Джандуйя
Перейти к навигации
Перейти к поиску
.jpg)
Джандуйя (итал. gianduia или gianduja) — шоколадная паста, на треть состоящая из молотых лесных орехов.
Этот продукт был известен в Пьемонте в первой половине XIX века. Название получил по имени карнавального персонажа-марионетки Джандуя. В Евросоюзе пьемонтский лесной орех относится к продуктам, чьё происхождение подлежит контролю (IGP).
На основе джандуйи в 1852 году фирма Caffarel из Лузерна-Сан-Джованни начала выпускать конфеты «Джандуйотто» (итал. Gianduiotto)[1], которые стали одной из фирменных сладостей Турина.
В 1946 году пьемонтский кондитер Пьетро Ферреро (хозяин предприятия Ferrero) разработал шоколадно-ореховую пасту («pasta gianduja», «supercrema gianduja»), которая с 1964 года продаётся под названием «Nutella»[2].
Примечания
[править | править код]- ↑ Caffarel History (1852) Архивная копия от 8 марта 2014 на Wayback Machine (англ.) (итал.)
- ↑ The History of Nutella Архивная копия от 21 октября 2015 на Wayback Machine (англ.)
Ссылки
[править | править код]Какао-продукты | |
|---|---|
| Полуфабрикаты | |
| Напитки | |
| Шоколад | |
| Прочее |
|
