Urechis unicinctus
| Urechis unicinctus | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||
| Научная классификация | ||||||||
| Международное научное название | ||||||||
| Urechis unicinctus (von Drasche, 1881) | ||||||||
| ||||||||
Urechis unicinctus (лат.) — вид морских червей типа эхиуры. В европейских языках (в том числе английском и русском) не существует никакого общепринятого названия данного вида, за исключением латинского. Тем не менее, в англоязычных странах из-за своей формы это животное получило неофициально название «рыба-пенис» (penis fish).
Urechis unicinctus, как и прочие эхиуры, обитает в норах в песке и грязи.
Этих червей обычно употребляют в пищу в Японии и особенно Корее; в последней их часто едят с солью и кунжутным маслом. На Хоккайдо, Япония, это блюдо является изысканным, животное называют рюттсу и подают на стол вместе с сашими или в варёном виде.
В китайской кухне Urechis unicinctus готовят в жареном виде вместе с овощами или делают из них порошок, который используется в качестве усилителя вкуса — умами. В частности, Urechis unicinctus считается важным компонентом в шаньдунской кухне, и существуют многочисленные рецепты для его использования.
Также животное используется в качестве приманки во время рыбалки и в качестве одного из средств традиционной китайской медицины.
Ссылки
- Urechis unicinctus (von Drasche, 1881). WORMS - World Register of Marine Species. Архивировано 15 сентября 2012 года.
- Urechis unicinctus (англ.). NCBI Taxonomy browser.
- Urechis unicinctus (англ.). uBio. Дата обращения: 20 ноября 2011. Архивировано 15 сентября 2012 года.
 | В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |