Обсуждение:Незаменимые аминокислоты
Шаталова Галина ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА: Философия, физиология, профилактика Книга первая Выбор пути http://www.koob.ru/shatalova/
цитата: "Сторонники теории сбалансированного питания утверждали и продолжают утверждать, будто существуют аминокислоты, которые в человеческом организме не производятся, но без которых он существовать не может. Их так и стали называть—незаменимые. Доказывалось также, что эти аминокислоты содержатся только в жи¬вотном белке, то есть в мясе, поэтому человек просто обязан его потреблять, чтобы не умереть. Академик А. М. Угол ев и его сотрудники с помощью серии экспе¬риментов установили, что орган, вырабатывающий неза¬менимые аминокислоты, в нашем организме есть—это толстый кишечник. Точнее не сам кишечник, а обитающие в нем квартиранты—микроорганизмы. Именно они, по¬требляя часть поступающих в толстую кишку с расти¬тельной пищей питательных веществ, преобразуют их в процессе своей жизнедеятельности в необходимые нам аминокислоты и витамины"
88.81.228.106 11:01, 27 августа 2009 (UTC)Дмитрий Кармазин
- Вполне может быть, только проблема, скорее всего та же, что и с B12. Синтез происходит, но вещество не усваивается. littlesuicide 08:02, 6 октября 2015 (UTC)
ЛИТЕРАТУРА говорит что гистидин все-таки незаменимая аминокислота, ибо того что синтезируется не хватает на удовлетворение потребностей орнанизма. Что скажете?
Содержание незаменимых аминокислот в пище
[править код]По какому принципу построен список в разделе «Содержание незаменимых аминокислот в пище»? Мне кажется, там указаны только продукты и группы продуктов, в которых содержание незаменимых аминокислот выше определенного значения. Но на чем основан такой подход? Tulmatsch 07:28, 17 ноября 2012 (UTC)
- ГСМ, чё. :) В целом исправил. В частностях же там надо разбираться - почему именно такие продукты упомянуты. Например, по лейцину приведен бурый рис, но согласно http://en.wikipedia.org/wiki/Leucine лейцина этого там с гулькин нос, просто его, видимо, больше, чем в белом рисе. Ri Hwa Won 09:27, 30 марта 2013 (UTC)
Содержание аминокислот в ГРАММАХ на 100 грамм продукта
[править код]У меня большое сомнение насчет того, что в 100 граммах продукта содержится 11-12 ГРАММ аминокислот, а не миллиграмм. Можно узнать источник этой удивительной информации?193.93.185.52 13:53, 8 октября 2013 (UTC)
- Источник не указан, да. Я поставил шаблон. Но значения вполне достоверные. Ср. с таблицей здесь: http://progressman.ru/2009/05/vegetarianstvo1/ --Tulmatsch 09:50, 10 октября 2013 (UTC)
А какое тут сомнение? Во-первых, не 11-12, а от 0,01 до 3 грамм на 100 грамм. Элементарная математика: в говядине, скажем, около 20 грамм белка на 100 грамм продукта, всего 20 протеиногенных аминокислот, из которых этот белок состоит, итого: 20/20 = 1, т.е. в среднем по 1 грамму каждой аминокислоты на 100 продукта, так что цифры вполне реальные, это же не витамины, чтобы их в миллиграммах измерять.--188.114.1.97 11:50, 17 октября 2013 (UTC)
Таблица
[править код]Таблица - шикарная!
Но может стоит добавить некоторый столбец, экстра, с этакой суммарной оценкой? Взять всё и сложить просто?
213.59.138.146 13:55, 23 января 2016 (UTC)
- Верните таблицу, кто снёс?
- 213.59.138.151 07:28, 26 января 2016 (UTC)
- Какая-то лошь в таблице...
- Я так понял что за 1 берётся какая-то золотая середина. Получается Соя - самый богатый всеми аминокислотами продукт, следующим идёт Арахис...
18.43 Соя 13.68 Орехи_арахис 13.40 Сыр_твёрдый_(чершир_31_%) 13.19 Чечевица 12.80 Мясо_индейки 12.56 Маш 12.50 Мясо_свинина 12.26 Фасоль_белая 11.92 Горбуша 11.39 Печень_говяжья 11.34 Горох 11.21 Лосось_атлантический_(сёмга) 10.99 Мясо_говядина 10.88 Сыр_моцарелла_22_% 10.60 Орехи_миндаль 10.13 Креветки_филе 10.10 Карп 10.09 Треска 9.59 Мясо_куриное 9.46 Сельдь 9.22 Кальмар_филе 8.98 Мясо_баранина 8.59 Орехи_грецкие 8.02 Орехи_фундук_(лесной_орех) 7.99 Творог_18_% 7.97 Орехи_кедровые 7.93 Яйцо_перепелиное 7.38 Яйцо_куриное 6.63 Крупа_гречневая 5.59 Крупа_овсяная 5.58 Крупа_пшенная 4.61 Мука_пшеничная_13_%_белка 4.46 Крупа_манная 4.27 Макароны_пшеничные_(сухой_вес) 3.79 Крупа_рисовая 3.67 Хлеб_ржаной 3.32 Крупа_перловая 2.41 Хлеб_пшеничный 2.08 Молоко_козье_4.2_% 1.88 Молоко_коровье_3.7_% 1.58 Кефир_3.2_% 1.54 Сметана_20_% 1.53 Сливки_19_% 1.48 Грибы_белые .48 Масло_сливочное_81_%
Всё проссумировав я получаю что Молоко коровье - один из самых плохих продуктов, если тебе нужны аминокислоты, это что так? В Арахисе и Сое в десятки раз больше полезных аминокислот, чем в коровьем молоке? 213.59.138.221 13:30, 4 февраля 2016 (UTC)