Кумкват
| Кумкват | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Молодое растение | ||||||||
| Научная классификация | ||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Подтриба: Род: Кумкват |
||||||||
| Международное научное название | ||||||||
| Fortunella Swingle | ||||||||
| Типовой вид | ||||||||
| Дочерние таксоны | ||||||||
| ||||||||
Кумква́т[1] (иер. трад. 金橘, ютпхин: gam1 gwat1, кант.-рус.: кам куат), также фортунелла (лат. Fortunella) или кинкан (яп. 金柑) — низкорослое дерево, 2 м высотой, часто кустовидное. Побеги сплюснутые, 3-гранные, гладкие с короткими колючками или без них. Листья 4-6 см длиной и 1,5-2 см шириной с просвечивающимися железками. Цветки в числе 1-3, пазушные, белые. Плод округлый, 2-2,5 см в диаметре, золотисто-желтый, по виду напоминающий мелкий апельсин, мякоть кисло-сладкая. Произрастает на юге Китая.
Название кумкват происходит от «кам куат» — кантонского произношения китайского слова 金橘 — «золотой мандарин».
Описание
По виду плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размером от 3 до 5 сантиметров в длину и от 2 до 4 сантиметров в ширину.
Плод кумквата по вкусу напоминает мандарин с лёгкой кислинкой, съедобен полностью, со сладкой кожурой (может вызывать раздражение слепой кишки). В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад, ликёры).
Кумкват редко выращивается из семени, поскольку у него слабая корневая система. В Китае и Японии для размножения растения делают прививку к понцирусу трёхлисточковому (Poncirus trifoliata). Часто выращивается как комнатное растение.
Кумкват культивируют в Китае, Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе (особенно на греческом острове Корфу) и на юге США (особенно во Флориде).
Пищевая ценность
|
Сырой кумкват | |||
| вода : 80,85 г | сухие остатки : 0,52 г | пищевые волокна : 6,5 г | энергетическая ценность : 71 Ккал |
| белки: 1,88 г | жиры: 0,86 г | углеводы: 15,90 г | моносахариды : 9,36 г |
| микроэлементы | |||
| кальций : 62 мг | железо : 0,86 мг | магний : 20 мг | фосфор : 19 мг |
| калий : 186 мг | медь : 0,095 мг | натрий : 10 мг | цинк : 0,17 мг |
| витамины | |||
| витамин C : 43,9 мг | витамин B1 : 0,037 мг | витамин B2 : 0,090 мг | витамин B3 : 0,429 мг |
| витамин B5 : 0,208 мг | витамин B6 : 0,036 мг | витамин B9 : 0 мг | витамин B12 : 0,00 мг |
| витамин A : 290 ME | ретинол : 0 мкг | витамин E : 0,15 мкг | витамин K : 0,0 мкг |
| жирные кислоты | |||
| насыщенные : 0,103 г | ненасыщенные : 0,154 г | полиненасыщенные : 0,171 г | холестерол : 0 мг |
Виды
В настоящее время выделяется шесть видов кумквата:
- Гонконгский Кумкват (Fortunella hindsii)
- Малайский Кумкват (Fortunella polyandra)
- Маруми Кумкват (Fortunella japonica)
- Мейва Кумкват (Fortunella crassifolia)
- Нагами Кумкват (Fortunella margarita)
- Нордманн Нагами — разновидность Нагами Кумкват
- Пестролистный кумкват — разновидность Нагами Кумкват
- Фукуши Кумкват (Fortunella obovata)
Также известны гибриды:
- Ичангкват (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) — лимон ичанский и кумкват
- Каламондин (Citrus reticulata x Fortunella margarita) — мандарин и нагами кумкват
- Кумандарин (Citrus reticulata x Fortunella sp.) — мандарин и кумкват
- Лаймкват (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) — лайм и кумкват
- Лемонкват (Citrus limon x Fortunella sp.) — лимон и кумкват
- Оранжекват (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) — мандарин уншиу и кумкват
- Цитранжкват ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) — цитранж и кумкват
- Цитрумкват (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) — трифолиата и кумкват
- Kucle ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) — клементин и нагами кумкват
- Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) x Fortunella hindsii) — лаймкват и гонконгский кумкват
Примечания
- ↑ Русский орфографический словарь Российской академии наук / В. В. Лопатин.. — 2007—2010.
Ссылки
- Кумкват — комнатный апельсин — Как вырастить кумкват (кинкан) в домашних или тепличных условиях.
- Разновидности кумквата
- Гибриды кумкватов (англ.)
- Кумкваты солёные (квашеные) — Как готовить квашеные кумкваты.