Личи
Китайская слива | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
_flowering_tree_at_Samsing,_Duars,_West_Bengal_W_IMG_6508.jpg) Общий вид цветущего растения. Западная Бенгалия | ||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||
| Litchi chinensis Sonn. | ||||||||||||||
| syn. | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
Кита́йские ли́чи (лат. Lítchi chinénsis, кит. упр. 荔枝, палл. личжи) — субтропическое плодовое дерево семейства Сапиндовые, известное также как «личи» (в русском языке — только форма множественного числа), «лиджи», «лайси», «лиси», «китайская слива».
Ботаническое описание
Вечнозелёное дерево высотой 10—30 м (обычно до 15 м), с раскидистой кроной.
Листья сложные, парноперистые (реже бывают непарноперистыми), состоят из четырёх—восьми листочков вытянуто-яйцевидной или ланцетовидной формы с заострённым концом. Листовая пластинка цельнокрайняя, сверху блестящая, тёмно-зелёная, снизу серовато-зелёная.
Цветки без лепестков, с желтоватой или зеленоватой чашечкой, собраны в пышные зонтиковидные соцветия длиной до 70 см. Однако из этих многочисленных цветков соцветия развивается лишь 3—15 плодов, остальные осыпаются.
Плоды небольшие, овальные, длиной 2,5—4 см. Кожура их красного цвета, покрыта многочисленными остроконечными бугорками. Светлая желеобразная мякоть легко отделяется от кожуры, обладает сладким вкусом с небольшим винным оттенком. По вкусу личи напоминает виноград, немного вяжет рот. В центре плода располагается тёмно-коричневая косточка овальной формы. В субтропиках урожай личи собирают в мае и июне.
_at_Samsing,_Duars,_West_Bengal_W2_IMG_6504.jpg) |
 |
 | ||||||||
Слева направо: соцветие, листья, плоды
| ||||||||||
Разновидности
| Свежие плоды личи | |
|---|---|
| Состав на 100 г продукта | |
| Энергетическая ценность | 66 ккал 276 кДж |
| Вода | 81,76 г |
| Белки | 0,83 г |
| Жиры | 0,44 г |
| Углеводы | 16,5 г |
| — сахара́ | 15,23 г |
| — пищевые волокна | 1,5 г |
| Витамины | |
| Тиамин (B1), мг | 0,011 |
| Ниацин (B3), мг | 0,603 |
| Пиридоксин (B6), мг | 0,100 |
| Аскорбиновая кислота (вит. С), мг | 71,5 |
| Токоферол (вит. E), мг | 0,07 |
| Витамин K, мкг | 0,4 |
| Микроэлементы | |
| Кальций, мг | 5 |
| Железо, мг | 0,31 |
| Магний, мг | 10 |
| Фосфор, мг | 31 |
| Калий, мг | 171 |
| Натрий, мг | 1 |
| Цинк, мг | 0,07 |
| Прочее | |
| Марганец | 0,055 мг |
| Селен | 0,6 мкг |
| Источник: USDA Nutrient database | |
Известна одна разновидность китайской сливы:
История
Древние китайцы употребляли личи в пищу уже во II веке до н. э. Существует легенда, что китайский император У Ди, разгневанный неудачной попыткой ввести это растение родом из Южного Китая в культуру в Северном Китае, казнил всех своих садовников[1].
Постепенно это растение стали культивировать и в соседних странах. Сейчас личи — один из самых популярных фруктов Юго-Восточной Азии.
Первое европейское упоминание личи датируется серединой XVII века. Хуан Гонсалес де Мендоза, благодаря которому личи стали называть «китайской сливой», писал, что этот фрукт «напоминает сливу, которая никогда не обременяет желудок и может поедаться в огромном количестве».
Использование
Плоды личи используют в пищу в свежем виде, готовят из них различные сладкие блюда (желе, мороженое и др.). Консервированные с сахаром плоды без кожуры и косточек экспортируются во многие страны. Плоды используются даже для производства традиционного китайского вина.
Плоды иногда сушат целиком, кожура при этом становится твёрдой, а внутри свободно перекатывается сухая мякоть с косточкой. Такие сушёные плоды называют орехом личи[2].
В личи содержится много углеводов, пектиновые вещества, калий, магний и витамин С. Однако главное — очень высокое содержание никотиновой кислоты — витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза.
Использование в медицине
Умеренное употребление личи помогает при кашле и имеет благоприятный эффект при гастралгии, при опухании и увеличении гланд.
В Китае семена личи используют как болеутоляющее, а также их прописывают при невралгии и орхите.
В Индии семена личи в порошковом виде прописывают при проблемах с кишечником[3].
Культивирование
Личи хорошо растут в субтропическом климате с сухими, относительно прохладными зимами, в более влажном экваториальном климате не плодоносят[4]. Предпочитают хорошо увлажнённые плодородные почвы. Размножают их сеянцами или вегетативно. Растёт дерево медленно, плодоношение наступает у сеянцев на 8—10 год, при вегетативном размножении через 4—6 лет[2].
В субтропиках урожай собирают в мае—июне. Соплодия срывают целиком, поскольку плоды, собранные по отдельности, быстро портятся.
 |
 |
|||||||||
Слева направо:
плантация личи, бутылки вина из личи, мёд с цветков личи (Реюньон) | ||||||||||
Примечания
- ↑ Жизнь растений. В 6-ти т. / Гл. ред. чл.-кор. АН СССР, проф. Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5, Ч.2. Цветковые растения. Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — С. 263.
- ↑ 1 2 Мир культурных растений. Справочник / Баранов В. Д., Устименко Г. В. — М.: Мысль, 1994. — С. 300—302. — 381 с. — ISBN 5-244-00494-8.
- ↑ Личи: что за фрукт и как его едят?
- ↑ Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды. Биология, применение, выращивание и сбор урожая / Пер. с нем. — М.: БММ АО, 2002. — С. 59—60. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.