McDonald’s в России

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Это старая версия этой страницы, сохранённая 77.11.80.91 (обсуждение) в 12:27, 25 марта 2016 (→История: оформление). Она может серьёзно отличаться от текущей версии.
Перейти к навигации Перейти к поиску
Отпатрулированная версия этой страницы, проверенная 25 марта 2016, была основана на этой версии.
Макдоналдс
Тип Частная компания
Основание 1991 год
Упразднена 2022
Преемник Вкусно — и точка
Основатели Рэй Крок
Расположение  Россия: Москва
Ключевые фигуры Хамзат Хасбулатов
Отрасль Сеть предприятий быстрого обслуживания
Число сотрудников 43000
Материнская компания McDonald’s Corporation
Сайт mcdonalds.ru
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

McDonald’s в России сеть предприятий быстрого обслуживания. Центральный офис в России расположен в Москве. В Санкт-Петербурге и Казани имеются региональные офисы[1].

Собственники и руководство

100 % акций ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс», принадлежат Ирландской компании Global Restorant Operation, которая контролируется российским бизнесменом Хамзатом Хасбулатовым. Он является президентом ООО «МакДоналдс» и основателем сети в СНГ. С 2015 года франчайзинговая система применяется для роста сети в Сибири.

История

Первый в СССР и России «Макдоналдс» (после реконструкции) на месте бывшего кафе «Лира»
Ресторан «Макдоналдс» на Московском проспекте в Санкт-Петербурге

Первый российский ресторан компании открылся в Москве на Пушкинской площади (Большая Бронная, 29) 31 января 1990 года[2].

Новое заведение, привычное для Запада, но резко контрастировавшее с традиционным советским общепитом, стало настоящей сенсацией для Страны Советов: чтобы попасть в него, нужно было отстоять несколько часов в очереди (см. фото). В день открытия в ресторане побывало 30 тысяч посетителей[1], что стало рекордом для сети McDonald’s[3].

Второй и третий рестораны были открыты на улице Огарёва (теперь Газетный переулок) и Старом Арбате, открылись летом 1993 года. Сеть ресторанов в России продвигал Джордж Кохон (George A. Cohon), который владеет канадским представительством «Макдоналдса».

В дальнейшем сеть «Макдоналдсов» в России развивалась всё более быстрыми темпами. В 1993 году появился первый ресторан за пределами Москвы — в Мытищах, в 1996 году — первый в России ресторан с функцией «МакАвто» (обслуживание клиентов, подъезжающих на автомобилях) — в Москве.

Выручка компании в России в 2009 году превысила 33 млрд руб[4].

Ресторан, находящийся в Москве на Пушкинской площади, по состоянию на 2015, обслуживает более 8000 человек в день. В 2014 году проводилось плановое переоборудование ресторана, из-за чего был закрыт в течение трёх месяцев[5].

7 июня 2013 года был открыт Макдоналдс в Сызрани. На открытие пришло 150 человек. О строительстве в Сызрани стало известно еще в 2011 году, когда опубликовали макет Макдоналдса в Сызрани. Строительство началось в марте 2012 года. Первоначально планировалось закончить строительство в декабре 2012 года, но из-за недостройки перенесли на март 2013 года. Закончилось строительство в мае 2013 года[6].

4 октября 2013 года открыты первые рестораны по франшизе в новом терминале аэропорта «Пулково» в Санкт-Петербурге.

26 июля 2014 года открылся первый в СФО ресторан сети в Новосибирске[7].

20 августа 2014 года Управление Роспотребнадзора по Москве после проверки приняло решение о временном закрытии четырёх предприятий, в том числе самого знаменитого первого ресторана на Пушкинской площади[8][9]. В течение нескольких месяцев все рестораны восстановили работу[10].

В 2014 году было осуществлено плановое переоснащение 170 предприятий «Макдоналдс» в России[11].

«Макдоналдс» полностью обновляет все рестораны каждые 10-15 лет. Обычно производится замена декораций зала, меняется дизайн фасада, модернизируется система вентиляции и кондиционирования, устанавливаются электронные терминалы приема заказов на МакАвто и оплаты заказов в зале.

Наибольшее число заведений находится в столицах: в Москве расположено 126 ресторанов Макдоналдс, в Санкт-Петербурге — 66 ресторанов[1].

В 2015 году компания открыла распределительный центр в Новосибирске, для организации поставок в рестораны Сибири.

Деятельность

По состоянию на 6 февраля 2016 года в России работает 546 ресторана «Макдоналдс», из них как минимум в 308 можно купить Макзавтрак, 286 ресторана обслуживают посетителей по системе Макавто, в 64 есть МакКафе, в 199 ресторанах проводят дни рождения, в 228 — детские утренники, а в 83 — дни открытых дверей[12]. Почти во всех ресторанах, кроме расположенных в фуд-кортах торговых центров, действует бесплатный Wi-Fi-доступ с обязательной идентификацией, обеспечиваемый компаниями «Вымпелком» и «Энфорта»[13].

Интересы сети в России обеспечивают дочерние компании — ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс». Франчайзинговая схема открытия ресторанов в России до апреля 2012 года (когда первая франшиза для открытия «Макдоналдсов» в аэропортах и на вокзалах была выдана компании «Росинтер») не применялась[14]. В 2015 году корпорация заключила первый крупный договор франчайзинга. Рестораны «Макдоналдс» будут открываться по франшизе в Кемеровской, Новосибирской, Томской областях и в Алтайском крае. Так, важным этапом в развитии сети в Сибири стало открытие первого ресторана «Макдоналдс» в Новокузнецке, где располагается ОАО «Инрусинвест», с которым был подписан договор франчайзинга[15][16].

По результатам 2014 года 20 российских ресторанов попали в первую сотню ресторанов «Макдоналдс» в мире по объему товарооборота, и 25 ресторанов — в топ-100 по количеству заказов. За 25 лет работы «Макдоналдс» в России принял свыше 3 миллиардов гостей[17][18].

Ежедневно рестораны „Макдоналдс“ в России посещает около одного миллиона посетителей[19][20].

В 2014 году согласно опросам ВЦИОМ 47-49 % россиян выступало за закрытие всех Макдоналдсов в России[21].

Поставщики

По состоянию на 2015 год компания закупает продукцию у 160 российских производителей, обеспечивающих более 85 % продукции[22][23]. В России все компоненты сандвича Биг Мак поставляются отечественными производителями. За исключением картофеля фри, все основные позиции меню производятся в России.

Поставщики мясной продукции используют в качестве мясного сырья продукцию российских заводов[22][17].

Одним из первых предприятий, с которыми „Макдоналдс“ заключил контракт о поставках, является „Белая Дача“. Компания поставляет свежие овощи и зелень для ресторанов.

Продукция (меню)

Приведённое ниже меню является полным на момент написания статьи, за исключением сезонной продукции, и не в любом ресторане продаётся каждый из перечисленных ниже товаров. С полным списком продукции, продаваемой в каждом конкретном ресторане можно ознакомиться в самом ресторане.

Сандвичи с говядиной

Курица и рыба

  • Чикенбургер
  • Макчикен (англ. McChicken)
  • Чикен Бекон
  • Чикен МакНаггетс (англ. Chicken McNuggets)
  • Куриные крылышки
  • Филе-о-Фиш (англ. Filet-O-Fish)
  • Большие креветки

Роллы

  • Биф Ролл
  • Фиш Ролл
  • Цезарь Ролл

Другое

  • Картофель фри
  • Картофель по-деревенски
  • Соусы (кетчуп, кисло-сладкий, сырный, барбекю, карри, горчичный, 1000 островов, сальса)
  • Салат овощной
  • Салат Цезарь
  • Заправки (цезарь, 1000 островов, масло-уксус)
  • Хэппи Мил (англ. Happy Meal)

Завтраки

  • МакМаффин с яйцом и сыром
  • МакМаффин с яйцом и беконом
  • МакМаффин со свиной котлетой
  • МакМаффин с яйцом и свиной котлетой, Двойной МакМаффин с яйцом и свиной котлетой(англ. McMuffin)
  • Фреш МакМаффин, двойной фреш МакМаффин
  • Чикен фреш МакМаффин
  • Снек Ролл с омлетом и свиной котлетой
  • Снек Ролл с омлетом и беконом
  • МакТост (с сыром, с ветчиной и сыром)
  • Фреш Ролл
  • Биг Брекфаст Ролл
  • Картофельный оладушек
  • Овсяная каша
  • Рулетики с творогом и изюмом
  • Блины
  • Омлет
  • Большой завтрак
  • Джем (клубничный, абрикосовый)
  • Мёд

Напитки и десерты

  • Газированные напитки (Кока-кола, Кока-кола Зеро, Спрайт, Фанта)
  • Липтон Айс Ти (лимон, зелёный)
  • Сок (апельсиновый, яблочный, мультифруктовый)
  • Вода (с газом, без газа)
  • Молоко
  • Актимель
  • Вафельный рожок
  • Мороженое (шоколадное, карамельное, клубничное)
  • Макфлурри де Люкс (клубнично-шоколадное/карамельно-шоколадное)
  • Вишнёвый пирожок
  • Маффин (с шоколадом, с чёрной смородиной)
  • Молочный коктейль (шоколадный, ванильный, клубничный)
  • Чай (чёрный, зелёный)
  • Кофе (чёрный, капучино, латте, глясе, двойной эспрессо)

Сезонная продукция

Каждые несколько месяцев вводится и выводится из меню один или несколько товаров. Ниже приведён список продукции, которая постоянно присутствует в меню, но с некоторой периодичностью меняется вкус и состав.

  • Сезонный пирожок
  • Сезонный Макфлурри де Люкс
  • Сандвич из серии «Маленькие удовольствия»
  • Шейк

Социальные проекты

Благотворительные проекты

Макдоналдс занимается благотворительной деятельностью в рамках созданного в 1984 году Благотворительного фонда „Дом Роналда Макдоналда“. За 31 год на благотворительные цели в России было выделено более 460 миллионов рублей[23][20].

Основные проекты фонда

  • физкультурно-оздоровительный комплекс „Центр Роналда Макдоналда“ в Москве для детей с ограниченными возможностями здоровья. Более 80 000 детей прошли курс лечения, посетив занятия, в Центре с 1996 года[24][25].
  • бесплатная семейная гостиница „Дом Роналда Макдоналда“ для родителей, чьи дети проходят длительное лечение в Детской Республиканской клинической больнице в Казани С момента открытия более 1000 семей были постояльцами гостиницы[11][22].
  • „семейные комнаты“ для родителей, чьи дети проходят длительное лечение в больницах в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Ростове-на-Дону, Ярославле, Воронеже, Оренбурге, Саратове, Уфе, в Казани и Чебоксарах. На данный момент открыто 13 комнат[11][26][27][28].

Спортивные проекты

  • «Макдоналдс» стал инициатором ряда детских и семейных программ. В 2014 году «Макдоналдс» выступил в качестве официального ресторана Олимпийских Игр.[29][30][31][32][33].
  • «Макдоналдс» является официальным спонсором и официальным рестораном Чемпионата мира FIFA, начиная с турнира 1994 года в США, и официальным спонсором и официальным рестораном чемпионата Европы по футболу UEFA[34][35][36].
  • Компания является Организатором турнира по хоккею дворовых команд «Макдоналдс. Золотая Шайба». В 2013—2014 году в турнире «Макдоналдс Золотая Шайба» приняло участие 500 команд и 11000 участников в возрасте от 10 до 16 лет (4 возрастных группы)[37][38][39].

Работа в «Макдоналдс»

По состоянию на 2015 год, в Российской сети работает около 43 000 сотрудников. За 2014 год создано более 6200 рабочих мест[17][23]. Студенты составляют более половины от числа сотрудников «Макдоналдс» в России. Ежегодно выплачивается специальная премия за отличные успехи в работе и в учебе. Программа поддержки образования сотрудников «Макдоналдс» существует с 2001 года. Компания выделяет около 40 млн рублей на поддержку образования[22][40][11].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 Макдоналдс в России
  2. ↑ Радиостанция «Эхо Москвы» / Передачи / Интервью / Вторник, 26.01.2010: Хамзат Хасбулатов
  3. ↑ 25 лет Макдональдсу. Фоторепортаж
  4. ↑ McDonald’s наторговал на $1 млрд // retail.ru  (Дата обращения: 1 января 2014)
  5. ↑ ""Старейший в России «Макдоналдс» вновь открылся спустя 3 месяца"". rbc.ru. 19.11.2014. Дата обращения: 9 ноября 2015. {{cite news}}: Проверьте значение даты: |date= (справка)
  6. ↑ http://syzran-small.ru/index.php?go=News&in=view&id=7054
  7. ↑ В «Ауре» заработал первый в Новосибирске «Макдоналдс» (фото) (26 июля 2014).
  8. ↑ В Москве Роспотребнадзор приостановил работу сразу 4 ресторанов «Макдональдс». Дата обращения: 27 октября 2014.
  9. ↑ Роспотребнадзор закрыл старейший «Макдоналдс» в России.
  10. ↑ Ресторан "Макдоналдс" на Пушкинской площади в Москве вновь открыт. Дата обращения: 16 марта 2015.
  11. ↑ 1 2 3 4 Деловая Москва " Новости
  12. ↑ McDonalds - Поиск ресторанов. // mcdonalds.ru. Дата обращения: 2015-9-25.
  13. ↑ McDonald's ввела «Wi-Fi по паспорту» во всех ресторанах сети в России
  14. ↑ Юлия Грибцова. McDonald’s начинает работать в России по франчайзингу. // vedomosti.ru. Дата обращения: 1 января 2014. Архивировано 1 января 2014 года.
  15. ↑ McDonald’s запустит в России первый крупный франчайзинговый проект :: Бизнес :: РБК
  16. ↑ В Новокузнецке открыли ресторан сети «Макдоналдс»
  17. ↑ 1 2 3 «Макдоналдс» в России: 25 лет успеха. новости, события, тренды в ресторанном бизнесе. Ресторанный бизнес. Деловые публикации. Ресторановед, деловой журнал. Медиагруппа «Лучший…
  18. ↑ 25 лет Макдональдсу
  19. ↑ „Макдоналдс“ в России: бизнес-империя под ударом — BBC Русская служба
  20. ↑ 1 2 С большой буквы М | Компании | Деньги | Аргументы и Факты
  21. ↑ Пресс-выпуск
  22. ↑ 1 2 3 4 ВЕДОМОСТИ — „Картофель фри пострадал из-за санкций“
  23. ↑ 1 2 3 „Макдоналдс“ в России: 25 лет вместе — навсегда
  24. ↑ Центр Роналда Макдоналда отметил День Города благотворительным забегом — Пресс-релизы
  25. ↑ Центр Роналда Макдоналда: 18 лет в движении! | RuNews
  26. ↑ Дом вдали от дома — Росбалт.ру
  27. ↑ Экскурсия в казанский „Дом Роналда Макдоналда“: kitubijca
  28. ↑ В Казани начнется строительство семейной гостиницы | Гостиницы Павла Гридина
  29. ↑ Макдоналдс» — официальный ресторан Олимпиады в Сочи-2014
  30. ↑ Ежедневно 5 тысяч гостей посещают «Макдоналдс» в прибрежном кластере | РИА Новости
  31. ↑ Новости. Всероссийский кулинарный портал COOKERY.RU. Рестораны Москвы, кулинарные рецепты, рейтинг кулинарных сайтов, московский кулинарный вестник
  32. ↑ McDonald’s Launches Olympics Social Campaign 01/22/2014
  33. ↑ Как волонтёры помогли Паралимпиаде? Дневник добровольца | Благотворительность | Общество | Аргументы и Факты
  34. ↑ Детские мечты сбываются в Бразилии — Новости общества — Новости NEWS.rin.ru
  35. ↑ 8 ИЮНЯ СРАЗУ ДВЕ РОССИЙСКИЕ СБОРНЫЕ ВЫЙДУТ НА МАТЧ ЧЕМПИОНАТА ЕВРОПЫ ПО ФУТБОЛУ ПРОТИВ СБОРНОЙ ЧЕХИИ
  36. ↑ Известия Татарстана. Нижнекамский школьник примет участие в матче Россия-Бельгия на чемпионате мира по футболу FIFA™ 2014!
  37. ↑ На Олимпийских Зимних Играх в Сочи 2014 Россию будут представлять две хоккейные сборные — SPOX.ru
  38. ↑ Из дворовой хоккейной коробки на Олимпийский лёд
  39. ↑ Компания «Макдоналдс» — титульный спонсор турнира «Макдоналдс Золотая Шайба 2015» — новости компаний
  40. ↑ Четверо лучших в Европе директоров «Макдоналдс» работают в России. Персонал ресторана. Ресторанный бизнес. Деловые публикации. Ресторановед, деловой журнал. Медиагруппа "Лучши…

Ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/ruwiki/w/index.php?title=McDonald’s_в_России&oldid=77321940