李子乾：修订间差异
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'''李子乾'''（{{lang-en|'''prune'''}}）是以[[李子]]製成的[[果乾]]。通常用[[西梅李]]製作，稱為'''西梅乾'''、'''洋李乾'''<ref><!-- tiny minority-->[http://dictionary.cambridge.org/dictionary/english-chinese-traditional/prune prune translate to Traditional Chinese: Cambridge Dictionary] {{Wayback|url=http://dictionary.cambridge.org/dictionary/english-chinese-traditional/prune |date=20161214063818 }}</ref>或'''洋李脯'''<ref><!-- tiny minority-->[http://dictionary.cambridge.org/dictionary/english-chinese-simplified/prune prune translate to Mandarin Chinese: Cambridge Dictionary] {{Wayback|url=http://dictionary.cambridge.org/dictionary/english-chinese-simplified/prune |date=20170123161141 }}</ref>。 |
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| ⚫ | 用來製作李子乾的李子一般是[[核果#離核型|離核型]]，與其他[[核果#粘核型|粘核型]]的李子有所不同<ref>{{cite web|url=http://www.harvest.org.tw/index.asp?a=ctx&xItem=88440&ctNode=1337|publisher=豐年社|title=桃子小百科|accessdate=2011-07-19|language=zh-hant|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20140203172435/http://www.harvest.org.tw/index.asp?a=ctx&xItem=88440&ctNode=1337|archivedate=2014-02-03}}</ref>。 |
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'''梅乾'''，亦作'''西梅乾'''，以跟中國南方傳統的[[零嘴]][[酸梅乾]]作分別，泛指多種以[[西梅]]、[[李]]或其他歐美[[李屬]]品種果實製成的[[乾果]]。 |
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西梅乾含有 64% 的[[水]]，包括[[膳食纖維]]、2% 的[[蛋白质|蛋白質]]、豐富的[[维生素K|維生素 K]] 以及適量的[[維生素B|維生素 B]] 和膳食礦物質。山梨糖醇中的膳食纖維含量可能提供與食用西梅相關的通便作用。 |
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== 生產 == |
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目前有超過一千個品種的李屬果實用於製作梅乾，當中在美國出產的主要是[[法國李]]的改良種。 |
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== 參考資料 == |
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== 參看 == |
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* [[西梅]] |
* [[西梅李]] |
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* [[膳食纖維]] |
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== 外部連結 == |
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*[http://www.nutfruit.org INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation] |
*[http://www.nutfruit.org INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation] {{Wayback|url=http://www.nutfruit.org/ |date=20180528071924 }} |
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*[http://www.californiadriedplums.org California Prune Board] |
*[http://www.californiadriedplums.org California Prune Board] {{Wayback|url=http://www.californiadriedplums.org/ |date=20190423065150 }} |
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[[Category:果乾]] |
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[[sv:Sviskon]] |
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[[tl:Pruno]] |
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2022年10月15日 (六) 17:38的最新版本
李子乾（英語：prune）是以李子製成的果乾。通常用西梅李製作，稱為西梅乾、洋李乾[1]或洋李脯[2]。 用來製作李子乾的李子一般是離核型，與其他粘核型的李子有所不同[3]。
西梅乾含有 64% 的水，包括膳食纖維、2% 的蛋白質、豐富的維生素 K 以及適量的維生素 B 和膳食礦物質。山梨糖醇中的膳食纖維含量可能提供與食用西梅相關的通便作用。
