Боржоми (минеральная вода)
«Боржо́ми» («Боржом», груз. ბორჯომი) — широко известная в бывшем СССР и за его пределами минеральная вода из одноимённого города Боржоми в Грузии.
В настоящее время единственным производителем минеральной воды «Боржоми» является дочерняя компания «Georgian Glass & Mineral Water Co», принадлежащая российской структуре Альфа-Групп.[1]
Свойства
«Боржоми» — природная минеральная гидрокарбонатно-натриевая вода, с естественной минерализацией, используется для профилактики и лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой, обменом веществ, употребляется и как столовая вода. Тем не менее, её систематическое употребление (как и любой другой высокоминерализованной газированной воды) имеет некоторые противопоказания.
«Боржоми» добывают из 9 эксплуатационных скважин глубиной от 200 до 1500 м на территории Боржомского заповедника, при естественной для термальной воды температуре 38—40 °C. Минеральный состав «Боржоми» не менялся с 1830 года, с момента начала постоянных лабораторных наблюдений.
Упаковка
Стеклянная бутылка ёмкостью 0,33 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в стеклянных бутылках — 2 года от даты розлива. ПЭТ-бутылка ёмкостью 1 л, 0,75 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в ПЭТ-упаковке — 1 год от даты розлива.
Химический состав
Минерализация 5,0—7,5 г/дм³.
| HCO3- | 3500—5000 |
| SO4- | <10 |
| Cl- | 250—500 |
| Ca2+ | 20—150 |
| Mg2+ | 20—150 |
| Na+ | 1000—2000 |
| K+ | 15—45 |
| в состав входит фтор |
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
| Вода | 100,0 г |
| Калий | 3,0 мг |
| Кальций | 13,0 мг |
| Кремний | 10,0 мг |
| Магний | 20—150 мг |
| Натрий | 200,0 мг |
| Сера | 0,8 мг |
| Хлор | 50,0 мг |
| Алюминий | 100,0 мкг |
| Бор | 1200,0 мкг |
| Титан | 4,0 мкг |
| Фтор | 800,0 мкг |
| Стронций | 480,0 мкг |
Показания по лечебному применению
- хронические гастриты
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
- колиты и энтероколиты
- заболевания печени и желчевыводящих путей
- панкреатиты
- болезни обмена веществ
История освоения
- Боржомские воды стали систематически использоваться для лечения с 1830—1840-х годов, в это же время Боржоми вырос как город-курорт. М. С. Воронцов писал А. П. Ермолову: «Боржомские воды точно первый поднял на некоторую известность генерал Головин; после него они были брошены до моего приезда. Посетив их проездом в Ахалцых в 1845 году, я велел выстроить там галерею; в прошлом году и в теперешнем я пробыл там по шесть недель. И воды, и местность чудесны; там строится целый город, и со всех сторон просят о местах для построения и местах для хуторов на противоположном берегу Куры…»
- В конце XIX века началось промышленное производство минеральной воды «Боржоми». В этот период собственником имения Боржоми был двоюродный дядя Николая II, известный историк, великий князь Николай Михайлович.
Современная история компании «Боржоми»
- В 1997 году компания стала победителем тендера, в котором принимали участие 15 соискателей, в том числе и мировой лидер на рынке минеральных вод Nestlé. Одержав победу, компания получила лицензию на производство и разлив минеральной воды «Боржоми» на 10 лет;
- В том же 1997-м компании удалось привлечь группу крупнейших авторитетных инвесторов, среди которых — Европейский банк реконструкции и развития, Международная финансовая корпорация, входящая в группу Всемирного банка, а также Голландский фонд ING-Barings Fund;
- В 2002 году компания была преобразована в международную компанию «IDS Borjomi International» путем объединения нескольких компании минеральных вод: Грузинской — ИДС Боржоми Грузия; Украинской — ИДС Групп; Русской — ИДС Боржоми Россия;
- В 2005 году бренд компании ИДС Боржоми Грузия — «Боржоми» — стал лидером на рынке РФ по доле рынка в денежном выражении, и вошел в тройку лидеров по объёмам продаж;
- В мае 2006 года российское федеральное агентство по защите прав потребителей наложило[источник не указан 3262 дня] запрет на продажи в РФ всех продуктов, производимых в Грузии, в том числе и «Боржоми». Формальная причина — несоответствие продукции техническим стандартам Российской Федерации;
- Вследствие российского запрета компания потеряла 60 % своих продаж по экспорту;
- С 2006 года и по сей день приоритетным направлением работы компании является диверсификация рынков сбыта. С 2006 года компания расширяет географию продаж и выходит на такие новые рынки, как страны Центральной Азии и Евросоюз;
- 15 июня 2007 года компания ИДС Боржоми Грузия получила сертификат международного стандарта безопасности продукции ISO 22000. На тот момент «Боржоми» — первая минеральная вода в странах СНГ и Балтии, соответствующая международным стандартам ISO 22000;
- В 2007 году компания выпустила новый бренд — воду относительно низкой минерализации «Ликани». За 4 года существования в Грузии этот бренд занял 30 % рынка минеральных вод;
- В 2009 году в рамках аукциона, объявленного правительством Грузии, компания ИДС Боржоми Грузия стала победителем и получила лицензию на добычу и разлив минеральной воды «Боржоми». Срок действия лицензии — 25 лет.
Запрет в России и использование бренда российской компанией
4 мая 2006 после распоряжения главного санитарного врача России Геннадия Онищенко и Федерального агентства по защите прав потребителей[2] ввоз «Боржоми» в Россию запрещён, что грузинская сторона считает политически мотивированным решением[3].
На фоне исчезновения с рынка грузинской воды начались продажи разливаемой в Ставрополье минеральной воды «Нагутская-26» под названием «Русский Боржомъ», однако в 2007 году суд запретил продажу воды под столь похожим названием по иску грузинского производителя оригинальной «Боржоми»[4].
Онищенко разрешил «Боржоми» вернуться на российский рынок[5] 11 апреля 2013 г.
В культуре
- Существует русская просторечная пословица «Поздно пить боржоми, когда почки отказали (вариант — когда печень отвалилась)».
- Боржом неоднократно упоминается в русской художественной литературе с 1910-х годов (А. М. Ремизов, Ф. Д. Крюков, В. Я. Шишков, Ю. К. Олеша, В. П. Катаев, Н. А. Заболоцкий и др.). Несклоняемая форма боржоми вошла в употребление с 1960-х годов[6].
- На тему винного скандала российский автор-исполнитель Тимур Шаов написал песню «„Боржом“ и дружба народов».
В Сети
- Создан «самый глубокий сайт в мире» — иллюстрирующий глубину залегания источников воды Боржоми и предлагающий пользователям пролистать вручную сотни метров грунта[7].
См. также
Примечания
- ↑ ВЕДОМОСТИ - У ведомства Онищенко возникли вопросы по "Боржоми". Дата обращения: 7 апреля 2013. Архивировано 17 апреля 2013 года.
- ↑ Россия осталась без молдавских и грузинских вин на сайте Lenta.ru
- ↑ Запрет «Боржоми» назван политическим решением — Би-би-си, 5 мая 2006 г.
- ↑ Суд поддержал производителя «Боржоми» в споре с компанией «Русский Боржомъ» — Интерфакс, 19 июля 2007 г.
- ↑ Онищенко: «Боржоми» допустили на российский рынок
- ↑ Национальный корпус русского языка, запрос боржом*
- ↑ Borjomi. Дата обращения: 28 марта 2013. Архивировано 4 апреля 2013 года.