Абрикон

Абрикон — крепкий алкогольный выдержанный напиток из абрикосов, выращенных в Араратской долине (Армения), изготавливаемый по технологии, схожей к технологии получения бренди. Крепость напитка соответствует 44 %.

Технология получения

При приготовлении напитка используются только созревшие и тщательно выбранные абрикосы Араратской долины. Из очищенных от кожуры и косточек плодов выжимается сок, который подвергается ферментации при помощи специальных дрожжевых культур. Из полученной массы перегоняется спирт, который далее выдерживается в бочках из абрикосового дерева в течение нескольких лет. Длительная выдержка напитка в бочках обуславливает его цвет.

Во время купажа выбираются спирты из разных бочек, с целью получения необходимого аромата и вкуса. Обязательным условием купажа является использование воды из высокогорных источников Армении. В отличие от почти всех других алкогольных напитков, во время процесса изготовления абрикона не используются какие-либо ароматизаторы и добавки. После купажа напиток находится в бочках ещё не менее 6 месяцев.

Бутылки

Для абрикона бутылки делают вручную из высококачественного богемского стекла. Дизайн бутылки подчёркивает армянское происхождение напитка — каждая бутылка представляет собой миниатюрную копию горы Арарат, которая хоть и расположена на территории Турции, но издревле считалась и является символом Армении, вследствие чего изображение Арарата присутствовало как на на гербе Армянской ССР, так и присутствует на гербе независимой Республики Армения.

См. также

• Абрикосы
• Бренди
• Арарат

Ссылки

Abrikon.com  (неопр.). abrikon.com. Дата обращения: 2012-7-29. Архивировано 30 сентября 2012 года.