Кат съедобный

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Это старая версия этой страницы, сохранённая 5.141.195.231 (обсуждение) в 12:46, 4 февраля 2016 (→Законодательство). Она может серьёзно отличаться от текущей версии.
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кат съедобный
Catha edulis
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Фабиды
Порядок:
Бересклетоцветные
Семейство:
Бересклетовые
Подсемейство:
Бересклетовые
Род:
Кат
Международное научное название
Catha Forssk. ex Scop., 1789
Синонимы
Единственный вид
Кат съедобный
Catha edulis (Vahl) Forssk. ex Endl.
У этого термина существуют и другие значения, см. Кат (значения).

Кат (лат. Catha) — монотипный род вечнозелёных кустарников семейства Бересклетовые (Celastraceae), включающий единственный вид — Catha edulis.

Листья и цветы ката.

Название

Дословный перевод научного названия означает «кат съедобный». В качестве русского названия вида обычно используется слово «кат», как и для названия рода. На других языках растение имеет созвучные названия: араб. قات‎; амх.  ጫት č̣āt; сомалийск. qaat.

Встречаются также другие вариации русского названия этого растения — ката, хат, катх, арабский чай.

Синонимы научного названия вида:


Происхождение и распространение

Культивирование ката на западе Йемена, недалеко от аль-Тавилаа.
Доставка ката в Йемене.

Происхождение ката спорно. Одни полагают, что он происходит из Эфиопии, откуда затем распространился на плоскогорья Восточной Африки и Йемена. Другие полагают, что кат происходит из Йемена, откуда был распространён арабами в соседние страны.

По причине отсутствия религиозных запретов на его употребление, использование ката широко распространено в странах Аравийского полуострова и Африканского Рога, напр. в Йемене, Сомали и Эфиопии.[1]

В незначительных масштабах кат также культивируется в Индии и на Шри-Ланке.

Покупка и употребление ката

Разделение партии ката на пучки.
Кат рассортирован для продажи. Такими пучками продают кат - видны только стебли, а листья упакованы.
Продавец ката в Йемене. Пучок ката упаковывают так, что видны и стебли и листья - перевязан только посередине.
Употребление ката, Сана.

С древних времён (и задолго до начала использования кофе в XII в.)[2], свежие или сушёные листья ката используют для жевания или заваривания (как чай или пасту) в качестве лёгкого наркотика-стимулятора[1].

В Йемене в городах есть места, где продают листья ката или ветки. В Адене их продают на небольших рынках, а в столице Йемена Сане есть улица в Старом городе (Бабль-Йемене) для продажи ката.[3]

Продажа ката происходит в основном в обед. Зелёные листья ката покупают пучками и при этом обращая внимание на срез стебельков и состояние листьев. Надо смотреть, чтобы веточки были аккуратные, с толстыми упругими кончиками, которые, когда их отламываешь, брызжут соком.[4] Срез должен быть свежим, а верхушки листьев, не вялыми и не повреждёнными.[3]

Жевание листьев ката. Листья кладутся в рот и усердно пережёвываются зубами, затем пережёванные листья перемещаются языком за щеку. Процесс продолжается в течение трёх часов. И при этом можно разговаривать[3].

В социальном и культурном смысле кат можно рассматривать как заменитель запрещённого во многих странах алкоголя.

В странах Аравийского полуострова, перечисленных выше странах Восточной Африки кат является неотъемлемой частью жизни общества, его принимают во время встреч в кафе (вместо или вместе с кофе) или после работы, как средство релаксации, студенты употребляют его во время подготовки к экзаменам[5].

В Йемене по некоторым оценкам кат употребляет до 90% всего мужского населения и 25% женщин.[1] Для самих йеменцев жевание ката не является только лишь пагубной привычкой или времяпрепровождением — это стиль жизни. Торговлю катом поддерживают десятки тысяч семей страны и на это уходят миллионы долларов в год.[6]

Во всём мире около 10 миллионов человек употребляют кат[2].

В ряде стран (например в России[7] и США) кат запрещён, как наркотическое средство.

Химия

Растение содержит вещества стимулирующе-наркотического действия, в связи с чем получило довольно широкую известность. При сушке растения наиболее активное вещество, катинон, испаряется за двое суток, оставляя более мягко действующий компонент, катин. Поэтому собранный урожай листьев и стеблей ката транспортируют в пластиковых мешках, или запакованным в листья банана, для сохранения высокой активности сырья.

Структура катинона

Фармакология

Считают, что стимулирующий эффект оказывает содержащееся в растении вещество, традиционно именуемое катин, из класса Фенилэтиламина. Однако это утверждение оспаривается — экстракты из свежих листьев содержат также — катинон, вещество более физиологически активное, нежели катин. По данным ЮНЕСКО, действующие вещества относятся к группе псевдоэфедринов.

Действие на организм человека

Препараты из ката вызывают умеренную эйфорию и возбуждение, а также снимают усталость и лёгкую боль. Кат может провоцировать неадекватное поведение и гиперактивность. Кат подавляет аппетит, его использование может привести к кратковременному запору по прекращению использования.

Законодательство

Растение кат запрещено к культивированию и обороту на территории РФ, попадая под Список наркотических средств и психотропных веществ, оборот которых в Российской Федерации запрещён в соответствии с законодательством РФ и международными договорами (Список I).

В 2013 году таможенной службой Финляндии отмечалось значительное возрастание незаконного ввоза ката на территорию страны[8].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 Is Yemen Chewing Itself to Death? — TIME
  2. ↑ 1 2 http://www.streetdrugs.org/khat.htm
  3. ↑ 1 2 3 The dark side of children's lives in Yemen. (англ.). BBC News. (30 января 2010). — Page last updated at 12:16 GMT, Saturday, 30 January 2010.
  4. ↑ Йеменский клуб. "Культура и быт Йеменцев. Кат. Рассказ Михаила Суворова о кате." (англ.). Йеменский клуб. Информационный портал о Йемене..
  5. ↑ Khat — is it more coffee or cocaine? — Los Angeles Times
  6. ↑ Йеменский клуб. "Культура и быт Йеменцев. Кат. Кат. Рассказ Amira Al Hussaini." (англ.). Йеменский клуб. Информационный портал о Йемене..
  7. ↑ Постановление правительства Российской Федерации] от 7 февраля 2006 г. n 76 «Об утверждении крупного и особо крупного размеров наркотических средств и психотропных веществ для целей статей 228, 228/1 и 229 уголовного кодекса Российской Федерации». Законодательные и нормативные акты РФ. (10 февраля 2006).
  8. ↑ Молодежь начинает пробовать наркотики с внутривенных инъекций. yle.fi. Служба новостей Yle (2014-2-19). Дата обращения: 2014-2-23.

Литература

Ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=Кат_съедобный&oldid=76219555