牛肉包：修订间差异
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[[File:Beef Bun.jpg|thumb|300px|牛肉包]] |
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'''牛肉包'''是一種[[香港]]常見的咸味[[麵包]]。牛肉包的包身類似一般西式麵包，包內含有牛肉餡料，而餡料通常由[[洋蔥]]和[[牛肉|碎牛肉]]混合而成。 |
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大部分牛肉包都會把牛肉餡料包入製作包身的麵團，並在完成最後[[發酵]]後放進烤箱[[烘焙]]，所以在麵包的表面是找不到添加餡料的開口。餡料除了會用洋蔥混合碎牛肉外，也有麵包店直接使用[[罐頭]]牛肉作為餡料。 |
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香港的[[麵包店]]通常會售賣多種麵包，為了容易把牛肉包從眾多麵包分別出來，除了麵包外形的變化外，最常見的方法便是在麵包[[烘焙]]前，在包身表面灑上少量碎[[紫菜]]或[[蒜蓉]]。 |
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牛肉包在香港大部分麵包店都有供應，由於受到牛肉價格的影響，牛肉包的售價一般比[[腸仔包]]或[[火腿雞蛋包]]高一點。雖然牛肉包的熱門程度不及腸仔包和火腿雞蛋包，但作為一種主要用牛肉做餡料的麵包，依然有不少市民購買作為[[小食]]或[[茶點]]。 |
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==咖喱牛肉包== |
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'''咖喱牛肉包'''是[[香港]]一種類似牛肉包的咸味麵包<ref name=headline-1>[http://news.stheadline.com/dailynews/headline_news_detail_columnist.asp?id=223522§ion_name=wtt&kw=-1 手製香濃咖喱牛肉包]，頭條日報，2013-1-19</ref>。咖喱牛肉包的做法和牛肉包大同小異，最大分別是餡料不但使用洋蔥和碎牛肉，還混入[[咖哩]][[香料]]。由於使用了咖哩牛肉餡料，令品嚐起來除了有牛肉味道，還有咖哩的濃香，但考慮到一般市民都認為不應讓小孩吃得太辣，所以咖喱牛肉包通常只會有微微的[[辣|辛辣]]感覺，以因應廣大顧客需要。 |
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咖喱牛肉包在香港的麵包店十分常見，雖然售價比腸仔包或火腿雞蛋包高，但因為咖哩餡料所帶出的濃郁口感，所以也是一種很受歡迎的香港麵包。 |
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==參見== |
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* [[叉燒餐包]] |
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* [[吞拿魚包]] |
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* [[腸仔包]] |
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* [[火腿雞蛋包]] |
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==參考== |
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==外部連結== |
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[http://www.christinesrecipes.com/2008/07/curry-beef-buns.html 咖喱牛肉餐包 簡易港式餐包] |
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[[Category:香港麵包西餅]] |
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2018年7月31日 (二) 06:39的最新版本
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