Музей общественного питания

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Это старая версия этой страницы, сохранённая DonSimon (обсуждение | вклад) в 06:12, 24 мая 2015 (викификация). Она может серьёзно отличаться от текущей версии.
Перейти к навигации Перейти к поиску

Музей общественного питания — музей в Москве.

Площадь 1 тысяча квадратных метров.

Музей находится по адресу: Москва, Большой Рогожский переулок, дом 17, строение 1.

Телефон: 8 (495) 911 3503.

История

В 1806 году здесь построен особняк. В 1903 году его снесли. В том же году на месте бывшего здания возведена городская амбулатория, по проекту архитектора Н. Н. Благовещенского. До 1969 года помещения занимали медицинские организации. В 1975 году территория перешла под контроль Мосресторантреста. На первом этаже здания находился магазин кулинарии, на втором размещён музей общепита. В 1977 году музей открыт. Основным инициатором выступил Н. В. Коршунов, директор ресторана Советский". Он же и наполнил музей своей коллекцией. В 1990-х годах музей закрыт[1].

Музей общественного питания возобновил работу в 2006 году[2].

Экспозиция

В музее собрано 1311 экспонатов, в числе которых находятся книги[2].

В экспозиции повествуется о кулинарии, как искусстве, в России. Временной промежуток с конца XVIII века до конца XX века. При создании экспозиции активно учавствовали предприятия общественного питания в Москве[2]. Кулинары: Е. Обрядин и С. И. Протопопов — поспособствовали увеличению экспозиции музея, предоставив ему различные предметы[1].

Стены коридора украшены меню ресторанов времён XIX века по XX век. На первом этаже представлены различние изделия из: шоколада, карамели и других. Здесь выделен зал-кухня XXI века. Здесь проходят мастер-классы. В музее песть исторический зал музей. Здесь повествуется о традициях русского хлебосольства. Дальше идёт зал, в котором повествуется о кулинарии во время СССР. Есть зал о кухне народов Росссии. Другой зал для межрегиональной ассоциации кулинаров[1].

Примечания

  1. 1 2 3 Музей кулинарного искусства. Дата обращения: 24 мая 2015.
  2. 1 2 3 "В Москве открывается музей общественного питания". newsru. 2005-02-16. Дата обращения: 24 мая 2015.