Цимес
| Цимес | |
|---|---|
| идиш צימעס | |
 | |
| Тип блюда | десерт |
| Компоненты | |
| Основные | морковь и изюм |
| Возможные | морковь, фасоль, нут и др. |
| Входит в национальные кухни | |
| еврейская кухня | |
 Рецепт в Викиучебнике | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Ци́мес (идиш צימעס) — десертное блюдо еврейской кухни[1]. Представляет собой сладкое овощное рагу различного состава, который зависит от местности и обстоятельств. Соответственно различают морковный, фасолевый, нутовый и другие разновидности цимеса[2][3][4][5][6].
Цимес в ашкеназской традиции является обязательным компонентом меню на еврейский Новый год. Несмотря на простоту, считается большим деликатесом и лакомством, именно поэтому в переносном значении это слово употребляется в значении «то, что надо», «самое лучшее»[7][8].
Примечания
- ↑ The Merriam-Webster Dictionary. Предположительно представляет собой сокращение от идиш: цим эсн (закуска, дословно: к еде).
- ↑ צימעס-נאַהיט
- ↑ װערטער פֿון אוקראַיִנע װאָס האָבן אַ שײַכות צום עסן
- ↑ נאַהיט-צימעס
- ↑ Цимес с фасолью
- ↑ Фасолевый цимес
- ↑ Самый цимес: цимес из фасоли
- ↑ Самый цимес
 |