Провитамины

Провитамины (др.-греч. προ- — перед, раньше) — биохимические предшественники витаминов, которые в организме превращаются в их активные формы (собственно, витамины).

Основные провитамины

• Каротин — жёлто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов, является провитамином ретинола (витамина А).
• Триптофан — незаменимая аминокислота в организме человека, является своего рода провитамином, так как бактериальная флора кишечника человека может синтезировать из неё витамин B₃
• Эргостерин — провитамин витамина D₂, полициклический спирт (стероид), содержащийся в дрожжах, грибах, некоторых водорослях.
• 7-Дегидрохолестерин — провитамин витамина D₃, содержится в коже человека.

Витамины и соответствующие провитамины

Витамин	Провитамин (витамер)
Витамин А	Ретиналь, каротиноиды, каротин, ксантофилл
Витамин B1	тиамин, тиаминпирофосфат
Витамин B2	Рибофлавин, Флавин мононуклеотид (FMN), Флавин аденин динуклеотид (FAD)
Витамин PP	ниацин, ниацинамид
Витамин B5	пантотеновая кислота
ВитаминB6	пиридоксин, пиридоксамид, пиридоксаль, пиридоксаль 5-фосфат
Витамин B7	Биотин
Витамин B9	Фолиевая кислота, 5-метилтетрагидрофолат
Витамин B12	цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин
Витамин C	аскорбиновая кислота, аскорбат кальция, аскорбат натрия и другие аскорбаты
Витамин D	эргокальциферол (D2), холекальциферол (D3)
Витамин E	Токоферолы (d-альфа, d-бета, d-гамма, и d-дельта), токотриенолы
Витамин K	филлохинон(K1), менахинон (K2)