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乙酸異丁酸蔗糖酯：修订间差异

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'''乙酸異丁酸蔗糖酯'''，英語：'''Sucrose acetoisobutyrate''' ('''SAIB''') ，是一種[[乳化劑]]，[[E編碼]]是E444<ref>[http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist#h_6 Current EU approved additives and their E Numbers], Food Standards Agency</ref>。在[[美國]]，'''SAIB'''作為[[雞尾酒]]、[[啤酒]]、麥芽飲料、[[葡萄酒]]等的食品添加物（一般認為是安全的）<ref>[http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/gras/noticeinventory/ucm153912.htm Agency Response Letter GRAS Notice No. GRN 000104], U.S. Food and Drug Administration</ref>。
'''乙酸異丁酸蔗糖酯'''，英語：'''Sucrose acetoisobutyrate''' ('''SAIB''') ，是一種[[乳化劑]]，[[E編碼]]是E444<ref>[http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist#h_6 Current EU approved additives and their E Numbers] {{Wayback|url=http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist#h_6 |date=20101007124435 }}, Food Standards Agency</ref>。在[[美國]]，'''SAIB'''作為[[雞尾酒]]、[[啤酒]]、麥芽飲料、[[葡萄酒]]等的食品添加物（一般認為是安全的）<ref>[http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/gras/noticeinventory/ucm153912.htm Agency Response Letter GRAS Notice No. GRN 000104] {{Wayback|url=http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/gras/noticeinventory/ucm153912.htm |date=20150924165613 }}, U.S. Food and Drug Administration</ref>。


== 用途 ==
== 用途 ==
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== 毒性 ==
== 毒性 ==
*[[廣東省]]食品衛生監督檢驗所：LD50 大鼠口服27.5g/kg(bw)<ref>http://baike.baidu.com/view/2262543.htm</ref>。
*[[廣東省]]食品衛生監督檢驗所：LD50 大鼠口服27.5g/kg(bw)。


== 參考文獻 ==
== 參考文獻 ==
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== 外部連結==
== 外部連結==
* [http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v17je28.htm InChem]
* [http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v17je28.htm InChem]{{Wayback|url=http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v17je28.htm |date=20150924045919 }}

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2024年8月3日 (六) 13:06的最新版本

乙酸異丁酸蔗糖酯
IUPAC名
[(2S,3S,4R,5R)-2-(Acetyloxymethyl)-2-[(2R,3R,4S,5R,6R)-6-(acetyloxymethyl)-3,4,5-tris(2-methylpropanoyloxy)oxan-2-yl]oxy-4-(2-methylpropanoyloxy)-5-(2-methylpropanoyloxymethyl)oxolan-3-yl] 2-methylpropanoate
别名 Sucrose acetoisobutyrate
Sucrose diacetate hexaisobutyrate
HSDB 5657; AI3-25354; E444
识别
缩写 SAIB
CAS号 27216-37-1  checkY
PubChem 31339
SMILES
 
  • CC(C)C(=O)OC[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@](O1)(COC(=O)C)O[C@@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)COC(=O)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C
EINECS 204-771-6
性质
化学式 C40H62O19
摩尔质量 846.91 g·mol−1
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

乙酸異丁酸蔗糖酯，英語：Sucrose acetoisobutyrate (SAIB) ，是一種乳化劑，E編碼是E444[1]。在美國，SAIB作為雞尾酒、啤酒、麥芽飲料、葡萄酒等的食品添加物（一般認為是安全的）[2]。

用途

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  • 飲料用的乳化劑（增量劑）
  • 化妝品及皮膚照護品
  • 香味料 (橘子味道)
  • 芳香定著劑
  • 頭髮照護品

毒性

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  • 廣東省食品衛生監督檢驗所：LD50 大鼠口服27.5g/kg(bw)。

參考文獻

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  1. ^ Current EU approved additives and their E Numbers （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Food Standards Agency
  2. ^ Agency Response Letter GRAS Notice No. GRN 000104 （页面存档备份，存于互联网档案馆）, U.S. Food and Drug Administration

外部連結

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