на верхушке с остями 4—7 см длиной. Цветёт в конце лета — начале осени[5].
Характеристики[6]:
| Характеристика | Цицания водная |
|---|---|
| Тип растения | злаки |
| Срок жизни | однолетник |
| Цвет | светло-зеленый |
| Высота растения | выше 100 см |
| Тип стебля | прямостоящий |
| Необходимость укрытия на зиму | не требует укрытия |
| Ядовитость растения | не ядовитый |
| Устойчивость к весенним заморозкам | холодоустойчивое |
| Местоположение | солнце |
| Способы использования | солитер, водоем |
| Кислотность почвы | нейтральная |
| Состав почвы | суглинки, вода |
| Влажность почвы | влажная |
_%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%B0.jpg)
Пищевая ценность
Эта болотная трава на протяжении длительного времени составляла основу рациона индейцев Северной Америки.
По пищевой ценности дикий рис с отрывом лидирует среди остальных злаков[7]:
- белок (15 г из 100 г) — в нём присутствуют 18 аминокислот, но до цельного белка не хватает двух — аспарагина и глутамина,
- витамины группы В,
- фолиевая кислота (в пять раз больше, чем в коричневом рисе) — в стакане дикого риса содержится дневная норма фолиевой кислоты для взрослого человека,
- магний (177 мг),
- фосфор (433 мг),
- цинк (6 мг),
- марганец (1,3 мг — это 2/3 дневной нормы для взрослого человека),
- натрий — вдвое меньше, чем в обычном рисе.
Примечания
- ↑ 1 2 3 Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2002. — Т. 1. Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 312. — 526 с. — 5000 экз. — ISBN 8-87317-091-6.
- ↑ Зизания — статья из Большой советской энциклопедии. (Дата обращения: 1 мая 2010)
- ↑ Индейский рис — статья из Большой советской энциклопедии. (Дата обращения: 1 мая 2010)
- ↑ Дикий черный рис. Достоинства и рецепты
- ↑ Семена цветов, деревьев, кустарников, пальм, комнатных растений — Цицания
- ↑ Энциклопедия растений
- ↑ Дикий черный рис. Достоинства и рецепты