Люань гуапянь

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Это старая версия этой страницы, сохранённая Tosha (обсуждение | вклад) в 19:47, 14 мая 2018. Она может серьёзно отличаться от текущей версии.
Перейти к навигации Перейти к поиску
Люань гуапянь
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Люань Гуапянь также известный как Лю Ань Гуа Пянь (кит. 六安瓜片 — тыквенные семечки из Люань) — элитный зеленый чай из города Луань, провинции Аньхой Китайской Народной Республики.

Назван по форме чайных листьев, которые имеют плоскую и овальную форму и похожи на семена дыни.

Производство

В отличие от методов обработки для других сортов зеленого чая, таких как Лунцзин, Люань Гуапянь это запечённый зеленый чай. Поэтому его вкус существенное отличается от других сортов китайского зеленого чая.

В отличие от большинства зеленых чаев, которые используют новые почки чая, в Люань Гуапянь используется второй лист на ветке. В каждом листке удляется центральная вена, листья жарятся и закручиваются, чтобы остановить окислительные ферменты и сушатся.

История

Люань Гуапянь

Этот чай упоминается в Ча цзин — первой известной книгой о чае.

Во время династии Мин (1368—1644), Люань Гуапянь использовали для предотвращения солнечных ударов.

Китайский христианин Сюй Гуанци (1562—1633), упоминает Люань Гуапянь в своей «сельскохозяйственной Энциклопедии» как первокласный чай

Люань Гуапянь пили в императорской семье во время династии Цин (1644—1911). Его пил Гуансюй (1878—1908) и Цыси (1861—1908).

Люань Гуапянь также упоминается около 80 раз писателем Цао Сюэцинь (1715—1763) в своем романе «Сон в красном тереме».

Ссылки