乳酸乙酯：修订间差异

乳酸乙酯
	IUPAC名; 2-羥基丙酸乙酯
别名	Actylol; Acytol
识别
CAS号	687-47-8（左式左旋異構物） ; 97-64-3（外消旋混合物） ; 7699-00-5（右式右旋異構物）
PubChem	7344
ChemSpider	13837423
SMILES	CCOC(=O)C(C)O;
InChI	1/C5H10O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h4,6H,3H2,1-2H3;
InChIKey	LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYAV
RTECS	OD5075000
性质
化学式	C5H10O3
摩尔质量	118.13 g·mol−1
外观	澄清至淡黃色液體
密度	1.03 g/cm3
熔点	-26 °C（247 K）
沸点	151—155 °C（424—428 K）
溶解性（水）	無限互溶
溶解性（乙醇; 和醇類）	無限互溶
[α]20℃; D	−11.3°(左式異構物)
磁化率	-72.6·10−6 cm3/mol
结构
偶极矩	3.46 D
危险性
警示术语	R：R10 R37 R41
安全术语	S：S2 S24 S26 S39
欧盟分类	Xi
主要危害	刺激性 (Xi)
NFPA 704	2 3 0
相关物质
相关化学品	乳酸, 乳酸甲酯
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

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2023年9月7日 (四) 15:25的最新版本

乳酸乙酯（示性式：CH₃CH(OH)CO₂CH₂CH₃），是一种有机手性酯，在常溫常壓下為无色液体。它是乳酸的乙醇酯。由於此化合物是天然衍生的，它很容易以单一对映异构体的形式获得。它通常用作溶剂。^[3] 这种化合物被认为是可生物降解的，並可作為能以水洗的脱脂剂。乳酸乙酯天然少量存在于各种食物中，包括葡萄酒、鸡肉和各种水果。稀薄濃度的乳酸乙酯的气味温和，具黄油、奶油味，並些微帶有水果和椰子的香氣。 ^[4]

製備

乳酸乙酯由生物来源生产，可以是左旋左式(S)或右旋右式(R)的光學異構物，其旋光性具体取决於作乳酸来源的生物体。大多数從生物所獲取的乳酸乙酯是左旋左式乳酸乙酯((S)-乳酸乙酯)。在工业上，乳酸乙酯也可由从石油化工原料中生产，此時生成的乳酸乙酯為外消旋混合物组成。

应用

由于两种对映异构体都存在于自然界中，而且乳酸乙酯易於生物降解，因此乳酸乙酯及其水溶液被用作有机合成中對環境傷害低的「绿色溶剂」。 ^[5]由于其相对较低的毒性，乳酸乙酯常作為製備藥物的底物、食品添加剂^[6]和香料。乳酸乙酯也可作為硝酸纤维素、醋酸纤维素和纤维素醚的溶剂。 ^[7]

擴展阅读

Jacqueline S. Bennett; Kaitlyn L. Charles; Matthew R. Miner; Caitlin F. Heuberger; Elijah J. Spina; Michael F. Bartels; Taylor Foreman. Ethyl lactate as a tunable solvent for the synthesis of aryl aldimines. Green Chem. 2009, 11 (2): 166–168. doi:10.1039/b817379f.

参考資料

^ ^1.0 ^1.1 Ethyl lactate CAS NO (97-64-3)-Molbase. www.molbase.com. [2021-06-16]. （原始内容存档于2020-02-16）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
^ Aparicio, Santiago; Alcalde, Rafael. The green solvent ethyl lactate: an experimental and theoretical characterization. Green Chemistry. 2009, 11 (1): 65–78. doi:10.1039/b811909k.
^ Stoye, Dieter, Solvents, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, 2005, doi:10.1002/14356007.a24_437
^ Pereira, Carla S. M.; Silva, Viviana M. T. M.; Rodrigues, Alírio E. Ethyl lactate as a solvent: Properties, applications and production processes – a review. Green Chemistry. 2011, 13 (10): 2658. doi:10.1039/C1GC15523G.
^ Dolzhenko, Anton V. Ethyl lactate and its aqueous solutions as sustainable media for organic synthesis. Sustainable Chemistry and Pharmacy. 2020, 18: 100322. doi:10.1016/j.scp.2020.100322 （英语）.
^ [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）U.S. Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition
^ "Industrial Solvents Handbook" by Ernest W. Flick. 5th Edition. William Andrew Inc., 1998. ISBN 0-8155-1413-1, ISBN 978-0-8155-1413-8

[other_name-1] 1.0 ^1.1 Ethyl lactate CAS NO (97-64-3)-Molbase. www.molbase.com. [2021-06-16]. （原始内容存档于2020-02-16）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）

[2] Aparicio, Santiago; Alcalde, Rafael. The green solvent ethyl lactate: an experimental and theoretical characterization. Green Chemistry. 2009, 11 (1): 65–78. doi:10.1039/b811909k.

[3] Stoye, Dieter, Solvents, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, 2005, doi:10.1002/14356007.a24_437

[4] Pereira, Carla S. M.; Silva, Viviana M. T. M.; Rodrigues, Alírio E. Ethyl lactate as a solvent: Properties, applications and production processes – a review. Green Chemistry. 2011, 13 (10): 2658. doi:10.1039/C1GC15523G.

[5] Dolzhenko, Anton V. Ethyl lactate and its aqueous solutions as sustainable media for organic synthesis. Sustainable Chemistry and Pharmacy. 2020, 18: 100322. doi:10.1016/j.scp.2020.100322 （英语）.

[6] [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）U.S. Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition

[7] "Industrial Solvents Handbook" by Ernest W. Flick. 5th Edition. William Andrew Inc., 1998. ISBN 0-8155-1413-1, ISBN 978-0-8155-1413-8

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+'''乳酸乙酯'''（[[示性式]]：CH<sub>3</sub>CH(OH)CO<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub>），是一种有机[[手性]][[酯]]，在常溫常壓下為无色液体。它是[[乳酸]]的[[乙醇]]酯。由於此化合物是天然衍生的，它很容易以单一对映异构体的形式获得。它通常用作[[溶剂]]。<ref>{{Ullmann|doi=10.1002/14356007.a24_437|title=Solvents|year=2000|last1=Stoye|first1=Dieter|isbn=3527306730}}</ref> 这种化合物被认为是[[生物降解|可生物降解的]]，並可作為能以水洗的脱脂剂。乳酸乙酯天然少量存在于各种食物中，包括[[葡萄酒]]、[[鸡|鸡肉]]和各种[[果实|水果]]。稀薄濃度的乳酸乙酯的气味温和，具[[黄油]]、[[鮮奶油|奶油]]味，並些微帶有水果和[[椰|椰子]]的香氣。 <ref>{{Cite journal|title=Ethyl lactate as a solvent: Properties, applications and production processes – a review|last=Pereira|first=Carla S. M.|last2=Silva|first2=Viviana M. T. M.|journal=Green Chemistry|issue=10|doi=10.1039/C1GC15523G|year=2011|volume=13|pages=2658|last3=Rodrigues|first3=Alírio E.}}</ref>
-'''乳酸乙酯'''，是具有[[示性式]]CH<sub>3</sub>CH(OH)CO<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub>的有机[[手性]][[酯]]，在常溫常壓下為无色液体。它是[[乳酸]]的[[乙醇]]酯。由於此化合物是天然衍生的，它很容易以单一对映异构体的形式获得。它通常用作[[溶剂]]。<ref>{{Ullmann|doi=10.1002/14356007.a24_437|title=Solvents|year=2000|last1=Stoye|first1=Dieter|isbn=3527306730}}</ref> 这种化合物被认为是[[生物降解|可生物降解的]]，並可作為能以水洗的脱脂剂。乳酸乙酯天然少量存在于各种食物中，包括[[葡萄酒]]、[[鸡|鸡肉]]和各种[[果实|水果]]。稀薄濃度的乳酸乙酯的气味温和，具[[黄油]]、[[鮮奶油|奶油]]味，並些微帶有水果和[[椰|椰子]]的香氣。 <ref>{{Cite journal|title=Ethyl lactate as a solvent: Properties, applications and production processes – a review|last=Pereira|first=Carla S. M.|last2=Silva|first2=Viviana M. T. M.|journal=Green Chemistry|issue=10|doi=10.1039/C1GC15523G|year=2011|volume=13|pages=2658|last3=Rodrigues|first3=Alírio E.}}</ref>
 == 製備 ==
-乳酸乙酯由生物来源生产，可以是左旋左式 ( ''S'' ) 或右旋右式( ''R'' )的光學異構物 ，其旋光性具体取决於作[[乳酸]]来源的生物体。大多数從生物所獲取的乳酸乙酯是左旋左式乳酸乙酯(( ''S'' )-乳酸乙酯)。在工业上，乳酸乙酯也可由从石油化工原料中生产，此時生成的乳酸乙酯為外消旋混合物组成。
+乳酸乙酯由生物来源生产，可以是左旋左式(''S'')或右旋右式(''R'')的光學異構物 ，其旋光性具体取决於作[[乳酸]]来源的生物体。大多数從生物所獲取的乳酸乙酯是左旋左式乳酸乙酯((''S'')-乳酸乙酯)。在工业上，乳酸乙酯也可由从石油化工原料中生产，此時生成的乳酸乙酯為外消旋混合物组成。
 == 应用 ==
-由于两种对映异构体都存在于自然界中，而且乳酸乙酯易於生物降解，因此乳酸乙酯及其水溶液被用作[[有机合成]]中對環境傷害低的「[[绿色化学|绿色溶剂]]」。 <ref>{{Cite journal|title=Ethyl lactate and its aqueous solutions as sustainable media for organic synthesis|url=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352554120305611|last=Dolzhenko|first=Anton V.|date=2020|journal=Sustainable Chemistry and Pharmacy|doi=10.1016/j.scp.2020.100322|volume=18|pages=100322|language=en}}</ref>由于其相对较低的毒性，乳酸乙酯常作為製備藥物的[[底物]]、[[食品添加剂]]<ref>[http://www.foodsafety.gov/~dms/eafus.html] [[美国食品药品监督管理局|U.S. Food and Drug Administration]], Center for Food Safety and Applied Nutrition {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090107200132/http://www.foodsafety.gov/~dms/eafus.html|date=7 January 2009}}</ref>和[[香水|香料]]。乳酸乙酯也可作為[[硝化纤维|硝酸纤维素]]、[[醋酸纤维素]]和纤维素[[醚]]的溶剂。 <ref>"Industrial Solvents Handbook" by Ernest W. Flick. 5th Edition. William Andrew Inc., 1998. {{ISBN|0-8155-1413-1}}, {{ISBN|978-0-8155-1413-8}}</ref>
+由于两种对映异构体都存在于自然界中，而且乳酸乙酯易於生物降解，因此乳酸乙酯及其水溶液被用作[[有机合成]]中對環境傷害低的「[[绿色化学|绿色溶剂]]」。 <ref>{{Cite journal|title=Ethyl lactate and its aqueous solutions as sustainable media for organic synthesis|url=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352554120305611|last=Dolzhenko|first=Anton V.|date=2020|journal=Sustainable Chemistry and Pharmacy|doi=10.1016/j.scp.2020.100322|volume=18|pages=100322|language=en}}</ref>由于其相对较低的毒性，乳酸乙酯常作為製備藥物的[[底物]]、[[食品添加剂]]<ref>[http://www.foodsafety.gov/~dms/eafus.html] {{Wayback|url=http://www.foodsafety.gov/~dms/eafus.html |date=20090107200132 }}[[美国食品药品监督管理局|U.S. Food and Drug Administration]], Center for Food Safety and Applied Nutrition</ref>和[[香水|香料]]。乳酸乙酯也可作為[[硝化纤维|硝酸纤维素]]、[[醋酸纤维素]]和纤维素[[醚]]的溶剂。 <ref>"Industrial Solvents Handbook" by Ernest W. Flick. 5th Edition. William Andrew Inc., 1998. {{ISBN|0-8155-1413-1}}, {{ISBN|978-0-8155-1413-8}}</ref>
 == 擴展阅读 ==
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 == 参考資料 ==
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