Культурные растения

Виноград едят в свежем виде, а также делают из него сок, вино, изюм

Культурные растения (агрокультуры) — растения, выращиваемые человеком для получения пищевых продуктов, кормов в сельском хозяйстве, лекарств, промышленного и иного сырья и других целей.

Согласно восьмому изданию Международного кодекса номенклатуры культурных растений в настоящее время признаются три категории культурных растений: сорт, грекс (только для Орхидных) и группа.

Культурные растения получены из диких путём гибридизации, селекции или генной инженерии. В процессе поиска диких растений для превращения их в культурные и использования возникло учение о центрах происхождения культурных растений. В 1926—1939 годах Н. И. Вавилов обобщил накопленные знания и выделил семь основных центров происхождения культурных растений. В отличие от декоративных видов, культурные растения не имеют естественных ареалов.

Классификация культурных растений

• Декоративные (роза)
• Зерновые и хлебные злаки (рис, кукуруза, пшеница)
• Бобовые (фасоль, соя)
• Крахмалоносные (бататы, картофель)
• Сахароносные (сахарная свёкла)
• Масличные (подсолнух)
• Волокнистые
• Бахчевые (арбузы)
• Овощные (томаты, укроп)
• Плодовые растения (ананасы, кокосы)
• Стимулирующие и наркотические (чай, кофе, мак)

Дикие предки

Все культурные растения произошли от дикорастущих. В результате селекции они стали давать более высокие урожаи в необычных для себя условиях - на новых землях или в ином климате. Некоторые растения так видоизменились, что трудно даже определить их предков. С увелечением посевных площадей для повышения урожайности стали применять удобрения, а для борьбы с вредителями - инсектициды и фунгициды.

Сбор урожая

Комбайн собирает урожай

Автоматически срезая, обмолачивая и провеивая,например, пшеницу, комбайны выдают чистое зерно, готовое к отправке на рынок. При помощи специальных насадок можно переоборудовать комбайн для сбора различных, например сои и кукурузы.

Злаки

Пшеница растёт по всему миру в районах с тёплым летом и мягкой зимой

Рис возделывают в странах с тёплым, влажным климатом, например, в Китае

Среди полевых культур наиболее важны злаки. К ним относятся рожь, пшеница, рис, кукуруза, овес, сорго и просо, занимающие почти три четверти пахотных земель на планете. Почти повсюду выращивают пшеницу: это наш основной хлеб, который мы потребляем ежедневно. Частично урожай идет на фураж скоту. Рис тоже очень важная злаковая культура, он основной продукт питания в азиатских странах.

Клубнеплоды

К основным продуктам питания относятся также клубнеплоды - растения со съедобными клубнями. В Европе такой культурой является картофель, а в Африке - ямс и маниока.

• 
  Картофель, завезённый в Европу из Южной Америки, давно стал незаменимым на нашем столе
• 
  Сахарная свёкла ценится за корнеплоды, богатые сахаром
• 
  Кофе — главный продукт экспорта тропических стран
• 
  Хлопок — самая распространённая техническая культура. Его волокна идут на изготовление пряжи, а семена — на производство масла и для фуража

Ссылки

• Культурные растения (по: Жизнь растений. В шести томах // Гл. ред. акад. А. Л. Тахтаджян)