Краснодарский чай

Файл:KrasnodarTea.jpg

Коробка Краснодарского чая производства Дагомысской чайной фабрики

Краснода́рский чай — самый известный сорт российского чая, самый северный промышленно выращиваемый чай в России. Утратил звание самого северного промышленно выращиваемого чая в мире в 2012 году, когда в графстве Корнуолл (Великобритания) собраны первые 10 тонн английского чайного листа.

История

В 1878 году в сочинском имении Мамонтовой садоводом Гарбе были предприняты первые попытки выращивания чая. Через несколько лет, зимой 1883 года чайные кусты погибли от мороза. В тот же год из Китая были завезены новые кусты. Попытку разведения чая кроме Мамонтовой предприняли Трубецкие (Дагомыс), Сибиряковы и Стрешковичи (Туапсе) однако все они закончились неудачно.

Иуда Кошман с женой в центре в окружении своих сотрудников. Солохаул, ок. 1910

Первая чайная плантация Краснодарского чая площадью 1350 м² (первая плантация на территории современной России) была заложена в районе села Солохаул в 1901 году И. А. Кошманом (1838—1935). Семена чая были привезены из Чаквы — прибрежного района Западной Грузии (современная Аджария). Плантация и домик крестьянина-селекционера сохранился до нашего времени.

Историю о Краснодарском чае можно услышать в одном из Чайных домиков в окрестностях Дагомыса. Чайные домики, как и чайные плантации, — одна из достопримечательностей этих мест, украшение ландшафта. Вид темно-зеленых чайных шпалер на склонах окрестных гор словно переносит в далекую Индию, а качество и вкус чая, подаваемого в Чайных домиках, только усугубляет ассоциацию. А история местного чая такова: когда в начале XIX века из Индии, Китая, Цейлона в Россию были привезены кусты чая специально для посадки и разведения у нас, но прижились они только на территории Грузии, однако вкус чая был не таким, как на родине привезенных кустов.

Но вот в последние годы XIX века на рынке в Дагомысе вдруг появился самодельный чай очень неплохого вкуса, по крайней мере, лучше, чем грузинский, и продавал его сам «автор» — высокий человек с развевающейся бородой — Иуда Антонович Кошман (иногда упоминается как Иосиф или Иов), бывший рабочий сухумского чаеторговца Попова. Иуда, уйдя от сухумского торговца, принялся разводить чай на российской земле, в районе Дагомыса, в горах, в поселке Солохаул. Никто не верил в успех его дела, его даже преследовали, вырубая плантации. Пришла революция с её бурями и натисками, а Иуда Антонович работал все упорнее, улучшая свой чай. В конце 30-х годов его труды дали результаты — плантации чая стали распространяться по склонам Дагомыса, а краснодарский чай стал цениться как вкусный качественный напиток. Настоящего качественного чая и собрать, и произвести в районе Сочи можно не так много, поэтому были подделки и суррогаты, которые не позволяли оценить весь труд Иова Кошмана.

В настоящее время производятся как недорогие сорта для широкого потребления, так и элитные желтый, красный и белый чай для гурманов по довольно высоким ценам (до 100.000р за килограмм чая)

В 2014 г получен сертификат международного класса на соответствие экологически чистой продукции. Около пяти лет краснодарским чаеводам пришлось доказывать европейской комиссии качество технологического процесса производства чая.

Получив международное признание, отрасль чаеводства самого северного чая получила новые перспективы в развитии. Теперь сочинская фабрика не просто плацдарм для получения непосредственных практических навыков студентов ведущих российских аграрных ВУЗов, но и для международного обмена опытом на новом мировом уровне. Знаменитый краснодарский чай становится более популярным.

Предприятия переработки

• Дагомысская чайная фабрика
• Чайная фабрика п. Волковка (ГК "Дагомысчай")
• Мацестинская чайная фабрика (ООО "Мацестинская чайная фабрика Константина Туршу")

Предприятия по выращиванию

• Дагомысский чайный совхоз
• Солохаульский чайный совхоз
• Мацестинский чайный совхоз
• Адлерский чайный совхоз
• Верхнехостинский чайный совхоз
• Дом чая Анатолия Погадаева
• ЗАО "Хоста-чай"
• (Лазаревский плодосовхоз)

Торговые марки

• Краснодарский чай
• Баловень (чай)
• Краснодарский чай "Дагомысчай"
• Мацестинский чайный совхоз "Мацеста чай"
• Краснодарский чай "ВЕКА"

См. также

• Грузинский чай
• Азербайджанский чай

Источники

• Особенности Краснодарского Чая  (неопр.). selltea.ru. — Краткая история появления самого северного чая в мире, и характерные особенности чая, выращиваемого в окрестностях Сочи. Архивировано 26 февраля 2012 года.