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藍莓：修订间差异

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藍莓為藍色水果
 
（未显示28个用户的39个中间版本）
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| name=生藍莓
⚫
'''藍莓'''，狭义是指一群[[越橘屬]][[越橘亚属]]'''青液果组'''（[[学名]]：''{{lang|la|Cyanococcus}}''）的開花植物，广义上可以包括[[越橘屬]]中长有蓝色浆果的所有物种。這些種的植物原生於[[北美洲]]與[[東亞]]，為[[灌木]]，高度可從10[[公分]]到4[[公尺]]；矮小種稱為「矮叢藍莓」（lowbush blueberries），而高大種稱為「高叢藍莓」（highbush blueberries）。[[葉]]可為[[落葉性]]或[[長青性]]，葉形[[卵圓|卵圓形]]到{{link-en|披針形|lanceolate}}，長1到8公分，寬0.5到3.5公分。[[花|花朵]]為[[鐘|鐘形]]，顏色從[[白色]]、[[桃色]]到[[紅色]]都有，有時帶有淡淡的綠色調。[[果實]]在[[植物學]]上是[[假果]]，直徑5到16[[公厘]]，帶有喇叭形的冠在末端；一開始呈[[淺綠色]]，然後轉為[[紅紫色]]，最後成為[[藍色]]或[[深紫色]]，此時[[成熟]]可以採收。成熟時帶有甜甜的風味，而[[酸度]]各異。藍莓的產季從每年[[五月]]到[[十月]]，在[[七月]]達最高峰。
| image=Dish of blueberries.jpg
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⚫
'''藍莓'''，狭义是指一群[[越橘屬]][[越橘亚属]]'''青液果组'''（[[学名]]：''{{lang|la|Cyanococcus}}''）的開花植物，广义上可以包括[[越橘屬]]中长有蓝色浆果的所有物种。這些種的植物原生於[[北美洲]]與[[東亞]]，為[[灌木]]，高度可從10[[公分]]到4[[公尺]]；矮小種稱為「矮叢藍莓」（lowbush blueberries），而高大種稱為「高叢藍莓」（highbush blueberries）。[[葉]]可為[[落葉性]]或[[長青性]]，葉形[[卵圓|卵圓形]]到{{link-en|披針形|lanceolate}}，長1到8公分，寬0.5到3.5公分。[[花|花朵]]為[[鐘|鐘形]]，顏色從[[白色]]、[[桃色]]到[[紅色]]都有，有時帶有淡淡的綠色調。[[果實]]在[[植物學]]上是[[假果]]，直徑5到16[[毫米]]，帶有喇叭形的冠在末端；一開始呈[[淺綠色]]，然後轉為[[洋紅色]]，最後成為[[藍色]]，此時[[成熟]]可以採收。成熟時帶有甜甜的風味，而[[酸度]]各異。藍莓的產季從每年[[5月|五月]]到[[10月|十月]]，在[[七月]]達最高峰。


[[黑果越橘]]也叫欧洲蓝莓，[[笃斯越橘]]也常叫中国野生蓝莓，但它们不是狭义上的蓝莓。
[[黑果越橘]]有时被称作欧洲蓝莓，[[笃斯越橘]]也常叫做中国野生蓝莓，但它们不是狭义上的蓝莓。每个蓝莓顶部有一个类似“洞”的东西在上面，但没有真的小洞那么深。


==成分==
==成分==
藍莓不是特別營養密集的（[[超級食物]]的特徵<ref>https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/the-science-behind-superfoods-are-they-really-super</ref>）它們只含有三種必需營養素：維生素C，維生素K和錳。<ref>https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1851/2</ref>
藍莓并非營養特别密集（[[超級食物]]的特徵<ref>{{Cite web |url=https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/the-science-behind-superfoods-are-they-really-super |title=存档副本 |access-date=2019-01-22 |archive-date=2021-08-13 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210813133213/https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/the-science-behind-superfoods-are-they-really-super }}</ref>），但它們含有三種人体必需的營養素：維生素C，維生素K和錳。<ref>{{Cite web|title=Blueberries, raw Nutrition Facts & Calories|url=https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1851/2|accessdate=2020-07-27|work=nutritiondata.self.com|archive-date=2021-12-29|archive-url=https://web.archive.org/web/20211229160254/https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1851/2}}</ref>


== 用途 ==
== 用途 ==
藍莓用在[[果凍]]、[[果醬]]、[[冰淇淋]]與[[派]]等甜點上，也會加入[[瑪芬]]中[[烘培]]。它是許多[[點心]]與佳餚的成分之一。許多烘[[培製品]]會加入人造藍莓調味，事實上是不含真正藍莓成分。'''藍莓果醬'''是由藍莓、[[糖]]、[[水]]與[[果膠]]所組成的[[果醬]]。商品包裝的[[果醬]]通常含有[[化學防腐劑]]，如[[檸檬酸]]。頂級的藍莓果醬在[[加拿大]]與[[美國]]出產，採用野生藍莓；其體型較小，也不易收成，但口感較栽培藍莓更為強烈。主要產地在[[美國]][[緬因州]]、[[加拿大]][[安大略省]]西北以及[[魁北克]]的[[圣约翰湖区]]（Saguenay-Lac-Saint-Jean）。藍莓，尤其是野生種，含有[[抗氧化劑]]，可以減低[[癌症]]發生的機會。藍莓等漿果類植物屬於強力抗氧化水果，能夠幫忙減緩老化、活化腦力、增強記憶力，國外研究發現吃藍莓或草莓不但可以延緩老化，且每周只要吃1/2杯藍莓或是1杯草莓的份量，就可以改善記憶力{{請求來源}}。在2004年國際長壽會議（International Conference on Longevity），一些研究者釋放出一項研究的細節，顯示藍莓中一些特定[[化合物]]（以及一些相似植物，例如[[小紅莓]]）對於腦功能退化的抑制有強烈影響，相關疾病包括了[[阿茲海默症]]。<ref>[http://www.alzheimers.org/nianews/nianews23.html Alzheimer's Disease Education & Referral Center]{{dead link|date=2018年4月 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref><ref>[http://www.abc.net.au/rn/talks/natint/stories/s1059896.htm Blueberry brainfood] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20060419143048/http://www.abc.net.au/rn/talks/natint/stories/s1059896.htm |date=2006-04-19 }}</ref>[[美國]][[羅格斯大學]]的研究者<ref>[http://aesop.rutgers.edu/~bluecran/medicinalgeneralinfopage.htm Blueberry and Cranberry Research]{{dead link|date=2018年4月 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}, Rutgers - New Jersey Agricultural Experiment Station</ref>也展示了藍莓可能可以防止[[泌尿道感染]]。40[[克]]新鮮藍莓包含了3克的[[膳食纖維]]與14毫克[[維他命C]]。<ref>[http://www.suffolkblues.co.uk/health.html Blueberry Health] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20060416083551/http://www.suffolkblues.co.uk/health.html |date=2006-04-16 }}, Suffork Blues</ref>由于蓝莓富含花青素[[花青素]]，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素[[花青素]]可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。以及丰富的[[维生素A]]、[[维生素E]]、[[類胡蘿蔔素]]、[[钾]]和[[锌]]。
藍莓用在[[果凍]]、[[果醬]]、[[冰淇淋]]與[[派]]等甜點上，也會加入[[瑪芬]]中[[焗烤]]。它是許多[[點心]]與佳餚的成分之一。許多[[烤餅]]會加入人造藍莓調味，事實上是不含真正藍莓成分。藍莓醬是由藍莓、[[糖]]、[[水]]與[[果膠]]所組成的[[果醬]]。商品包裝的[[果醬]]通常含有[[防腐劑]]，如[[檸檬酸]]。頂級的藍莓果醬在[[加拿大]]與[[美國]]出產，採用野生藍莓；其體型較小，也不易收成，但口感較栽培藍莓更為強烈。主要產地在[[美國]][[緬因州]]、[[加拿大]][[安大略省]]西北以及[[魁北克]]的[[薩格內-聖約翰湖]]地區。藍莓，尤其是野生種，含有[[抗氧化劑]]，可以減低[[癌症]]發生的機會。{{Citation needed|藍莓等漿果類植物屬於強力抗氧化水果，能夠幫忙減緩老化、活化腦力、增強記憶力。|time=2023-07-13}}在2004年國際長壽會議（International Conference on Longevity），一些研究者釋放出一項研究的細節，顯示藍莓中一些特定[[化合物]]（以及一些相似植物，例如[[小紅莓]]）對於腦功能退化的抑制有強烈影響，相關疾病包括了[[阿茲海默症]]。<ref>{{Cite web |url=http://www.alzheimers.org/nianews/nianews23.html |title=Alzheimer's Disease Education & Referral Center |access-date=2006-04-02 |archive-date=2008-06-08 |archive-url=https://web.archive.org/web/20080608182245/http://www.alzheimers.org/nianews/nianews23.html }}</ref><ref>{{Cite web |url=http://www.abc.net.au/rn/talks/natint/stories/s1059896.htm |title=Blueberry brainfood |access-date=2006-04-02 |archive-date=2006-04-19 |archive-url=https://web.archive.org/web/20060419143048/http://www.abc.net.au/rn/talks/natint/stories/s1059896.htm |dead-url=no }}</ref>[[美國]][[羅格斯大學]]的研究者<ref>[http://aesop.rutgers.edu/~bluecran/medicinalgeneralinfopage.htm Blueberry and Cranberry Research] {{Wayback|url=http://aesop.rutgers.edu/~bluecran/medicinalgeneralinfopage.htm |date=20060328070630 }}, Rutgers - New Jersey Agricultural Experiment Station</ref>也展示了藍莓可能可以防止[[泌尿道感染]]。40[[克]]新鮮藍莓包含了3克的[[膳食纖維]]與14毫克[[維他命C]]。<ref>[http://www.suffolkblues.co.uk/health.html Blueberry Health] {{Wayback|url=http://www.suffolkblues.co.uk/health.html |date=20060416083551 }}, Suffork Blues</ref>{{Citation needed|由于蓝莓富含花青素花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目|time=2023-07-13}}。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。{{Citation needed|并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳|time=2023-07-13}}。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素[[花青素]]可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。以及丰富的[[维生素A]]、[[维生素E]]、[[類胡蘿蔔素]]、[[钾]]和[[锌]]。


== 栽植 ==
== 栽植 ==
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藍莓可分為栽培種與野生種。在[[北美洲]]最常栽培的品種是[[北方高叢藍莓]]（''V. corymbosum''）。與[[越橘屬]]的其他品種[[雜交種|雜交]]產生的種類則可以適應美國南部的[[氣候]]，這些種常合稱作'''南方高叢藍莓'''。
藍莓可分為栽培種與野生種。在[[北美洲]]最常栽培的品種是[[北方高叢藍莓]]（''V. corymbosum''）。與[[越橘屬]]的其他品種[[雜交種|雜交]]產生的種類則可以適應美國南部的[[氣候]]，這些種常合稱作'''南方高叢藍莓'''。


野生藍莓通常較小，價值卻高於栽培藍莓，因其有更強烈的味道與更鮮明的顏色。[[矮叢藍莓]]（''V. angustifolium''）出現在[[紐芬蘭]]，向西、向南直到[[密西根州]]與[[西維吉尼亞州]]。在某些地區有時候會出現一大片天然的藍莓植被，這些天然的藍莓園裡面通常只會生長單一種類的藍莓。在加拿大安大略省已經有數個[[第一民族|第一原住民]]社區在採收野生的藍莓。矮叢藍莓的種類可以忍受野火的侵襲，在森林火災發生過後，藍莓果實的產量常會增加，這是因為藍莓的再生力迅速，而且大火也同時燒掉了一些與藍莓競爭的植物。
野生藍莓通常較小，價值卻高於栽培藍莓，因其有更強烈的味道與更鮮明的顏色。[[矮叢藍莓]]（''V. angustifolium''）出現在[[紐芬蘭島|紐芬蘭]]，向西、向南直到[[密西根州]]與[[西維吉尼亞州]]。在某些地區有時候會出現一大片天然的藍莓植被，這些天然的藍莓園裡面通常只會生長單一種類的藍莓。在加拿大安大略省已經有數個[[第一民族|第一原住民]]社區在採收野生的藍莓。矮叢藍莓的種類可以忍受野火的侵襲，在森林火災發生過後，藍莓果實的產量常會增加，這是因為藍莓的再生力迅速，而且大火也同時燒掉了一些與藍莓競爭的植物。


在美國，[[緬因州]]是矮叢藍莓最大宗產地。緬因州生產的藍莓大約需要五萬箱蜂箱的[[蜜蜂]]，才能完成藍莓授粉的工作，而其中大部份的蜜蜂蜂箱，都是由別的州用卡車運進來的。
在美國，[[緬因州]]是矮叢藍莓最大宗產地。緬因州生產的藍莓大約需要五萬箱蜂箱的[[蜜蜂]]，才能完成藍莓授粉的工作，而其中大部份的蜜蜂蜂箱，都是由別的州用卡車運進來的。


[[密西根州]]、[[紐約州]]、[[紐澤西州]]與[[北卡羅來納州]]則為高叢藍莓的大宗產地。
[[密西根州]]、[[紐約州]]、[[紐澤西州]]與[[北卡羅來納州]]則為高叢藍莓的大宗產地。


[[奧勒岡州]]、[[華盛頓州]]與加拿大[[英屬哥倫比亞]]目前正發展成藍莓大宗產地；而[[加州]]則正快速栽植中。
[[奧勒岡州]]、[[華盛頓州]]與加拿大[[英屬哥倫比亞]]目前正發展成藍莓大宗產地；而[[加州]]則正快速栽植中。
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=== 南美洲 ===
=== 南美洲 ===
目前[[智利]]是世界第二大蓝莓出口国，仅次於美国。<ref>{{cite web | url = http://www.csh.gov.cn/xxlr1_292985.html | title = 智利成为世界第二大蓝莓出口国 | publisher = 中国农产品加工网 | accessdate = 2010-01-01 | language = zh-cn }}{{dead link|date=2018年4月 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
目前[[智利]]是世界第二大蓝莓出口国，仅次於美国。<ref>{{Cite web |title=明年秘鲁将成为世界第一大蓝莓出口国 |url=http://www.sohu.com/a/353004460_123753 |accessdate=2019-11-11 |publisher=中国新闻网 |language=zh-cn |archive-date=2020-01-12 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200112130036/http://www.sohu.com/a/353004460_123753 }}</ref>


=== 亚洲 ===
=== 亚洲 ===
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[[臺灣]]原先引進藍莓時，以[[清境農場]]等高冷地帶為主要種植區域，產量不大。而目前在[[台北建國假日花市|臺北建國假日花市]]亦有花販出售藍莓，標示上卻是分為「原生種」與「暖地種」，推斷為北方藍莓種系與南方藍莓種系的別稱。　
[[臺灣]]原先引進藍莓時，以[[清境農場]]等高冷地帶為主要種植區域，產量不大。而目前在[[台北建國假日花市|臺北建國假日花市]]亦有花販出售藍莓，標示上卻是分為「原生種」與「暖地種」，推斷為北方藍莓種系與南方藍莓種系的別稱。　


;中國大陸
;中華人民共和國
[[青岛市]][[黄岛区]]于2001年试种蓝莓成功，现已发展成为全中国大陸种植面积最大、产业化水平最高的蓝莓种苗中心和生产基地， 并于2013年举办了首届青岛国际蓝莓节暨中国国际蓝莓大会。
[[青岛市]][[黄岛区]]于2001年试种蓝莓成功，现已发展成为全中国大陸种植面积最大、产业化水準最高的蓝莓种苗中心和生产基地{{fact|time=2020-07-09}}， 并于2013年举办了首届青岛国际蓝莓节暨中国国际蓝莓大会。


在[[黑龙江]]北部天然生長着篤斯越橘（但並不屬於青液果组），[[大兴安岭]]地區行政公署所在地[[加格达奇]]在2009年舉辦了首届國際藍莓山貨節。當地也栽培有歐美品種的藍莓。湖北省襄阳市保康县于2008年试种蓝莓成功，现以发展成为华中地区种植面积最大，蓝莓种苗培育和生产基地。
在[[黑龙江]]北部天然生長着篤斯越橘（但並不屬於青液果组），[[大兴安岭]]地區行政公署所在地[[加格达奇]]在2009年舉辦了首届國際藍莓山貨節。當地也栽培有歐美品種的藍莓。湖北省襄阳市保康县于2008年试种蓝莓成功，现以发展成为华中地区种植面积最大，蓝莓种苗培育和生产基地。
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== 外部連結 ==
== 外部連結 ==
{{commonscat|Blueberries}}
{{commons category|Blueberries}}
{{wikispecies|Vaccinium sect. Cyanococcus}}
{{wikispecies|Vaccinium sect. Cyanococcus}}


* [https://web.archive.org/web/20140502032759/http://www.blueberry.org/china/ 美國藍莓協會] （中文）
* [https://web.archive.org/web/20140502032759/http://www.blueberry.org/china/ 美國藍莓協會] （中文）
* [http://www.nutritiondata.com/foods-blueberr009000000000000000000.html Complete nutritional info.]
* [http://www.nutritiondata.com/foods-blueberr009000000000000000000.html Complete nutritional info.] {{Wayback|url=http://www.nutritiondata.com/foods-blueberr009000000000000000000.html |date=20081201194807 }}
* [http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=8 The World's Healthiest Foods.]
* [http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=8 The World's Healthiest Foods.] {{Wayback|url=http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=8 |date=20220422185058 }}
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[[Category:越橘屬]]
[[Category:越橘屬]]
[[Category:水果]]
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[[Category:健康食品]]

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2024年5月6日 (一) 00:14的最新版本

此条目的主題是青液果组中的欧美蓝莓。关于与「藍莓」標題相近或相同的条目，請見「笃斯越橘」。

藍莓
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： 维管植物 Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 菊类植物 Asterids
目： 杜鹃花目 Ericales
科： 杜鹃花科 Ericaceae
属： 越橘屬 Vaccinium
亚属： 越橘亚属 Vaccinium
组： 青液果组 Cyanococcus
Rydb.（英语：Per Axel Rydberg）
种
生藍莓
每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量
240 kJ（57 kcal）
14.49 g
糖9.96 g
膳食纖維2.4 g
0.33 g
飽和脂肪0.028 g
單元不飽和脂肪0.047 g
多元不飽和脂肪0.146 g
0.74 g
色氨酸0.003 g
蘇氨酸0.02 g
異亮氨酸0.023 g
亮氨酸0.044 g
賴氨酸0.013 g
蛋氨酸0.012 g
胱氨酸0.008 g
苯丙氨酸0.026 g
酪氨酸0.009 g
缬氨酸0.031 g
精氨酸0.037 g
組氨酸0.011 g
丙氨酸0.031 g
天冬氨酸0.057 g
谷氨酸0.091 g
甘氨酸0.031 g
脯氨酸0.028 g
絲氨酸0.022 g
维生素
維生素A equiv.
(0%)
3 μg
(0%)
32 μg
80 μg
硫胺（維生素B1）
(3%)
0.037 mg
核黃素（維生素B2）
(3%)
0.041 mg
菸鹼酸（維生素B3）
(3%)
0.418 mg
(2%)
0.124 mg
吡哆醇（維生素B6）
(4%)
0.052 mg
葉酸（維生素B9）
(2%)
6 μg
維生素B12
(0%)
0 μg
胆碱
(1%)
6 mg
维生素C
(12%)
9.7 mg
维生素D
(0%)
0 IU
维生素E
(4%)
0.57 mg
维生素K
(18%)
19.3 μg
膳食礦物質
鈣
(1%)
6 mg
鐵
(2%)
0.28 mg
鎂
(2%)
6 mg
錳
(16%)
0.336 mg
磷
(2%)
12 mg
鉀
(2%)
77 mg
鈉
(0%)
1 mg
鋅
(2%)
0.16 mg
其他成分
水84.21 g
參照美國標準的相對百分比
成人每日的参考膳食摄入量（DRI）
來源：（英文）美國農業部營養数据库

藍莓，狭义是指一群越橘屬越橘亚属青液果组（学名：Cyanococcus）的開花植物，广义上可以包括越橘屬中长有蓝色浆果的所有物种。這些種的植物原生於北美洲與東亞，為灌木，高度可從10公分到4公尺；矮小種稱為「矮叢藍莓」（lowbush blueberries），而高大種稱為「高叢藍莓」（highbush blueberries）。葉可為落葉性或長青性，葉形卵圓形到披針形（英语：lanceolate），長1到8公分，寬0.5到3.5公分。花朵為鐘形，顏色從白色、桃色到紅色都有，有時帶有淡淡的綠色調。果實在植物學上是假果，直徑5到16毫米，帶有喇叭形的冠在末端；一開始呈淺綠色，然後轉為洋紅色，最後成為藍色，此時成熟可以採收。成熟時帶有甜甜的風味，而酸度各異。藍莓的產季從每年五月到十月，在七月達最高峰。

黑果越橘有时被称作欧洲蓝莓，笃斯越橘也常叫做中国野生蓝莓，但它们不是狭义上的蓝莓。每个蓝莓顶部有一个类似“洞”的东西在上面，但没有真的小洞那么深。

成分

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藍莓并非營養特别密集（超級食物的特徵[1]），但它們含有三種人体必需的營養素：維生素C，維生素K和錳。[2]

用途

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藍莓用在果凍、果醬、冰淇淋與派等甜點上，也會加入瑪芬中焗烤。它是許多點心與佳餚的成分之一。許多烤餅會加入人造藍莓調味，事實上是不含真正藍莓成分。藍莓醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有防腐劑，如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產，採用野生藍莓；其體型較小，也不易收成，但口感較栽培藍莓更為強烈。主要產地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的薩格內-聖約翰湖地區。藍莓，尤其是野生種，含有抗氧化劑，可以減低癌症發生的機會。藍莓等漿果類植物屬於強力抗氧化水果，能夠幫忙減緩老化、活化腦力、增強記憶力。[來源請求]在2004年國際長壽會議（International Conference on Longevity），一些研究者釋放出一項研究的細節，顯示藍莓中一些特定化合物（以及一些相似植物，例如小紅莓）對於腦功能退化的抑制有強烈影響，相關疾病包括了阿茲海默症。[3][4]美國羅格斯大學的研究者[5]也展示了藍莓可能可以防止泌尿道感染。40克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。[6]由于蓝莓富含花青素花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目[來源請求]。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳[來源請求]。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。以及丰富的维生素A、维生素E、類胡蘿蔔素、钾和锌。

栽植

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北美洲

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藍莓可分為栽培種與野生種。在北美洲最常栽培的品種是北方高叢藍莓（V. corymbosum）。與越橘屬的其他品種雜交產生的種類則可以適應美國南部的氣候，這些種常合稱作南方高叢藍莓。

野生藍莓通常較小，價值卻高於栽培藍莓，因其有更強烈的味道與更鮮明的顏色。矮叢藍莓（V. angustifolium）出現在紐芬蘭，向西、向南直到密西根州與西維吉尼亞州。在某些地區有時候會出現一大片天然的藍莓植被，這些天然的藍莓園裡面通常只會生長單一種類的藍莓。在加拿大安大略省已經有數個第一原住民社區在採收野生的藍莓。矮叢藍莓的種類可以忍受野火的侵襲，在森林火災發生過後，藍莓果實的產量常會增加，這是因為藍莓的再生力迅速，而且大火也同時燒掉了一些與藍莓競爭的植物。

在美國，緬因州是矮叢藍莓最大宗產地。緬因州生產的藍莓大約需要五萬箱蜂箱的蜜蜂，才能完成藍莓授粉的工作，而其中大部份的蜜蜂蜂箱，都是由別的州用卡車運進來的。

密西根州、紐約州、紐澤西州與北卡羅來納州則為高叢藍莓的大宗產地。

奧勒岡州、華盛頓州與加拿大英屬哥倫比亞目前正發展成藍莓大宗產地；而加州則正快速栽植中。

兔眼藍莓（V. virgatum）則為一種南方品種的藍莓，產地遍及南、北卡羅萊納州與墨西哥灣沿岸數州。

在北美洲也很重要的其他藍莓種類，包括有原產於美國東部的旱地藍莓，本種在阿帕拉契和皮埃蒙特非常普遍。原產於美國東南部的臼莓（V. arboreum），在沙質土壤的地區是一種常見的野生藍莓，它的果實可以做為野生動物的食物，花對蜂農而言則是重要的蜜源植物。

南美洲

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目前智利是世界第二大蓝莓出口国，仅次於美国。[7]

亚洲

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台灣

臺灣原先引進藍莓時，以清境農場等高冷地帶為主要種植區域，產量不大。而目前在臺北建國假日花市亦有花販出售藍莓，標示上卻是分為「原生種」與「暖地種」，推斷為北方藍莓種系與南方藍莓種系的別稱。　

中華人民共和國

青岛市黄岛区于2001年试种蓝莓成功，现已发展成为全中国大陸种植面积最大、产业化水準最高的蓝莓种苗中心和生产基地[來源請求]， 并于2013年举办了首届青岛国际蓝莓节暨中国国际蓝莓大会。

在黑龙江北部天然生長着篤斯越橘（但並不屬於青液果组），大兴安岭地區行政公署所在地加格达奇在2009年舉辦了首届國際藍莓山貨節。當地也栽培有歐美品種的藍莓。湖北省襄阳市保康县于2008年试种蓝莓成功，现以发展成为华中地区种植面积最大，蓝莓种苗培育和生产基地。

物種

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  • 狭叶越橘 Vaccinium angustifolium （矮叢藍莓，Lowbush Blueberry）
  • Vaccinium boreale
  • Vaccinium caesariense
  • Vaccinium corymbosum （北方高叢藍莓，Northern Highbush Blueberry）
  • Vaccinium darrowii
  • Vaccinium elliottii
  • Vaccinium formosum
  • Vaccinium fuscatum （黑果木，Black highbush blueberry；异名V. atrococcum ）
  • Vaccinium hirsutum （毛果藍莓，Hairy-fruited Blueberry）
  • Vaccinium koreanum
  • Vaccinium myrsinites （長青藍莓，Evergreen Blueberry）
  • Vaccinium myrtilloides （加拿大藍莓，Canadian Blueberry）
  • Vaccinium pallidum （旱地藍莓，Dryland Blueberry）
  • Vaccinium simulatum
  • Vaccinium tenellum （南方藍莓，Southern Blueberry）
  • Vaccinium virgatum （兔眼藍莓，Rabbiteye Blueberry；异名V. ashei）

图集

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  • 高叢蓝莓 Vaccinium corymbosum
    高叢蓝莓 Vaccinium corymbosum
  • 高叢蓝莓
    高叢蓝莓
  • 成熟的北极星蓝莓（Vaccinium 'Polaris'）
    成熟的北极星蓝莓（Vaccinium 'Polaris'）

参考文献

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引用

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  1. ^ 存档副本. [2019-01-22]. （原始内容存档于2021-08-13）. 
  2. ^ Blueberries, raw Nutrition Facts & Calories. nutritiondata.self.com. [2020-07-27]. （原始内容存档于2021-12-29）. 
  3. ^ Alzheimer's Disease Education & Referral Center. [2006-04-02]. （原始内容存档于2008-06-08）. 
  4. ^ Blueberry brainfood. [2006-04-02]. （原始内容存档于2006-04-19）. 
  5. ^ Blueberry and Cranberry Research （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Rutgers - New Jersey Agricultural Experiment Station
  6. ^ Blueberry Health （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Suffork Blues
  7. ^ 明年秘鲁将成为世界第一大蓝莓出口国. 中国新闻网. [2019-11-11]. （原始内容存档于2020-01-12） （中文（中国大陆））. 

来源

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  • Joseph, J.A., Shukitt-Hale B., Denisova, N.A. Bielinksi D., Martin, A., McEwen, J.J., & Bickford, P.C., 1999. Reversals of age-related declines in neuronal signal transduction, cognitive, and motor behavioral deficits with blueberry, spinach, or strawberry dietary supplementation. Journal of Neuroscience 19 (18): 8114–8121.

外部連結

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维基共享资源上的相关多媒体资源：藍莓
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