Список пищевых добавок E100 — E199

E100-E199

Основная статья: Пищевые красители

Пищевые добавки. Группа красителей.

Индекс	Название вещества	Английское название ссылка на англ. Википедию	Цвет	Примечание
E100	Куркумины: (i) Куркумин (ii) Турмерик	Curcumins: (i) Curcumin (ii) Turmeric	Жёлто-оранжевый
E101	Рибофлавин (витамин B2)	Riboflavin	Жёлтый
E101a	Рибофлавин-5'-фосфат (флавинмононуклеотид)	Riboflavin-5'-phosphate (flavin mononucleotide)
E102	Тартразин	Tartrazine		Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Может вызвать заболевания кожи, аллергические реакции, нарушение сна и нарушение зрения.
E103	Алканет, алканин	Alkanet (chrysoine resorcinol)	Красный	Канцероген.
E104	Жёлтый хинолиновый	Quinoline Yellow	Жёлто-зелёный	Может вызвать заболевания кожи. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности.
E105	Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G)	Fast Yellow AB (Acid Yellow)	Жёлтый	Канцероген.
E106	Натриевая соль рибофлавин-5'-фосфата	Flavin mononucleotide sodium salt		Канцероген.
E107	Жёлтый 2G	Yellow 2G		Может вызвать заболевания кожи.
E110	Жёлтый «солнечный закат», (апельсиновый жёлтый S)	Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S)	Жёлто-оранжевый	Запрещён к использованию в ряде стран — например, в Норвегии. Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени и почек. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков. Канцероген.
E111	Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол	Orange GGN (alpha-naphthol orange)	Оранжевый	Запрещён к применению в США, Европе и Российской Федерации. Канцероген.
E120	Кармины	Carmines	Красный	Оказывает негативное влияние на кожу.
E121	Цитрусовый красный 2	Citrus Red 2		Канцероген. C 1956 в США разрешён FDA только для окрашивания кожуры некоторых сортов апельсинов из Флориды, в остальных пищевых целях запрещён.
E122	Кармазин (кармуазин, азорубин)	Azorubine (carmoisine)		Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени, почек и поражение коры надпочечников.
E123	Амарант	Amaranth		В США запрещён с 1976 из-за возможной канцерогенности.
E124	Понсо 4R (пунцовый 4R)	Ponceau 4R		Негативно влияет на ЖКТ. Канцероген и мутаген. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности.
E125	Понсо SX, пунцовый SX	Scarlet GN (Ponceau SX)		Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени, почек и поражение коры надпочечников. Канцероген и мутаген. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности.
E126	Понсо 6R (пунцовый 6R)	Ponceau 6R
E127	Эритрозин	Erythrosine		Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы}. Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ, может вызвать нарушение функций печени и почек.
E128	Красный 2G	Red 2G		Метаболизируется в анилин, который является генотоксичным соединением [1].
E129	Красный очаровательный АС	Allura Red AC		Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Возможно, канцерогенен. Негативно влияет на ЖКТ.
E130	Синий индантрен RS (синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон)	Indanthrene blue RS	Синий	Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ.
E131	Синий патентованный V	Patent Blue V		Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ.
E132	Индигокармин (индиготин)	Indigo carmine (indigotine, FD&C Blue No. 2)		Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Канцероген. Может вызвать повышение артериального давления.
E133	Бриллиантовый голубой FCF (синий блестящий FCF)	Brilliant Blue FCF		Канцероген. Негативно влияет на ЖКТ. Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности.
E140	Хлорофилл	Chlorophyll	Зелёный |20|
E141	Хлорофилла медные комплексы: (i) Хлорофилла комплекс медный (ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли	Chlorophyll copper complexes: (i) Chlorophyll copper complex (ii) Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
E142	Зелёный S	Green S		Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков. Может вызывать заболевания кожи. Возможно, канцерогенен.
E143	Зелёный стойкий FCF	Fast Green FCF
E150a	Сахарный колер I (простой)	Plain caramel	Коричневый
E150b	Сахарный колер II (полученный по «щелочно-сульфитной» технологии)	Caustic sulfite caramel
E150c	Сахарный колер III (полученный по «аммиачной» технологии)	Ammonia caramel
E150d	Сахарный колер IV (полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии)	Sulphite ammonia caramel
E151	Бриллиантовый чёрный BN (чёрный блестящий BN, чёрный PN)	Brilliant Black BN (Black PN)	Чёрный
E152	Черный 7984	Black 7984
E153	Древесный уголь	Carbon black (vegetable carbon)
E154	Коричневый FK	Brown FK (Kipper Brown)	Коричневый	Может вызвать повышение артериального давления. Негативно влияет на ЖКТ. Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков. Может вызвать нарушение функций печени и почек. Предположительно, может вызвать нарушение функций щитовидной железы.
E155	Шоколадный коричневый HT	Brown HT (Chocolate Brown HT)		Негативно влияет на ЖКТ. Может вызывать аллергические реакции и провоцировать приступы астмы у астматиков.
E160a	Альфа-, бета-, гамма-каротины	alpha-Carotene, beta-Carotene, gamma-Carotene	Жёлто-оранжевый
E160b	Экстракт аннато (лат. Bíxa orellána), биксин	Annatto, bixin, norbixin	Жёлтый
E160c	Маслосмолы паприки (экстракт паприки), капсантин, капсорубин	Paprika oleoresin (paprica extract), capsanthin, capsorubin	Оранжевый
E160d	Ликопин	Lycopene	Красный
E160e	Бета-апо-8'-каротиновый альдегид	Beta-apo-8'-carotenal (apocarotenal)	Жёлто-оранжевый
E160f	Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8'-каротиновой кислоты	Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (Food orange 7)
E161а	Флавоксантин	Flavoxanthin	Жёлтый
E161b	Лютеин	Lutein
E161с	Криптоксантин	Cryptoxanthin
E161d	Рубиксантин	Rubixanthin (natural yellow 27)
E161e	Виолоксантин (виолаксантин)	Violaxanthin
E161f	Родоксантин	Rhodoxanthin
E161g	Кантаксантин	Canthaxanthin	Оранжевый
E161h	Зеаксантин	Zeaxanthin
E161i	Цитранаксантин	Citranaxanthin	Жёлтый
E161j	Астаксантин (астазантин)	Astaxanthin
E162	Свекольный красный (бетанин)	Betanin (Beetroot Red)	Красный
E163	Антоцианы: (i) Антоцианы (ii) Экстракт из кожицы винограда (iii) Экстракт из чёрной смородины	Anthocyanins: (i) Anthocyanins (ii) Grape skin extract (iii) Blackcurrant extract	Красно-фиолетовый
E164	Гардениевый жёлтый (экстракт гардении, шафран, кроцетин, кроцин)	Gardenia Yellow	Оранжевый	Не разрешён в Европе и России. Разрешён в Австралии и Новой Зеландии, США. Обладает полезным действием на организм (напр, улучшение пищеварения, укрепление органов дыхания и т. п.)
E165	Гардениевый синий	Gardenia Blue	Синий	Не разрешён в Европе и России.
E166	Сандаловое дерево	Sandalwood	Оранжевый	Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии, Европе и России. Может вызвать проблемы с дыханием, боли в груди, аллергические реакции, крапивницу, расстройство желудка.
E170	Карбонаты кальция (мел): (i) Карбонат кальция (ii) Гидрокарбонат кальция	Calcium carbonate (chalk): (i) Calcium carbonate (ii) Calcium bicarbonate (calcium hydrogen carbonate)	Белый
E171	Диоксид титана	Titanium dioxide		Предположительно, может вызвать нарушение функций печени и почек.
E172	Оксиды железа: (i) Оксид железа(II,III) чёрный (ii) Оксид железа(III) красный (iii) Оксид железа(III) жёлтый	Iron oxides (i) Iron(II,III) oxide, black (ii) Iron(III) oxide, red (iii) Iron(III) oxide, yellow	Чёрный Красный Жёлтый
E173	Алюминий	Aluminium	Металлический	Может вызвать нарушение функций печени и почек.
E174	Серебро	Silver
E175	Золото	Gold
E180	Рубиновый литол BK	Lithol Rubine BK (Pigment Rubine)	Красный	Негативно влияет на ЖКТ. Может вызывать аллергические реакции.
E181	Танин	Tannin	Жёлто-белый
E182	Орсель, орсеин	Orcein	Красный в кислотной среде, синий в щелочной

Обозначения
Exxx	Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx	Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Exxx	Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx	Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Источник

• Полный список пищевых красителей (Е)

Литература

• Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003 с изменениями от 26.05.2008 и 27.04.09
• Codex Alimentarius
• Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives

См. также

• Пищевые красители
• Красители