Жом
Жом (свекловичный) — экстрагированная сечка (дроблёное зерно) сахарной свёклы, отходы свеклосахарной промышленности.
В других источниках указано что Жом, Жом свекловичный[1], кормовой продукт[2], отброс при свеклосахарном производстве, при добывании сока прессованием, иначе называется свекловичными выжимками[3][4], то есть отходы переработки сахарной свёклы. Используют на корм скоту в свежем, сушёном (брикеты и россыпью) и силосованном (кислый жом) виде[5][6].
Описание
[править | править код]Свежий жом — водянистый корм, быстро портится. В свежем жоме 92 % — 93 % воды, поэтому он имеет низкую питательную ценность[7]. При силосовании улучшаются вкусовые качества жома, снижаются потери при хранении; скот охотнее поедает кислый жом. Сушёный жом выдерживает длительное хранение, удобен для скармливания; используют в рационах как углеводный корм вместо корнеплодов[8]. В 100 кг свежего жома 12 кормовых единиц и 0,6 кг переваримого белка, сушёного — соответственно 8,4 и 3,8, кислого — 8,7 и 0,8. Крупному рогатому скоту на откорме дают в сутки 50—60 кг свежего или кислого жома, молочному — не более 40 кг. Сушёного жома дают молочным коровам до 4 кг; при больших дозах ухудшается качество молока и масла.
Также жом используется как исходное сырьё для биогазовых установок.
Доброкачественный жом не ядовит. Тем не менее при неправильном хранении в нём под влиянием бактерий и плесеней накапливаются большие количества уксусной, масляной кислот и других ядовитых веществ[9].
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Выжимки // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ Кормовые продукты // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ Жом // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. — Т. 1—2. — СПб., 1907—1909.
- ↑ Выжимки // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. — Т. 1—2. — СПб., 1907—1909.
- ↑ Любченко Ю. Д. На сахарных заводах западной Европы: Германии, Австрии, Чехо-Словакии, Франции, Бельгии и Голландии. Из материалов заграничной командировки. — Изд. Правления Сахаротреста, 1927. — 380 с. Архивировано 22 декабря 2017 года.
- ↑ Сахарная промышленность. — Пищепромиздать, 1971. — 1030 с. Архивировано 22 декабря 2017 года.
- ↑ Драганов И. Ф., Двалишвили В. Г. , Калашников В. В. Кормление овец и коз: Учебник [по направлению подготовки «Зоотехния», «Ветеринария»]. — ГЭОТАР-Медиа, 2011. — 217 с. — ISBN 9785970420232. Архивировано 22 декабря 2017 года.
- ↑ Силин П. М. Технология сахара. — Рипол-классик, 2013. — 627 с. — ISBN 9785458491488. Архивировано 22 декабря 2017 года.
- ↑ Патология и терапия внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных / Г. В. Домрачев и др.. — М., 1960. — 504 с.
Литература
[править | править код]- Жом // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
- Жом // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. — Т. 1—2. — СПб., 1907—1909.
- Выжимки // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Выжимки // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. — Т. 1—2. — СПб., 1907—1909.
- Кормовые продукты // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Ссылки
[править | править код] |
|---|
