Ледник (помещение)

Древний ле́дник Якчал, построенный в Кермане, Иран в средневековье, для хранения льда и продуктов в летнее время.

Ле́дник — помещение для складирования скоропортящихся пищевых продуктов, в котором охлаждение производится при помощи льда. В зависимости от конструкции, назначения и запасов льда различают:

• ледники с долговременным запасом льда;
• ледники с сезонным запасом льда;
• ледники с кратковременным запасом льда; к ним относятся льдокарманные, воздуходувные и фригаторные холодильники.

Ледники бывают наземные и подземные, с верхним, центральным, боковым и нижним расположением льда.

Теплоизоляцию ледяного массива производят при помощи древесных опилок, торфа или других материалов. Понижение температуры до —15°С достигается использованием соли .

На железнодорожном транспорте применяют изотермические вагоны-ледники.

Литература

• Применение холода для хранения сельскохозяйственных продуктов, М., 1963; Щелоков В. К., Ледяные хранилища, М., 1967.
• БСЭ, статья «Ледник»

См. также

• Рефрижераторный вагон
• Вагон-ледник
• Холодильник