Mangifera indica 'Alphonso'

Альфонсо

Альфонсо (Mangifera indica 'Alphonso') — сорт манго (Mangifera indica).

Выращивается в основном в западной Индии. Плодоносит с апреля по май, вес плода от 150 до 300 грамм.

В течение тысячелетий манго являлось частью индийской мифологии, они упоминаются в древних летописях индусов, в хрониках китайских буддистов, в бесчисленных записях, сделанных в течение веков европейцами, которые посещали Индию. Этот сорт Mangifera indica известен у себя дома как Haphoos, то есть неправильно переданное имя Alphonso (возможно, орт назван по имени португальского авантюриста дворянина Альфонсо де Альбукерке, прибывшего на Гоа в 1504 году).

Сорт Alphonso называют «королём манго» (при том, что в Индии выращивают более 130 сортов этого растения и здесь сосредоточено около 70 % всемирного производства манго).

Плоды этого сорта можно увидеть в индийских фруктовых магазинах в самом начале сезона, кульминацией является период с середины мая до середины июня, но поскольку манго хорошо переносит транспортировку, его все чаще можно купить в любое время года далеко от мест произрастания.

Ни одно индийское лето не может начаться без съедания роскошного манго Альфонсо — сок приходится очень быстро слизывать, иначе он потечет по вашей руке. Просто разрежьте вертикально две «щечки», удалите семечко, разрежьте мякоть решеткой, не отделяя ее от кожицы, затем слегка выверните ее и наслаждайтесь сочнейшей мякотью.

Вкус: Оранжево-шафрановая мякоть манго Альфонсо скрывает крупное плоское ядро. Мягко-сладкий аромат слегка отдает горечью.